Виноград прибуває

Саме в цей період вони заснували місто Гадір (сучасний Кадіс) на мальовничому південно-західному узбережжі Піренейського півострова. Просуваючись далі в цей регіон, фінікійці привезли з собою амфори, глиняні горщики, які використовувалися для транспортування та зберігання різних товарів, у тому числі вино.

До цієї частини світу фінікійців привабила разюча схожість між ґрунтами, кліматом і географією Піренейського півострова та їхньої батьківщини на Близькому Сході. Це було відкриття, яке багатообіцяло, оскільки вони побачили потенціал для культивування винограду та виробництва вина на місцевому рівні, оскільки їхня залежність від амфор для транспортування вина мала свої недоліки; ці контейнери були схильні до витоку та ламання під час часто підступних морських подорожей.

Щоб подолати логістичні проблеми, пов’язані з амфорами, фінікійці вирішили висадити виноградні лози на родючих і залитих сонцем землях навколо Гадіра, що поклало початок місцевому виноробству в регіоні. Коли виноградники процвітали, вони почали давати солодкий виноград з твердою шкаралупою, який був дуже популярним у виноробстві в ту епоху. Згодом виноградарство цього регіону розвивалося та зріло, зрештою породивши те, що ми зараз знаємо як виноробний регіон Шеррі. Унікальні характеристики винограду, вирощеного в Гадірі, у поєднанні з технологіями виноробства, які розвивалися протягом століть, сприяли відмінним смакам і якостям, пов’язаним із хересними винами.

Більше доставлених лоз

Слідуючи за фінікійцями, карфагеняни прибули на Піренейський півострів, а Картахена була відомим містом, яке вони заснували. Їхня присутність ще більше збагатила вирощування винограду та виноробство в регіоні. Близько 1000 року до нашої ери римляни розширили своє панування, щоб охопити значну частину Іспанії, і вони посадили виноградні лози для вина, щоб підтримувати своїх солдатів і їхні поселення. Вони навіть видовбували кам’яні корита для бродіння вина та покращували якість амфор. Ця експансія принесла з собою широке насадження виноградної лози та впровадження передових практик виноградарства та виробництва вина, зосереджених у двох провінціях, Бетіці (відповідає сучасній Андалусії) і Тарраконенсіс (нині Таррагона).

Мусульмани оглядають виробництво винограду

Маври, мусульманські жителі Північної Африки, встановили значну присутність на Піренейському півострові (сучасні Іспанія та Португалія) після ісламського завоювання 711 року нашої ери. Ісламська культура та право мали значний вплив на регіон у цей період, включаючи звички харчування та пиття; однак їхній підхід до вина та алкоголю мав нюанси. Ісламські дієтичні закони, викладені в Корані, загалом забороняють споживання алкогольних напоїв, включаючи вино. Заборона заснована на релігійних переконаннях і принципах, що призводить до обмежень на виробництво, продаж і споживання алкогольних напоїв, включаючи вино.

Хоча Коран прямо забороняє споживання вина та інтоксикантів, застосування цих заборон може відрізнятися в різних мусульманських громадах. Під час правління маврів на Піренейському півострові не існувало універсальної чи послідовної заборони на виробництво вина. Ступінь і суворість заборон на вино та алкоголь різнилися залежно від місцевих правителів, тлумачення ісламського права та конкретного історичного контексту.

Вплив Франко на вино

З 1936-1939 рр. (Громадянська війна в Іспанії) і в роки після правління генерала Франсіско Франко виноробство суворо регулювалося, і часто виробництво та розповсюдження контролювалися державою. Уряд контролював галузь таким чином, щоб вона служила інтересам режиму, встановивши правила та засоби контролю, включаючи створення Іспанського інституту вина (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen/ INDO) у 1934 році. Місія полягала в регулюванні якості вина та захисті регіональних позначення походження (Denomininacion de Origen), які діють і сьогодні. Винороби повинні були дотримуватися суворих стандартів і не могли виробляти вино, яке не відповідало цим нормам.

Епідемія філоксери

Наприкінці 19 століття Іспанія, як і багато інших виноробних регіонів у всьому світі, зіткнулася зі спустошливим шкідником виноградників, відомим як філоксера. Для боротьби з цією комахою, яка загрожувала самому існуванню виноградної лози, деякі регіони вдалися до викорчовування виноградників і тимчасового припинення виробництва вина. Це було не питання законності, а радше відповідь на стихійне лихо, яке вплинуло на виноробну промисловість.

Нарешті, 1970-ті рр

Починаючи з 1970-х років Іспанія зазнала значних змін і перейшла від того, що була в основному відома виробництвом наливних і низькоякісних вин, до того, щоб стати однією з провідних у світі країн-виробників і експортерів вина завдяки інвестиціям у сучасні технології виноробства та впровадження кращих сортів винограду. практики вирощування.

Система Denominacion de Origen (DO) започаткована в 1930-х роках і набула значення, оскільки вона визначала конкретні виноробні регіони з унікальними характеристиками, сортами винограду та стандартами виробництва – все це важливо для просування якості та автентичності вин з Іспанії. Удосконалена технологія включає бродіння з контрольованою температурою та краще обладнання.

У той час як винороби також експериментували з міжнародними сортами винограду, включаючи Каберне Совіньйон, Мерло та Шардоне, спостерігалося відродження місцевих сортів винограду, таких як Темпранільо, Гарнача та Альберіно.

Економічний вплив

Іспанія є головним учасником світового ринку вина та має сильну присутність у Європі, Сполучених Штатах та Азії. Іспанія може похвалитися найбільшою ділянкою виноградників, які значно розширилися за останні п’ять років, де понад 950,000 816.18 гектарів було присвячено вирощуванню винограду. Цей успіх залучив значні іноземні інвестиції, причому за останнє десятиліття сектор отримав 92 мільйонів євро з міжнародних джерел. Гонконг виділяється як основний інвестор, який зробив 2019 відсотки інвестицій у сектор у XNUMX році.

Іспанія є третім за величиною виробником вина у світі з широкою присутністю в 60 різних регіонах і деномінаціях походження (DO). Примітно, що Ріоха та Пріорат є єдиними регіонами Іспанії, які кваліфікуються як DOCa, що означає найвищий стандарт якості в межах DOCa.

У 2020 році виробництво вина в Іспанії досягло приблизно 43.8 мільйона гектолітрів (Міжнародна організація винограду та вина/OIV). Вартість експорту іспанського вина склала приблизно 2.68 мільярда євро (Spanish Wine Market Observatory).

У 2021 році іспанський винний ринок продовжував процвітати з оцінкою в 10.7 мільярда доларів і прогнозованим зростанням за середньорічним темпом зростання (CAGR), що перевищує 7 відсотків. Серед різних категорій вин тихе вино залишалося найбільшим, тоді як ігристе вино було готове зареєструвати найшвидше зростання з точки зору вартості. Канал дистрибуції на ринку займає найбільшу частку, а скляна тара залишається найпоширенішим матеріалом. Мадрид став найбільшим ринком вина в країні.

Виноград

Ріоха

Позначення походження в Ріосі (DO) включає 54,000 XNUMX гектарів виноградників у північних регіонах Іспанії, що охоплює Ла-Ріоху, Країну Басків і Наварру. Цей регіон вважається одним із найвідоміших виноробних районів Іспанії. У центрі регіону лежить виноград Темпранільо, який дбайливо вирощують і витримують у дубових бочках, з яких виробляють одні з найелегантніших і всесвітньо відомих вин у всій Європі.

Пріорат

Виноробний регіон Пріорат розташований у Каталонії, центрі низьковрожайного виноградарства, де виноградники тримаються на крутих скелястих схилах, розташованих на висоті 100-700 метрів над рівнем моря. У цих екстремальних умовах виноградні лози намагаються процвітати, виробляючи виноград із надзвичайною інтенсивністю та концентрацією. Вироблені вина мають насичений червоний смак, що надає глибину та характер.

Регуляторні зміни

Іспанська виноробна промисловість запровадила нові класифікації та правила, щоб адаптуватися до тенденцій, що змінюються, і розширити асортимент вин. Vino de la Terra та Vine de Mesa пропонують гнучкість у класифікації вин на основі географічних та якісних міркувань, тоді як класифікація Vinicola de Espana дозволяє визнавати високоякісні вина, які не вписуються в традиційні системи DO, таким чином сприяючи досконалості в іспанському виноробстві. .

На мою думку

Еван Голдштейн нещодавно представив вина на заході Foods and Wines from Spain у Нью-Йорку:

Мазас Гарнача Тінта 2020.

Вино, виготовлене з Тінто де Торо, унікального іспанського клону Темпранільо, доповнене 10% Гарнача; відзначено престижною нагородою Decanter World Wine Award, Best in Show (2022).

Bodegas Mazas прагне створювати інноваційні та преміальні вина. Вони досягають своєї мети завдяки вмілому використанню сучасних технологій на своєму виноробні, розташованому в Моралес-де-Торо. Весь виноград, який використовується в процесі виноробства, вирощується з їхніх виноградників із зазначенням походження Торо (DO). Маєток може похвалитися чотирма різними виноградниками, розкиданими по регіону Торо в Кастилії та Леоні. Двом із цих виноградників понад 80 років, а двом іншим понад 50 років. Загалом виноградники займають 140 га; однак Bodegas Mazas відбирає виноград з обмеженої кількості найкращих ділянок старої лози для створення своїх вин.

Кліматичні умови регіону характеризуються малою кількістю опадів і постійними проблемами, пов’язаними з неродючим ґрунтом і екстремальними коливаннями температури. У цих умовах виробляються вина з інтенсивним кольором і фруктовим смаком.

Примітки:

Mazas Garna Tinta 2020 має чарівний вигляд, його глибокий бордово-червоний відтінок поступово переходить у ніжно-рожеву окантовку. Букет являє собою яскраве поєднання соковитої стиглої вишні, доповнене симфонією смаків, включаючи квіткові відтінки, соковиту чорну сливу, стиглу полуницю та ніжні нюанси прянощів, які гармонійно переплітаються з землистими відтінками. Вино має розкішну оксамитову текстуру, яка зберігається до фінішу, прикрашеного приємною землистою сутністю.

2. Coral de Penascal Ethical Rose.

100 відсотків Темпранільо. Кастилія і Леон, Іспанія. Веганський, сертифікований органічний продукт. Стійкий. Кожна пляшка сприяє відновленню коралових рифів, які становлять 25 відсотків біорізноманіття.

Hijos de Antonio Barcelo — це престижне бодега зі спадщиною, що почалася в 1876 році. Багата спадщина в поєднанні з сучасними практиками призводить до вина, яке є позачасовим та інноваційним. Виноробня має вуглецевий нейтралітет, зменшуючи свій вуглецевий слід і вплив на навколишнє середовище. Вино упаковане з матеріалів, які є ніжними для землі, а надлегка пляшка мінімізує екологічний слід.

Примітки:

Coral de Penascal Ethical Rose — це вино, яке зачаровує почуття. Його кришталево чистий вигляд розкриває ніжний кораловий відтінок, який настільки ж привабливий, як і привабливий. Букет являє собою симфонію ароматів, де яскрава червона смородина і малина займають центральне місце, гармонійно переплітаючись з соковитими нотами кісточкових фруктів, що нагадують стиглий персик. Ці фруктові аромати витончено доповнені тонким фоном білих квітів.

Потягнувши цю вишукану троянду, смак пригощається сумішшю смаків, які відображають обіцянку аромату. Солодкість абрикосів і персиків танцює на смакових рецепторах, створюючи чудове злиття фруктових відчуттів. Саме тоді, коли ви думаєте, що вже відчули все це, з’являється тонкий відтінок рожевого грейпфрута, який додає освіжаючу та пікантну нотку цьому ефірному вину.

3. Вердеал. 20 квітня органічний Вердехо 2022

У 2007 році Едуардо Поза прийняв виноград Вердехо, розпочавши подорож, яка дала початок VERDEAL, сучасному бренду, який знаходить свою суть у регіоні DO Rueda та представляє власну унікальну сортову ідентичність та ДНК.

Виноград Вердехо демонструє яскраве та підбадьорливе біле вино, яке характеризується нотами зеленого яблука та пікантних цитрусових, доповнених відтінками персика, абрикоса та ніжних квітів, що завершується бальзамічним післясмаком із відтінками фенхелю та анісу.

Виноградники, які дають виноград для цього виняткового вина, мають 13-річний вік і вирощуються в органічних умовах. Завдяки врожайності від 6,000 8,000 до XNUMX XNUMX кг з гектара це вино досягає підвищеної концентрації компонентів винограду, що забезпечує вишукане та високоякісне вино.

Примітки:

Це елегантне вино має світло-жовтий відтінок із середньою інтенсивністю та манить почуття на свято Вердехо. Після першого вдиху відкривається спокусливий букет, який містить ноти тропічних фруктів і пікантного лайма, наповнюючи вино відновлюючою хрусткістю. Занурюючись глибше, з’являються відтінки трав і зелених овочів, додаючи складний шар аромату. Вино зберігає рівновагу, яка розкриває свіжий і стійкий смак з відтінками трав, що залишає чудовий відбиток на смаку.