Натхненний новим урбанізмом і приморськими гірськими містами Середземномор’я, місто Лас-Каталінас, вільне від автомобілів, продовжує формуватися та розвиватися з початку будівництва в 2009 році.
Перший мікрорайон, який буде побудовано в Лас-Каталінас, Біч-Таун, зараз наближається до завершення і є зразком для життя без автомобілів і складного дизайну. Низькоповерхове місто на пляжі надзвичайно проникне для людей, які ходять пішки, а його рельєфні ландшафти заохочують максимальну взаємодію між людьми. Оскільки це мальовниче прибережне місто продовжує рости, Лас-Каталінас доповнює свій еклектичний список продуктів харчування та напоїв, а також роздрібної торгівлі, відкривши свій новітній ресторан у Біч-Тауні.
Нещодавно відкритий на початку листопада 2022 року пляжний містечко в Лас-Каталінасі вітає заклад Papagayo Taphouse від Papagayo Brewing Co. Papagayo Brewing Co., що є лідером у сфері екологічного розвитку та екологічних методів пивоваріння по всій Коста-Ріці, є пивоварнею та дегустаційним залом у Ліберії, що виробляє якісне крафтове пиво. підкреслюючи клімат і культуру Гуанакасте. Лише в двох кроках від аеропорту Ліберії, його флагманське місце виробляє крафтове пиво з гордістю «hechas en Guanacaste» (виготовляється в Гуанакасте) і натхненне місцевою культурою та кліматом. З твердим переконанням, що якісне крафтове пиво має бути так само освіжаючим, як і ароматним, Papagayo Brewing Co. – це пиво, яке можна взяти з пивоварні на пляж. Їхній бар пропонує приватні групові екскурсії, що пропонують не всі крафтові пивоварні в Коста-Ріці.
Деякі з основних моментів Papagayo Brewing Co. включають Beach Lager (5%), традиційний лагер, який легко п’ється; Тропічний IPA (6.2%), відомий своїм інтенсивним смаком тропічних фруктів і соковитого хмелю; Sour Gose (4.5%), кисле пиво в німецькому стилі з рожевою гімалайською сіллю та гібіскусом; і Маракуйя (5.5%), світлий золотистий світлий ель з місцевими маракуйями. Пивоварня щойно випустила своє найновіше пиво Offshore Ale, американський пшеничний ель із квітковими та цитрусовими нотами. Серія IPA — це обмежена серійна серія з датою першого випуску в травні та другого випуску в серпні цього року.
Протягом багатьох років бум крафтового пива стабільно зростав у Північній Америці, але за останні п’ять або близько того років спостерігається значне зростання ринку крафтового пива в Коста-Ріці. Хоча столиця Сан-Хосе продовжує залишатися лідером крафтового пива в країні, Гуанакасте починає спостерігати приплив невеликих мікро-пивоварень до крафтових пивоварень з інноваційним і надійним меню. У всьому Гуанакасте пивоварні, пивоварні та дистриб’юторські пивоварні використовують місцеві традиції, свіжі інгредієнти та навіть воду з Блакитної зони, щоб варити пиво, яке відображає регіон Гуанакасте в Коста-Ріці.
Papagayo Taphouse доповнює список пропозицій їжі та напоїв у Beach Town, що постійно зростає. Розташований у жвавому місці зборів Plaza Mercado, інші відкриття цього року включали: Pots & Bowls, популярний ресторан, який спочатку відкрився як фуд-трак у розпал пандемії, тепер працює як окремий ресторан і його новий дочірній ресторан. Двері під назвою Pascual пропонують тапас від ферми до столу та широкий вибір вин. Цього літа також відбулося відкриття Coquelicot, чарівного ресторану в європейському стилі, який спеціалізується на морозиві та вафлях.
Зосереджуючись на створенні кращого способу життя, філософія New Urbanist зосереджується на будівництві зручних для прогулянок кварталів і вулиць, житла та магазинів у безпосередній близькості, а також доступних громадських просторах і парках для заохочення життєдіяльності, екологічної стійкості та інновацій. Пляжне містечко площею 21 акр – це жвава мережа вузьких проходів, сходових вуличок і затишних громадських місць. Оскільки майже всі будівлі розташовані на невеликій площі чи парку, Beach Town охоплює основні цінності Лас-Каталінас, пов’язуючи людей, місця та розмови разом автентичним способом.
