Всесвітня туристична організація та Баскський кулінарний центр (BCC) розпочали новаторську ініціативу в секторі гастрономічного туризму з глобальним закликом до стартапів або компаній, зрілих або нових, технологічних і нетехнологічних, з інноваційними ідеями, здатними революціонізувати та інтегрувати. гастрономії в туризмі та надихання туристів новими способами та причинами подорожувати.
Сектор гастрономічного туризму рухається до інновацій та диверсифікації своїх пропозицій. UNWTO, у співпраці зі своїм афілійованим членом, Баскським кулінарним центром (BCC), запустив 1-й UNWTO Конкурс стартапів гастрономічного туризму, перша та найбільша ініціатива у світі, спрямована на визначення нових компаній, які очолить трансформацію сектору гастрономічного туризму.
Нематеріальна культурна спадщина стала вирішальним фактором, який приваблює та захоплює туристів. Гастрономічний туризм, як компонент і засіб культури та традицій, є незамінним ресурсом, який додає вартість і надає рішення для напрямків, які прагнуть виділитися за допомогою унікальних пропозицій продуктів.
Конкурс дасть змогу визначити найкращі рішення та проекти, які найбільше сприяють розвитку сектору через новаторські пропозиції у впровадженні нових та руйнівних технологій, а також компанії чи стартапи, що розвиваються. Він спрямований на визначення проблем і проектів, а також на стимулювання інновацій, які можуть змінити сектор гастрономічного туризму в найближчому майбутньому.
«Інновації та інвестиції в туризм не є самоціллю, а є засобом просування кращих туристичних продуктів, покращення управління туризмом і використання його перевірених можливостей для сприяння стійкості, створення робочих місць і створення можливостей», — сказав UNWTO Генеральний секретар Зураб Пололікашвілі.
«Освіта та інновації є важливими для розвитку сталого гастрономічного туризму. У Basque Culinary Center ми підтримуємо підприємництво та розробку нових бізнес-проектів, щоб забезпечити майбутнє сектору. У зв’язку з цим ми пишаємося тим, що знову об’єднуємося з нашими партнерами в UNWTO щоб продовжувати сприяти підприємництву та інноваціям, пов’язаним із гастрономічним туризмом за допомогою цієї ініціативи», – сказав Хоксе Марі Айзега, генеральний менеджер Basque Culinary Center.
UNWTO і Basque Culinary Center довірили процес пошуку стартапів компанії BCC Innovation через її Culinary Action! програма, яка пришвидшила майже 50 стартапів, надаючи інноваційні, стійкі рішення з високою доданою вартістю для гастрономічного ланцюжка створення вартості.
Стійкість і технології
Стартапи запрошуються на презентацію бізнес-моделей, пов’язаних із стійкістю, повагою до ланцюга створення вартості, пропонувати автентичну та послідовну розповідь та додати цінності до культурної та місцевої спадщини.
Переможці цього конкурсу матимуть можливість представити свої проекти на 5-му Всесвітньому форумі з гастрономічного туризму (2-3 травня 2019 р., Сан-Себастьян, Іспанія), з можливістю отримати персональні консультації та наставництво від експертів BCC акселератора проектів. Кулінарна акція!
Повна інформація щодо умов доступна тут.
