У штаті Юкатан є сеноти, археологія, ферми, колоніальні міста, пляжі, джунглі, жива культура предків, інфраструктура, безпека.
Однак саме його гастрономія пропонує неймовірну можливість для просування туризму, розповідаючи про його різноманітність, його минуле та сьогодення.
Цього тижня Міністерство туризму штату Юкатан (Sefotur) на чолі з Мішель Фрідман Хірш, міністром туризму штату Юкатан, прямо зробило ставку на цю ідею, оскільки воно приймало цьогорічний 50 найкращих ресторанів Латинської Америки та перше видання фестивалю SABORES DE YUCATÁN. Фестиваль представив гастрономію Юкатеки більш ніж 12,000 XNUMX людей, давши зрозуміти, що гастрономія в цілому є рушієм відновлення туризму, і, зокрема, що кулінарна пропозиція Юкатеки може конкурувати з кулінарними подіями найвищого рівня.
З різноманітною та автентичною пропозицією Юкатан продемонстрував, що він став гастрономічним напрямком par excellence, що супроводжується широкою програмою заходів, яка включала широкий вибір варіантів, учасники могли насолоджуватися від Mercadito Sabores, на Paseo de Montejo, що він об’єднав 58 юкатеканських виробників, які змогли показати свою продукцію, виготовлену з ендемічних для регіону інгредієнтів, таких як мед, хабанеро, кислий апельсин, хенекен, серед іншого, понад 4,300 людям, які відвідали цей простір; 3 Gastronomic Circuits, в яких взяли участь понад 600 осіб з їхнім «гастрономічним паспортом» і за участю 21 ресторану з центру Меріди. Крім того, екскурсії по кантинах і краєзнавчих кімнатах здійснили 164 особи; Garden Sabores на Mercado 60 зібрав близько 2,000 людей протягом вихідних, які насолоджувалися різноманітною їжею та живою музикою; у обідах із 6 руками, де об’єдналися таланти місцевих, національних та міжнародних шеф-кухарів, у яких брали участь 15 ресторанів і обслужили понад 827 відвідувачів; Крім того, 160 людей пройшлися традиційними ринками та іншими точками Market Tours, які були запропоновані відвідувачам фестивалю безкоштовно.
Крім того, на території Casona Minaret було проведено 19 семінарів і дегустацій для 760 осіб, а також академічну програму з 10 презентаціями та конференціями, в яких взяли участь деякі з найвідоміших кулінарних талантів у світі, включаючи місцевих і національних шеф-кухарів, які зібрали на фестивалі, щоб поділитися знаннями та роздумами про гастрономію перед більш ніж 2,000 людьми.
Учасники фестивалю мали змогу відвідати гастрономічні маршрути на вулицях 47, 55 та 60, скориставшись електричним баггі, який повідомив, що близько 800 людей насолоджувалися мандрівкою вулицями міста, щоб дістатися до бажаного маршруту.
Все це стало можливим завдяки участі місцевих виробників, шеф-кухарів і традиційних кухарів, які поділилися своїми знаннями та смаками з більш ніж 12,000 50 людей, які брали участь у всіх заходах фестивалю SABORES DE YUCATÁN і святкуванні 180 найкращих ресторанів Латинської Америки. , який вперше відбувся на Юкатані, об’єднавши понад XNUMX місцевих, національних і міжнародних шеф-кухарів, між двома заходами.
У зв’язку з цим міністр Фрідман Хірш прокоментував, що такий тип події дозволив Юкатану не лише отримати значну економічну вигоду через туризм і просувати компанію в усьому світі, але також дозволив обмінятися досвідом і знаннями, які мають велике значення.
Вона підкреслила, що туризм і ресторанна індустрія повинні бути інструментами, які скорочують соціальні розриви, зменшують харчові відходи в голодному світі, сприяють місцевому та відповідальному споживанню, зберігають і відновлюють довкілля.
«У руках кожного з нас — побудова майбутнього, пов’язаного зі стійкістю та інклюзивністю», — підсумував чиновник.
Слід зазначити, що присутність всесвітньо визнаних шеф-кухарів на цих зустрічах привернула увагу місцевих жителів і гостей, а також експертів гурманів, які зібралися, щоб насолодитися різними подіями, щоб зустрітися зі своїми кумирами, але, у свою чергу, пробудила інтерес ЗМІ з боку Мексика та інші країни, приймаючи загалом 140 представників засобів масової інформації та лідерів громадської думки, які змогли насолодитися чудесами Юкатану, його гастрономією, багатством його землі, культури, звичаїв та просторів, де вони змогли трохи дізнатися детальніше про туристичну та кулінарну пропозицію Юкатану.
