Сніданок, обід і вечеря в Сан-Дієго? Ресторани Сан-Дієго перенесуть вас у навколосвітню подорож.
Вино в Сан-Дієго означає стильну їжу. Їжа має більше унікальних смаків, готелі є моднішими, а пляжне життя відрізняється в цьому містечку Південної Каліфорнії.
Завдяки цілорічного вегетаційного періоду та доступу до найсвіжіших морепродуктів у світі, Сан-Дієго надихає шеф-кухарів створювати виняткову кухню Каліфорнії. Але їдальня Сан-Дієго занадто багатогранна, щоб її визначати одним кулінарним стилем. Регіон охоплює творчу мультикультурність, очолювану шеф-кухарями, чиє різноманітне етнічне походження та унікальний кулінарний досвід роблять динамічним місцем харчування.
Відвідувачі можуть відчути кулінарну кулінарну сцену, яка все ще залишається поза радаром, з’являється на кухнях інноваційних кухарів Сан-Дієго. Нижче наведено кілька мультикультурних кухарів Сан-Дієго, які не бояться змішувати смаки, грати зі спеціями та використовувати винахідливі технології приготування їжі, зберігаючи вірність власному спадку та традиціям.
ПАБЛО РІОС
Пабло Ріос, затятий фанат легкових автомобілів, виріс на кухні своєї бабусі в Барріо-Логан, районі Сан-Дієго, орієнтованому на Чикано. У сім років він почав мріяти про власний ресторан, працюючи в мексиканській закусочній свого дядька. Після кількох років роботи в сфері нерухомості поїздка до Енсенади, Мексика, викликала ідею Барріо Догг , низький візок для хот-догів у стилі райдера, розташований прямо в районі, де він виріс. Те, що починалося як візок з двох позицій, тепер є рестораном і баром, де подають 13 різних видів хот-догів, мікелад і 16 мексиканських і розливних сортів пива в Сан-Дієго. Комфортне меню Барріо Догга поєднує багато міжнародних кулінарних стилів, від азіатських і німецьких до кубинських і мексиканських, у поєднанні з традиційними прийомами приготування їжі його бабусі.
10 найкращих рекомендацій у Сан-Дієго eTurboNews
Наймодніший готель: Hard Rock Hotel
Найкраща іранська кухня: ресторан Bandar
Чудовий еспресо: кава Джеймс
Фантастичні покупки: Долина моди
Вино? Відвідайте долину Рамона Бернардо Вінер
ДЖОНАТАН БАУТІСТА
Досвідчений ветеран кулінарії Сан-Дієго, шеф-кухар Джонатан Баутіста має великий досвід у створенні вишуканої каліфорнійської кухні. Його досвід включає в себе керівництво кухонь усіх трьох рівнів George's at the Cove, включаючи ресторан вишуканої кухні California Modern, під керівництвом шеф-кухаря/партнера Трея Фоші. Нещодавно приєднався Баутіста Громадський будинок загальної теорії, паб Convoy District, де в невимушеній атмосфері подають понад 30 крафтових сортів пива, що обертаються, і Царство 52 засобів захисту, суміжний спікер, який черпає натхнення як для напоїв, так і для декору з китайської медицини. Як керівник відділу кулінарних операцій, Баутіста працює над покращенням обох меню, враховуючи своє філіппіно-американське походження та корейську, мексиканську та китайську спадщину власників Кріса Ляна та Джун Лі.
АЛІЯ ДЖАЗІРІ
Виросла в Сан-Дієго з батьком з Північної Африки та китайсько-індонезійською матір'ю, Алія Джазірі була під сильним впливом спецій у коморі її сім'ї, традиційних методів приготування їжі її батька та близькості Сан-Дієго до Мексики. Після роботи в технологічній індустрії в Сан-Франциско Джазірі зрозуміла, що їжа – це її справжнє покликання, і повернулася до Сан-Дієго, щоб готувати на обідніх обідах і на фермерських ринках, поки не була готова до відкриття. Medina в еклектичному районі Норт Парк. Описувана як марокканська кухня Baja, Medina — це стильний невимушений ресторан, де подають страви, які дозволяють Джазірі відобразити її коріння, як-от трав’яні зерна кускусу з марокканськими прянощами асадо з курки та тако мергез (домашня пряна ковбаса з баранини).
ГАН СУЕБСАРАХАМ
Ган Субсаракхам має багато посад: співвласник, шеф-кухар і головний виробник морозива. Ган народився та виріс у Хон Каєні, Таїланд, у віці 25 років переїхав до Сан-Дієго, щоб здійснити свою мрію відкрити власний бізнес. Після відвідування кулінарної школи в Сан-Дієго, а потім отримання ступеня MBA, Суебсаракхам провів рік, досліджуючи та експериментуючи з рецептами скоринки, перш ніж відкрити. Pop Pie Co. в районі Університет-Хайтс. Вплив його тайського виховання та подорожей по світу проявляється в його свіжоспечених солодких і солоних пирогах, таких як смажені овочі та жовтий пиріг каррі та австралійський м’ясний пиріг. Субсаракхам поруч Морозиво Стелли Джин Магазин надає можливість продемонструвати свою пристрасть до морозива ручної роботи, демонструючи креативні поєднання смаків, як-от убе з ірискою пандесаль та матча з джемом з полуниці та троянд.
ВІВІАН ЕРНАНДЕС-ДЖЕКСОН
Вівіан Ернандес-Джексон, яка народилася і виросла в Маямі в сім’ї кубинців, захоплюється випічкою та кулінарією з восьми років. Після переїзду до Європи, щоб відвідувати Le Cordon Bleu та роботи кондитером у Лондоні та в готелях Маямі, вона пізніше влаштувалася вести уроки випічки в Сан-Дієго, де здійснила свою мрію відкрити власну пекарню в своєму затишному океані. Пляжний район. Цукор є місцевим улюбленим місцем, де бутерброди, торти та тістечка Ернандес-Джексона, як-от гуава та сир пастелито, є справжнім відображенням її класичної французької підготовки та кубинських коренів.
Знайди свою посмішку в Сан-Дієго. Ресторани в Сан-Дієго є важливою частиною культурного досвіду Сан-Дієго.
