Четвертий щорічний фестиваль манго та їжі в Невісі перевершив усі очікування відповідно до Управління туризму Невісу та практично всіх, хто відвідав захоплюючий список заходів.
«Ми в захваті від результатів цьогорічного фестивалю», – каже генеральний директор Невісського туристичного органу Грег Філліп. «Щороку ми додавали нові елементи до події, і цього року ми відчуваємо, що ми на швидкому шляху, щоб стати одним із провідних фестивалів їжі в Карибському басейні. А наші манго з Невісу найкращі».
Цього року шеф-кухар Джуді Джу, британський «залізний кухар», ведуча програми Cooking Channel «Корейські страви зроблені просто», автор кулінарних книг і ресторатор, яка також з’являється в The Food Network, вдруге з’явилася на Невісі. До неї приєднався шеф-кухар Шеймус Маллен, відзначений нагородами нью-йоркський шеф-кухар і ресторатор, який привносить винахідливий підхід до іспанської кухні. Шеф-кухар Маллен отримав нагороду «Шеф-кухар року» за версією TimeOut Magazine і три роки поспіль називався півфіналістом у номінації «Найкращий шеф-кухар Нью-Йорка» від престижного фонду Джеймса Берда. Він регулярно з’являється в шоу Food Network «Chopped» і «Beat Bobby Flay». Шеф-кухар Джу також привів із собою свого міксолога Крістіана Брейвіка, щоб він створив коктейлі з невізіанським манго та допомагав судити конкурс міксологів. Місцеві невізійські кухарі продемонстрували свої навички та створили меню з манго в якості зірки.
«Невісські манго цінуються за їх гладку текстуру, соковитість і величезні сорти, які є у нас на острові. Завжди цікаво спостерігати, як кухарі включатимуть їх у свої страви та напої, щоб створити щось нове та захоплююче», – каже Філіп. «Це якість цього інгредієнта дає натхнення і приваблює багатьох відвідувати події».
Знамениті кухарі проводили кулінарні курси на вулицях Чарльстауна, які були величезним хвилюванням для тих, хто зараз може стверджувати, що його навчали найкращі. Шеф-кухарі також приготували вечері на тему манго в ресторані The Gin Trap і ресторані Mango в Four Seasons Resort Nevis. У різноманітних закладах по всьому острову також було представлено меню на тему манго, яке було широко відвідуваним. Серед курортів і ресторанів Невісу відбулися кулінарні змагання, головний приз отримав Montpelier Plantation & Beach. В останній день сотні місцевих жителів і туристів зійшлися на пляж Уалі на грандіозний фінал, де кухарі ресторану Невісу відкривали спливаючі вікна, де подавали все: від супу з манго з бісквітом з манго до смаженої свині та смузі з манго до страв з манго на барбекю. Тут також місцеві невізійські кухарі та міксологи змагалися за найкращі роботи протягом дня, наповненого музикою, напоями та, як не дивно, манго!
Щоб дізнатися більше про фестиваль манго та їжі в Невісі, відвідайте nevisisland.com.
ФОТО: Відомий шеф-кухар Шеймус Маллен бере участь у цьогорічному фестивалі манго та їжі в Невісі.
