InterContinental Hanoi Westlake зробив ще один грандіозний дебют у В’єтнамі, цього разу з першим у країні висококласним італійським рестораном.
Мілан відкрив свої двері для зовнішніх гостей 4 червня, позначивши ще одну віху в статусі InterContinental як найвизначнішого нового готелю столиці та в кулінарній сцені В’єтнаму.
«Я ніколи не дізнаюся, як таке жваве й привабливе місто, як Ханой, зайшло так далеко в 21 століття без висококласного італійського ресторану», — сказав Паоло Самбрано, шеф-кухар Мілана. «Італійська кухня є обов’язковим у будь-якому кулінарному ландшафті. Те, що тепер ви можете насолоджуватися смаком Італії на березі Тай Хо (Західне озеро), є водночас несподіванкою та надзвичайною конвергенцією».
У Мілані головні страви шеф-кухаря Замбрано представлені багатством італійської класичної кухні, від спагетті, лінгвіні, пенне та лазаньї до Pappardelle Al Ragu D' Anatra та Gnocchi di Patate.
«Нещодавно закусочна викликала Паоло з кухні, — сказав Крістіан Піродон, генеральний менеджер InterContinental Hanoi Westlake, — щоб поговорити про пасту, яку він щойно їв. Гостя переконували, що за межами Італії неможливо отримати пасту, як у нас. Тепер він переконався, що неможливо отримати таку хорошу пасту за межами Ханоя!»
Від італійського грилю в Мілані подають м’язистий асортимент перших страв, від ситної яловичої вирізки та реберних очей до баранячої відбивної, королівських креветок і цілого омара. У ресторані також представлений асортимент піци, звичайно, і коктейлів від Маргарити до Фрутті ді маре.
Мілан торгує своєю морською ситуацією з широкими краєвидами на легендарне Західне озеро Ханоя, яке колись було ігровим майданчиком для в’єтнамської королівської сім’ї, а тепер – бажаним відпочинком від гамірної густоти столиці.
Якщо відвідувачі втомлюються від панорами на березі озера, є більш обмежені панорами двох відкритих кухонь і винних полиць зі скляними стінами. Винна карта ресторану пропонує 200 марок вина з 10 країн, включаючи Італію, Францію та найкращі вина Нового Світу.
Мілан займає весь мезонін готелю. Декор поєднує сучасну європейську та сільську азіатську стилістику.
«Ханой справедливо відомий своїми закладами харчування, — сказав Піродон, — і це правильно. Тепер, разом із Паоло та Міланом, ми розвиваємо цю славу, створюючи напрочуд незабутні страви — як для гостей готелю, так і для зовнішніх гостей».
