Розташована в самому серці Середземного моря, Мальта зарекомендувала себе як процвітаюча винна сцена. Мальтійські збір винограду не настільки відомі виробництвом вина, як його середземноморські сусіди, але більше, ніж влаштування на міжнародних конкурсах, вигравши кілька нагород у Франції, Італії та за його межами.

До міжнародних сортів винограду, вирощених на Мальті, належать Каберне Совіньйон, Мерло, Сира, Гренаш, Совіньйон Блан, Шардоне, Каріньян, Ченін Блан і Москато. До корінних сортів належать: Gellewza (червоношкірий сорт для червоних і троянд) і Girgentina (для виробництва білого вина), що випускають чудові вина з виразним тілом і смаком.

Мальта та її побратимський острів Гозо, архіпелаг у Середземному морі з цілорічним сонцем, роблять його ідеальним кліматом для виробництва виняткових вин. Відсутність опадів на Мальтійських островах компенсується системою зрошення. Виноград вирощується з винятковими дубильними речовинами та твердою кислотною структурою завдяки високому рівню рН ґрунту. Це призводить до отримання білих та червоних вин, які мають високий потенціал старіння.

Історія корінних мальтійських білих оливок

З 1530 по 1798 рік, коли лицарі ордену Святого Іоанна тримали під контролем Мальту, ці білі оливки були відомі як perlina мальтійська (Мальтійські перлини) по всій Європі. Дерева баджади покращували сади багатих лицарів, і їх фрукти використовувались в одному з фірмових рецептів країни - кролячому рагу. Вони історично цінувались декоративно і навіть релігійно.

Різновиди мальтійських оливок, такі як бахада та бідні, майже зникли, процвітаючи кілька тисяч років на островах. У 2010 році кількість дерев зменшилась лише до трьох. Серія 120 нових оливкових дерев була висаджена на Мальті в рамках ініціативи Середземноморської кулінарної академії з виробництва оливкової олії з оливок, чисто корінних на Мальтійських островах. Оливка "Bidni", яка також надає свою назву отриманій оливковій олії, є лише на Мальті.

Дослідники, які вивчали білу оливку, стверджують, що її унікальний блідий колір - це просто химерність природи. Олія з білих оливок схожа на олію з чорних і зелених оливок, проте вона має короткий термін зберігання через низький рівень антиоксидантів гіркої смаку, що також створює природний консервант. Звідси і солодший смак білих оливок.

Екскурсії та дегустація

Екскурсії та дегустації можна організувати у вибраних виноробнях. Залежно від сезону, екскурсії охоплюють все виробництво від початкового бродіння до процесу старіння. Вони також включають музеї історії вина та можливості скуштувати та придбати різноманітні вина. Дегустація вин та екскурсії по винограднику також організовуються спеціалізованими місцевими агентами, такими як Еко -тури Merill.

Винні підвали на Мальті © Управління туризму Мальти

Обов’язкові для перегляду винні заводи

Меридіана

Meridiana знаходиться в центральній частині Мальти, а їх винні погреби розташовані на чотири метри нижче рівня моря.
Вони виробляють визнані на міжнародному рівні вина, виготовлені з винограду, виробленого виключно на мальтійському ґрунті.
Екскурсії по виноробні з дегустацією вин на одній із мальовничих терас організовуються за попереднім замовленням або електронною поштою [захищено електронною поштою] або зателефонувавши в садибу за номером 356 21415301.

Марсовін

Винні погреби знаходяться в будівлі, що датується орденом Святого Іоанна, де мешкає понад 220 дубових бочок, що використовуються для витримки червоного вина вищого сорту. Садиби та підвали Марсовіна є свідченням прихильності Марсовіна культурі вина.
Підвали Марсовіна представляють чотири покоління виноробів та досвід 90 років.
Вино витримується в імпортних бочках з французького або американського дуба, що надає специфічні якості природі вина та його аромату.

Delicata

Понад 100 років Delicata залишається сімейною власністю в родині Delicata.
Портфель вин Delicata отримав понад століття міжнародних нагород, включаючи золоті, срібні та бронзові медалі в Бордо, Бургундії та Лондоні.
Дегустаційні сесії проводяться лише за попереднім записом для представників винної торгівлі та продовольчих та винних журналістів.
Їх Проект "Виноградні лози" розпочате в 1994 році для заохочення власників земель вирощувати якісний виноград для виноробні. Команда експертів з виноградарства Delicata цим проектом допомогла фермерській громаді посадити сотні виноградників по всій Мальті та Гоцо.

Таль-Массар

Невеликий виноробний завод у Гарбі на мальтійських островах, проте єдиний, який виробляє високоякісні вина з винограду, вирощеного без використання гербіцидів.
Заходи організовуються за запитом за попереднім замовленням та обмежені для груп від 8 осіб до 18 осіб. Всі страви готує на місці приватний кухар, і під час їжі винороб представляє кожне вино та пояснює, як найкраще їх оцінити. Для отримання додаткової інформації надішліть електронний лист [захищено електронною поштою]

Садиба Та 'Мена

Садиба розташована в мальовничій долині Марсалфорн між Вікторією та затокою Марсалфорн. Він включає фруктовий сад, оливковий гай з приблизно 1500 оливковими деревами, апельсиновий гай та понад 10 гектарів виноградників. З нього відкривається панорамний вид на Цитадель Гоцо та навколишні пагорби та села.
В садибі Та 'Мена вони організовують різні заходи, такі як екскурсії по саду, а потім дегустація вин та їжі, обіди та вечері, барбекю, закуски, сеанси приготування їжі, заняття на цілий / півдня тощо. Вони також пропонують сільськогосподарський досвід, включаючи фрукти збирання, виготовлення вина, пресування оливкової олії тощо.

Про Мальту

На сонячних островах Мальти, посеред Середземного моря, проживає найвизначніша концентрація недоторканої побудованої спадщини, включаючи найбільшу щільність об’єктів світової спадщини ЮНЕСКО в будь-якій національній державі. Валлетта, побудована гордими лицарями Святого Іоанна, є однією з визначних пам'яток ЮНЕСКО та Європейською столицею культури на 2018 рік. Вотчина Мальти в камені варіюється від найстарішої окремо стоячої кам'яної архітектури у світі до однієї з найстрашніших Британської імперії оборонних систем, і включає багату суміш побутової, релігійної та військової архітектури античного, середньовічного та ранньомодерного періодів. З чудово сонячною погодою, привабливими пляжами, процвітаючим нічним життям та 7,000-річною інтригуючою історією є що подивитися та зробити. Для отримання додаткової інформації про Мальту відвідайте www.visitmalta.com.

Більше новин про Мальту

#відновлення подорожей

ЩО ВІДНЯТИ З ЦІЄЇ СТАТТІ:

Партія з 120 нових оливкових дерев була висаджена на Мальті в рамках ініціативи Середземноморської кулінарної академії з виробництва оливкової олії з оливок, які є рідними для Мальтійських островів.
Вино витримується в імпортних бочках з французького або американського дуба, що надає специфічні якості природі вина та його аромату.
Олія з білих оливок схожа на олію з чорних і зелених оливок, але вона має короткий термін зберігання через низький рівень гірких на смак антиоксидантів, які також є природним консервантом.