Якщо ви живете в Нью-Йорку, працюєте в Нью-Йорку або робите бізнес в Нью-Йорку - на замовлення є лише один відповідний напій ... Вина штату Нью-Йорк.

Винний штат Нью-Йорк

Промисловість винограду, виноградного соку та виноробної галузі Нью-Йорка щорічно приносить економіці більше 4.8 млрд доларів для штату Нью-Йорк. Існує 1,631 сімейний виноградник, понад 400 винзаводів, що виробляють 175,000,000 408 2012 пляшок вина, що приносить 19.8 мільйонів доларів державних та місцевих податків (www.newyorkwines.org). Винзаводи Нью-Йорка також сприяють експорту штату Нью-Йорк, і в XNUMX році було експортовано XNUMX% вина, виробленого в штаті.

Винні заводи та супутникові операції залучили понад 5.9 мільйона туристів у 2012 році, витративши 401 мільйон доларів. Індустрія туризму (включаючи виноробні, готелі, ресторани, роздрібна торгівля, транспорт) надає державі понад 6400 робочих місць на загальну заробітну плату в розмірі 213 мільйонів доларів. Туризм особливо важливий для фермерських винзаводів, оскільки продажі безпосередньо споживачам становлять приблизно 60 відсотків від загального обсягу продажів вина.

У галузі виноробства безпосередньо працює приблизно 62,450 14,359 людей і створюється додатково XNUMX XNUMX робочих місць у постачальниках та допоміжних галузях, які постачають товари та послуги галузі, а продажі яких залежать від економічної життєздатності виноробної галузі.

Понад 101,806 51,100 робочих місць можуть бути пов’язані з виноробною промисловістю, і ці посади складають в середньому 5.2 XNUMX доларів щорічної заробітної плати та виплат. Загальна заробітна плата, що створюється безпосередньою, непрямою та індукованою економічною діяльністю, зумовленою виноробною промисловістю, - XNUMX млрд. Дол.

Вина та виноробні штату Нью-Йорк (куратор)

На недавньому винному заході "Рокфеллер-центр" / "Rainbow Room", який спонсорував Фонд вина і винограду, Сем Філлер, виконавчий директор організації, заявив: "Нью-Йорк є домом для першого винного заводу в США, що робить наш штат одним із найстаріший виноробний регіон країни ". Завдання NY Drinks NY Grand Tasting: “... продемонструвати різноманітність, артистичність та доступність винного та продовольчого ландшафту Нью-Йорка”.

Восьма щорічна дегустація NY Drinks NY Grand Degustations запропонувала доступ до понад 8 вин приблизно з 200 винзаводів по всій штаті.

Виноградник озера Кеука. 2017. Біг Туреччини. Vignoles (Finger Lakes)

Розташований на схилах над південним кінцем озера Кеука, цей винний завод демонструє молоді вініфери та старі гібридні насадження, що варіюються від 3-х років (представляють Каберне Франк та Віньолес), до лоз віком старше 50 років (представляють виноградні лози Леона Мілло та Делавер) .

Завдяки озерам Палець виноградник дає чудові плоди. Літня спека зберігається в озерах і помірковано надзвичайно холодні температури виноградників взимку. З наближенням весни холодні води пом'якшують температуру повітря, що потепліє, і затримують розквіт бруньок та знижують ризик пошкодження морозом.

Теруар - це льодовикове поєднання льодовиково викладених порід, піску, мулу та глини, що відкладається на нижніх схилах над озером Кеука, забезпечуючи дренаж води, необхідний для балансу винограду та здоров’я.

Стейсі Наджент

Власник - Мел Голдман, а винороб - Стейсі Наджент. Наджент відвідував Корнелл і виконував дипломну роботу в Каліфорнії з генетики. Змінивши кар’єру, вона вступила на винну програму в Каліфорнійському університеті в Девісі, отримавши ступінь магістра з виноградарства та виноробства. Nugent співпрацював з високоповажними винними заводами, серед яких Ornellaia, Італія; Винний завод Hardy's Tintara, Південна Австралія; та Вільям Селієм, Сонома, Каліфорнія. До того, як приєднатися до виноградників озера Кеука (2008), вона була виноробом у винних льохах Ламоре.

Сталі практики ведення сільського господарства привертають нашу увагу „Віньолес”. Виноград виробляється шляхом схрещування Сейблі і Піно де Кортон, пов'язаний з Пальчиковими озерами і добре росте в гравійних ґрунтах (льодовиковий камінь).

Примітки: Виноградники озера Кеука. 2017 Турецький біг Vignoles

Світло-яскрава блондинка для очей, ніс нагороджений лимонами, медом, зеленим виноградом та солодкими апельсинами (лимони та апельсини), тоді як смак смакує цитрусові та інші фрукти із солодкістю, пом'якшеною легкою кислотністю. Пара з каррі з морепродуктів, курячі крильця буйвола, перець та швейцарський сир.

Червоний тритон льохи. 2006. Спадщина. Niagara Cream Sherry (Гектор, Нью-Йорк)

Розташована на східній стороні озера Сенека (Гектор, штат Нью-Йорк) в регіоні Фінгер-Лейкс, винний завод, започаткований в 1998 році Девідом і Деброю Уайтинг, а марочні 1998 року виготовили 1200 футлярів шардоне, рислінгу, Віди, Каюги, Каберне Фран, Каберне Совіньйон та Мерло. Перші білі вина були випущені в липні 1999 року.

Уайтинг вважається одним з найкращих виноробів регіону Finger Lakes. Поточне виробництво Червоних тритонових підвалів складає приблизно 20,000 XNUMX футлярів з білим вином, зосередженим на ароматичних сортах: Рислінг, Гевурцтрамінер та Піно Грі. CIRCLE Rielsing - найпопулярніше і широко розповсюджене вино, виготовлене в класичному стилі Finger Lakes, з підказками на мандарині та жимолості, цитрусових та персику на небі.

Келбі Рассел

Келбі Рассел - головний винороб Red Newt і вважається експертом у мистецтві холодних кліматичних білих вин. Завдяки мінливому клімату Східного узбережжя, він визнає, що пошук "ідеального вина" є "помилковим кумиром", виявляючи, що роль винороба полягає в тому, "... хитро скеровувати те, що потрапляє до виноробні, на найкраще річ і найчесніший вираз року, який ти можеш зробити ".

У Гарварді (клас 2009 р.) Рассел займався державним управлінням та займався економікою, був членом клубу Глі і думав, що його кар'єра піде шляхом, який призведе до керівництва оркестром. Під час навчання за кордоном у Тоскані він відкрив мистецтво та науку виготовлення вина.

Після закінчення школи, коли робота з джазом у Лінкольн-центрі не здійснилася, він відвідав виноградники Fox Run і подумав, що має співбесіду. Персонал був зайнятий врожаєм, тому йому вручили лопату і запропонували можливість допомогти на “роздушці”. Це було початком його неоплачуваних стажувань, і він мав проводити зими в Новій Зеландії та Австралії, а також осінь у озерах Фінгер в якості стажиста.

Його перша посада на зарплаті в 2012 році була у Ред Ньюта на посаді помічника винороба. Девід Уайтинг, співзасновник і винороб, просунув Рассела до головного винороба, а решта - це історія. В даний час він керує стилями та заповідниками Red Newt та розробляє власний лейбл Kelby James Russell, орієнтуючись на дрібні серійні вина, від сухої троянди до сухого рислінгу в австралійському стилі.

Примітки: Червоні тритонні підвали. 2006 Спадщина. Ніагарський кремовий херес (ніагарський виноград)

Ніагарський виноград перетворюється на довговічний херес солери, створюючи складний досвід піднебіння.

Яскраво-золотисто-жовтий на око (подумайте нарциси), коли ніс підбирає нотки меду, родзинок, апельсинів, абрикосів, жовтих яблук та спецій. Фініш абсолютно смачний, доставляючи мед, лимони та спеції. Ідеально підходить як десертний курс або в парі з блакитним сиром та паштетом.

Винні підвали Даміані (DWC)

DWC започаткували Лу Даміані, інженер Корнелла, що спеціалізується на енергозбереженні, та Філ Девіс. Даміані цікавився виноробством, і його освіта почалася в галузі харчової науки, перш ніж перейти на машинобудування. У 1990-х він повернувся вивчати виноробство і був наставником у Філа Хазлітта.

У 1996 році Даміані хотів посадити Каберне Франк і Мерло і відвідав старого друга і друга з коледжу Філа Девіса, який також був виноградарем. Вони розпочали проект, і в 1997 році Хазлітт витягнув гібридний виноградник і посадив Каберне Совіньйон, Піно Нуар та Мерло. Коли у 2003 році їхні виноградники почали виробляти, наступним кроком було виготовлення червоних вин світового класу.

Даміані був головним виноробом у 2003 - 2011 роках, і він навчав Філа Арраса продовжувати та вдосконалювати традиції DWC. У 2007 році Гленн Аллен прийшов на посаду бізнес-консультанта, а згодом став партнером на підприємстві. Сьогодні DWC має чотири основних виноградних майданчика з приблизно 40 акрів землі під виноградною лозою та нову дегустаційну кімнату, яка проводить заходи та є торговою точкою.

Філ Аррас, який родом з Філадельфії, переїхав до Фінгер-Лейкс в 2003 році, щоб відвідати Корнельський університет і закінчив філософію та політологію. Натхненний курсом оцінки вина, Арррас змінив свою кар’єру на виноробство. У 2009 році він був найнятий у Винних льохах Даміані помічником виноробів і розпочав навчання на виробництві. У 2012 році Аррас став головним виноробом.

Примітки: Винні підвали Даміані. Н. В. Маречал Фош "Пальцеві озера" Vino Rosso ". (Сортовим може бути щось середнє між Goldriesling та Vitis riparia / Vitis rupestris або помісь між Gamay Noir та Vitis riparia - Oberlin 595).

Глибокий рубіновий колір для очей, відтінок помідорів проходить поруч із нотами слив та абрикосів, а дубильні речовини настільки м’які, що можуть бути незрозумілими. Спарування можуть включати макарони, барбекю та копчений сир гауда.

Винна компанія з спрагою сови. 2017. Трамінет

Тед Купп придбав 150 гектарів фасаду на озері Каюга у Роберта та Мері План, першопрохідців, які розпочали Винну стежку Каюги у 2001 р. Протягом 2001 та 2002 рр. Він розпочав будівництво виноробного заводу та дегустаційний зал для спраглої сови. У 2002 році у співпраці з Шоном Кіме він посадив Каберне Совіньйон, Сиру, Піно Нуар та Мальбек. Коли двері у виноробню відчинились у 2002 році, спрагла сова виготовила 1200 футлярів.

Джон Купп, президент

Сьогодні спрагла сова є синонімом вина, що отримують нагороди, включаючи Кубок губернатора та нагороду Джона Роуза за рислінгів. Піно Нуар мав найвищий рейтинг північноамериканського піно на Міжнародному конкурсі Гільдії дегустаторів. Спрага Сова виробляє Мальбек та Сиру, а також суміші, червоні, білі та крижане вино.

Шон Кіме

Винороб і майстер виноградників, Шон Кіме, родом з Ромула, штат Нью-Йорк, навчався в коледжі Моррісвілл та Корнельському університеті. Кіме почав займатися сільським господарством у віці 14 років, а почав займатися виноробством, провівши 2 роки, працюючи з одним із найперших виробників озера Вінгера з пальців.

Мета спраглої сови полягає в тому, щоб «… внести зміни у виноградники та виноробство, виходячи з року, щоб виробляти вина, які відображають не лише наш регіон, але і вегетаційний період…. Як уродженець Finger Lakes, я пишаюся тим, що ми виробляємо прохолодні сорти клімату, які відповідають рівню будь-якого регіону світу ".

Примітки: Винна компанія з спрагою сови. 2017 Traminette (хрест між Gewurztraminer та Joannes Seyve 23.416).

На око виділяє золотисто-жовтий колір. У носі знаходяться абрикоси, персики, груші, мед і свіжі лимони, а також квіткові (особливо троянди та тюльпани) і трохи спецій. Небо розважається цитрусовими та лимонами, апельсинами та трохи землі. Фініш привносить легку кислотність, що робить його цікавим десертним вином.

Поєднуйте з гострими / кисло-солодкими соусами до курки, свинини та телятини та сиром Чеддер, Фонтина та Грюйер.

Винзавод Бенмарль. 2015 Бако Нуар. Долина річки Гудзон

Винзавод Benmarl (сланцевий пагорб) розташований у місті Мальборо, штат Нью-Йорк, площею 37 акрів і вважається найстарішим виноградником в Америці (він має ліцензію на винзавод New York Farm No1). Він належав ілюстратору журналу, який перетворив винороб Марк Міллер з 1957 по 2003 рік. У 2006 році Віктор Спакареллі придбав виноградник, а Метью Спакареллі в даний час є виноробом

У 17 столітті вино готували французькі гугеноти в Нью-Пальці, штат Нью-Йорк. Ендрю Джексон Кейвуд розпочав свій виноградник на початку 1800-х років. Громада була зареєстрована як село Мальборо, гроно винограду, висічене на його печатці, вшановувало пам'ять про її основний урожай (1788).

Кейвуд став важливим виноградарством та провідним авторитетом у розробці нових сортів винограду. Сім'я Міллерів придбала нерухомість Кейвуда в 1957 році і перейменувала його в Бенмарл. Він був придбаний у 2006 році родиною Спакареллі. Вони пересадили багато занедбаних виноградників, відремонтували маєток і продовжують традицію експериментів, висаджуючи нові гібридні сорти, такі як Traminette, а також вініфера Старого Світу.

Примітки: Винзавод Benmarl. 2015 Бако Нуар. Долина річки Гудзон

Бако-нуар, виготовлений із вирощених в садибі фруктів, приносить очі темним відтінкам сливи, а аромати темних слив, кедру та шавлії переносить у ніс. На смаку аромати ожини з відтінками спецій. Дубильні речовини надають йому смачну структуру, а обробка забезпечує прянощі та чорні ягоди. Benmarl виробляє Baco Noir протягом 50 років. Пара зі смаженою свининою, макаронами з м’ясним соусом, яловичими бургерами з блакитним сиром.

NY Drinks NY Event

Елегантний номер Rainbow Room @ Rockefeller Center був місцем проведення заходу New York Drinks New York. Як важлива подія винної торгівлі, багато сотень покупців вина, продавців, сомельє, винних викладачів та письменників скликалися, щоб випробувати асортимент вин якісних вин, вироблених у штаті Нью-Йорк.

Вина відзнаки включали:

Братський винзавод

Brotherhood Winery - це найстаріший винзавод, що постійно працює в Америці, який протягом 180 років виробляє вино в долині Гудзон. Тут є одне з найсучасніших засобів розливу вина на східному узбережжі, ємність якого становить 1.5 мільйона футлярів на рік. Винний ток акцентує увагу на низьких калоріях (приблизно 90 калорій на склянку).

Винні льохи Гленора

Винні підвали Glenora протягом 40 років виробляють винагороджені вина Finger Lakes з акцентом на ігристе вино та рислінг, отримуючи виноград від 13 виробників з чотирьох озер Finger. Гленора відкрив перший виноробний завод на озері Сенека (1977).

Підвали соляної птиці

Робін Маккарті є власником і виноробом у підвалах Saltbird, який розпочав свою діяльність у 2014 році, і на основі унікального морського теруару розробив совіньйон-блан з нержавіючої сталі, ферментований совіньйон-блан з мігратової бочки та шардоне з нержавіючої сталі.

Винзавод Хосмер

Винзавод Хосмер розташований на озері Каюга в озерах Палець. Висадки виноградної лози датуються 1970-ми роками, а перші експерименти з насадженнями класичної вініфери розпочалися в 1985 році. Садиба площею 70 акрів включає рислінг, шардоне, каберне-франк, а також французько-американські гібридні сорти.