Benchmark призначив Стюарта Рейса виконавчим шеф-кухарем Delta Hotels – Marriott Dallas Allen & Watters Creek Convention Center, об’єкта Benchmark Resorts & Hotels, який зараз будується в місті Аллен, штат Техас, на північ від Далласа. Повноцінний готель і конференц-центр відкриються в січні наступного року. Стейсі Т. Мартін, керуючий директор, оголосила про це.
«Для мене приємно вітати Стюарта в нашому готелі та конференц-центрі», – сказала пані Мартін. «На своїй новій посаді він приносить винятковий досвід і успіх у кількох об’єктах. Ми з нетерпінням чекаємо на його керівництво нашою кулінарною командою».
Стюарт Рейс приходить на свою нову посаду з великим досвідом роботи з проведенням великих зустрічей та заходів. Раніше він був виконавчим шеф-кухарем готелю і конференц-центру Sheraton Dallas. Chef Race також виконував обов'язки головного шеф-кухаря конференц-центру Фенікс, готелю Boston Park Plaza та Towers та вестінської галереї Даллас.
Містер Рейс отримує посвідчення шеф-кухарів міста та гільдій Лондонського інституту. Кілька закладів, шеф-кухарем яких був виконавчим шеф-кухарем, були вручені нагороди «Ресторан року року». Подвійний громадянин США та Австралії, де він розпочав свою кулінарну кар’єру, містер Раса - Зелений пояс, Шість сигм. Він проживає в Далласі.
