Відвідувачі США та Канади: Не їжте салат Ромен

Туристичні органи в Сполучених Штатах і Канаді повинні докласти особливих зусиль, щоб відвідувачі Сполучених Штатів і Канади також знали про спалах інфекцій E.Coli, пов'язаних з салатом ромен. Кожен, хто має в холодильнику салат ромен, повинен викинути його та продезінфікувати холодильник.

Важливо також поділитися цією інформацією з відвідувачами, особливо з туристами, які не розмовляють англійською.

Люди не повинні їсти салат ромен, поки не стане відомо більше про джерело забрудненого салату. Escherichia coli, також відома як E. coli, є грамнегативною факультативно анаеробною паличкоподібною бактерією роду Escherichia, яка зазвичай зустрічається в нижньому відділі кишечника теплокровних організмів.

CDC опублікував таку заяву:

Агентство громадського здоров'я м Канада співпрацює з провінційними партнерами в галузі охорони здоров’я, Канадським агентством з інспекції харчових продуктів, органами охорони здоров’я Канади, а також Центрами США з контролю та профілактики захворювань (US CDC) та Управлінням з контролю за продуктами і ліками США (US FDA), щоб розслідувати спалах. інфекцій E. coli в Онтаріо, Квебек Нью-Брансвік та декілька штатів США.

In Канада, на основі результатів дослідження на сьогоднішній день, вплив салату ромен було визначено як джерело спалаху, але причина зараження не виявлена. Лабораторний аналіз показує, що захворювання, про які повідомлялося під час цього спалаху, генетично пов’язані із захворюваннями, про які повідомлялося в попередній спалах кишкової палички від грудня 2017 що вплинуло на споживачів в обох Канада і США. Це говорить нам, що той самий штам кишкової палички викликає захворювання в Канада і США, як це було видно в 2017 році, і це свідчить про те, що може існувати повторне джерело забруднення. Слідчі використовують докази, зібрані під час обох спалахів, щоб допомогти визначити можливу причину зараження в цих подіях.

Нинішній спалах, схоже, триває, оскільки продовжують повідомляти про захворювання, пов’язані з салатом ромен. Ці недавні захворювання вказують на те, що заражений салат ромен все ще може бути на ринку, в тому числі в ресторанах, продуктових магазинах та будь-яких закладах, де подають їжу. На цей час слідчі докази в Онтаріо, Квебек та Нью-Брансвік припускає, що існує ризик зараження кишковою паличкою, пов’язаний із вживанням в їжу салату ромен.

Оскільки ризик триває, Агентство охорони здоров’я м Канада консультує осіб у Онтаріо, Квебек та Нью-Брансвік до уникайте вживання в їжу салату ромен та сумішей салатів, що містять салат ромен, доки не стане відомо більше про спалах і причина забруднення. Жителям постраждалих провінцій також рекомендується відмовитися від будь-якого салату ромен у своїх будинках, а також належним чином мити та дезінфікувати всі контейнери чи контейнери, які контактували з салатом ромен.

Наразі немає доказів того, що мешканці інших районів с Канада постраждали від цього спалаху. CDC США також випустив зв'язку з подібними порадами для громадян США. Розслідування спалаху триває, і це повідомлення охорони здоров’я буде оновлюватися в міру розвитку канадського розслідування.

Як листовий салат заражається кишковою паличкою

Кишкова паличка — це бактерії, які в природі живуть у кишечнику великої рогатої худоби, птиці та інших тварин. Поширеним джерелом захворювання E. coli є сирі фрукти та овочі, які контактували з фекаліями інфікованих тварин. Листяна зелень, наприклад салат, може бути забруднена на полі через ґрунт, воду, тварин або неправильно компостований гній. Салат також може бути забруднений бактеріями під час і після збору врожаю під час обробки, зберігання та транспортування продукції. Зараження салату також можливе в продуктовому магазині, в холодильнику або з прилавків і обробних дощок через перехресне забруднення шкідливими бактеріями з сирого м’яса, птиці або морепродуктів. Більшість штамів E. coli нешкідливі для людини, але деякі різновиди викликають захворювання.

Підсумок розслідування

In Канада, щодо Листопад 23, 2018, було досліджено 22 підтверджені випадки захворювання на кишкову паличку Онтаріо (4) Квебек (17), і Нью-Брансвік (1). Люди захворіли з середини жовтня до початку жовтня листопад 2018. Вісім осіб були госпіталізовані, і одна особа страждала на гемолітико-уремічний синдром (ГУС), який є важким ускладненням, яке може бути наслідком інфекції E. coli. Про летальні випадки не повідомлялося. Захворіли особи віком від 5 до 93 років. Випадки рівномірно розподілені між чоловіками та жінками.

Більшість людей, які захворіли, повідомили, що їли салат ромен до того, як вони захворіли. Особи повідомляли, що їли салат ромен вдома, а також у готових салатах, куплених у продуктових магазинах, або з пунктів меню, замовлених у ресторанах та мережах швидкого харчування.

Канадське агентство з інспекції харчових продуктів (CFIA) співпрацює з чиновниками охорони здоров’я та FDA США, щоб визначити джерело салату ромен, якому піддавалися хворі люди. У рамках дослідження безпеки харчових продуктів відбирають і тестують салат ромен. На сьогоднішній день всі продукти, які були протестовані, були негативними E. палички. Оскільки на ринку не було знайдено жодного забрудненого продукту, а джерело забруднення не було виявлено, продукт не було відкликано в Канада або США, пов’язаних із цим спалахом. Якщо визначена конкретна марка або джерело салату ромен Канада CFIA вживе необхідних заходів для захисту громадськості, включаючи відкликання продукту в разі потреби.

Хто найбільше ризикує

Цей спалах штаму, відомий як E. coli O157, частіше, ніж інші штами, викликає важкі захворювання. Вагітні жінки, ті, у кого ослаблена імунна система, маленькі діти та люди похилого віку найбільш схильні до ризику розвитку серйозних ускладнень.

Більшість людей, які захворіли на інфекцію кишкової палички, повністю одужають самостійно. Однак деякі люди можуть мати більш серйозне захворювання, яке потребує лікування в лікарні, або тривалі наслідки для здоров’я. У рідкісних випадках у деяких людей можуть виникнути симптоми, що загрожують життю, включаючи інсульт, ниркову недостатність та судоми, які можуть призвести до смерті. Деякі люди можуть бути заражені бактерією і не захворіти чи не проявляти жодних симптомів, але все одно зможуть поширити інфекцію іншим.

Що потрібно робити, щоб зберегти своє здоров’я

Важко визначити, чи заражений продукт кишковою паличкою, тому що ви не можете його побачити, понюхати чи спробувати. Термін придатності салату ромен може становити до п’яти тижнів, і тому цілком можливо, що заражений салат ромен, придбаний за останні кілька тижнів, все ще може бути у вас вдома.

Ресторани та роздрібні продавці також можуть продавати продукти з салату ромен. Споживачам рекомендується використовувати інформацію, наведену в цьому сповіщенні про охорону здоров’я, щоб допомогти приймати зважені рішення щодо свого особистого здоров’я. Особи в Онтаріо, Квебек та Нью-Брансвік Повинен уникайте вживання в їжу салату ромен та сумішей салатів, що містять салат ромен, доки не стане відомо більше про спалах і причина забруднення. Жителям постраждалих провінцій також рекомендується відмовитися від будь-якого салату ромен у своїх будинках, а також належним чином мити та дезінфікувати всі контейнери чи контейнери, які контактували з салатом ромен.

Ця порада включає всі види або використання салату ромен, наприклад цілі головки ромену, сердечка ромен, а також пакети та коробки нарізаного салату та салатних сумішей, які містять ромен, включаючи бебі ромен, весняну суміш і салат Цезар.

Симптоми

Люди, інфіковані кишковою паличкою, можуть мати широкий спектр симптомів. Деякі взагалі не хворіють, хоча можуть поширювати інфекцію іншим. Інші можуть відчувати, що у них розлад шлунка. У деяких випадках люди серйозно захворюють і повинні бути госпіталізовані.

Протягом одного-десяти днів після контакту з бактеріями можуть з’явитися наступні симптоми:

• нудота
• блювота
• головний біль
• легка лихоманка
• сильні шлункові спазми
• водянистий або кривавий пронос

Більшість симптомів закінчуються протягом п’яти-десяти днів. Не існує реального лікування інфекцій E. coli, окрім як спостереження за хворобою, забезпечення комфорту та запобігання зневоднення шляхом належного зволоження та харчування. Люди, у яких розвиваються ускладнення, можуть потребувати подальшого лікування, наприклад діалізу при нирковій недостатності. Вам слід звернутися до лікаря, якщо симптоми не зникають.

Що уряд Канада робить

Уряд Росії Канада прагне до безпеки харчових продуктів. Агентство громадського здоров'я м Канада керує дослідженням здоров’я людей у ​​зв’язку зі спалахом і підтримує регулярні контакти зі своїми федеральними, провінційними та територіальними партнерами для моніторингу ситуації та співпраці щодо заходів щодо подолання спалаху.

здоров'я Канада надає оцінку ризику для здоров’я, пов’язаного з харчовими продуктами, щоб визначити, чи становить наявність певної речовини або мікроорганізму ризик для здоров’я споживачів.

Канадське агентство з харчової інспекції проводить розслідування щодо безпечності харчових продуктів щодо можливого джерела спалаху харчових продуктів.

Уряд Росії Канада продовжуватиме оновлювати канадців у міру надходження нової інформації, пов’язаної з цим розслідуванням.