Ротшильди десятиліттями розширюють інтереси до виноградників за межами Франції.
Відносини з Катенами та їхнім Мальбеком почалися у 1999 році, приблизно 11 роками раніше (1988), коли Ротшильди придбали Віну Лос -Васкос у Чилі.
У 2008 році у співпраці з китайською компанією CITIC Ротшильди заснували виноградник у китайському Пенглаї, недалеко від Пенглая, у центрі охоронюваної території площею 377 га.

Що стосується відносин з підприємством «Catena», так це те, що Янсіс Робінсон приписує Ніколясу Катені Сапаті, «… за розміщення аргентинських вин на карті світу». Ларрі Стоун з Фонду Джеймса Борода вирішив, що Ніколас Катена Запата знаходиться в одній лізі з Робертом Мондаві у розвитку винної сцени Напа, "надихаючи весь регіон прагнути до більш високого рівня якості ..."

Торгова марка "Caro"-це суміш двох сімейних імен-Катена та Ротшильд, а вливання досвіду Ротшильда, фінансування, маркетинг та інші інвестиції дозволило винам Catena перейти на інший рівень і зробити організацію "найелегантнішою" вино з Аргентини»(Лора Катена).

Озираючись назад. Йти вперед

Аргентина продає лише чверть своїх вин на міжнародному рівні. Країна є провідним виробником вина Латинської Америки і п’ятою за величиною у світі. Виноробний регіон у долинах Андських гір часто порівнюють із каліфорнійською долиною Напа. Провінції Мендоса та Сан -Хуан, центральний центр країни, відомі на міжнародному рівні Мальбеком, а також Бонардою, Сирою та Каберне Совіньйоном. Цікаво відзначити, що колись Мальбек був важливим вином у Бордо, поки хвороби та шкідники не призвели до зниження винограду. Сорт Bordelaise був привезений до Аргентини французами в середині 1800-х років, де він був щасливий. Жодного з проблем, які турбували французький мальбек, немає в передгір’ях Анд, оскільки аргентинські виноградники висаджуються над лінією, якщо помилки не можуть поширюватися, а гірські плато забезпечують велику кількість безперервного, потужного сонячного світла.

Аргентинська винна промисловість отримала особливий режим від національного уряду, ізолюючи її від нинішнього економічного хаосу в країні. Уряд вирішив, що винним підприємствам слід дозволити працювати, оскільки виноробство є «важливою діяльністю», що дозволяє більшості винзаводів працювати безперебійно протягом усієї пандемії.

Закриття збільшило споживання вина в країні, показавши зростання на 7 відсотків у порівнянні з 2019 роком, коли обсяг продажу вина склав приблизно 8.83 мільйона гектолітрів, тоді як у 8.4 році було зафіксовано 2018 мільйона гектолітрів. У розрахунку на людину, у 2020 році споживання вина на душу населення в Аргентині склало 6.21 літрів на людину проти 2019 літрів на людину, зареєстрованих роком раніше. Це, безумовно, зробило виноробів щасливими, оскільки Аргентина продає лише чверть свого вина за межами країни. Експорт вина зріс на 19.5 % з січня по листопад порівняно із глобальним скороченням майже на 18.0 % (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Сім'я Катена повністю взяла на себе ці винятки (як виробник продуктів харчування), і на самому початку Covid (20 березня 2020 р.) Персонал одягнув маски та рукавички та вирушив у виноградники, щоб зібрати залишки винограду надзвичайного врожаю.

Те, що стало трагедією для інших частин Аргентини, стало позитивним досвідом для Каро, коли 1 квітня компанія Drinks International оголосила, що Catena Zapata була визнана міжнародною групою покупців напоїв та винними експертами за найвигідніший у світі бренд вина (2020). , включаючи винних професіоналів з 48 різних країн.

Up Close і особиста

З початку 20-го століття (1902) виноробня Catena відома тим, що відключила Мальбек від життєзабезпечення та визнала цінність екстремальних висотних тероарів у передгір'ях Анд у Мендосі, Аргентина.

Ніколас Катена, сімейний винороб третього покоління, був першим аргентинцем, який експортував пляшку Мальбеку світового класу з маркою Catena. Сьогодні він та його донька, доктор Лаура Катена продовжують розширювати асортимент своїх вин Каро. Головний винороб Алехандро Вігіл приєднався до Катени Сапати у 2002 році

Виноградники Андріанна мають висоту майже 5000 футів і відомі як Гран -Крю Південної Америки.

Більш висока висота сприяє підвищенню кислотності винограду Мальбек, а отже, він більш свіжий на смак. Товсті шкірки створюють висококонцентрований і ароматний виноград, що дає розкішні вина. Оскільки Мальбек насичений, живий і насичений фруктами, структура та вишуканий характер Каберне Совіньйон доповнюють і підсилюють остаточне вино.

Єдиний сорт, вироблений Каро, - це Арума, а інші вина - це суміші двох сортів винограду: Мальбек (сила упакування, сміливість та фрукти) та Каберне Совіньйон (сприяє структурі та вишуканості).

Весь виноград для вин Каро збирають вручну та вручну, перед видаленням черешків та подрібненням, що виключає можливість потрапляння зіпсованого винограду та дубильних стебел у суміш, створюючи ідеальне середовище для витонченого та делікатного вина.

Вина

• Бодегас Каро Арума (ніч: рідна індійська мова Мендоса) 2019. 100 -відсотковий Мальбек з Валле -де -Уко (Альтаміра, Ель -Пераль та Сан -Хосе). Незакритий.

Назва названа символом надзвичайно темного і чистого гірського повітря андських ночей. Ферментують у ємностях з нержавіючої сталі та витримують у цементних ємностях, які зберігають вино при постійній температурі. Прийшов виноград Мальбек в Аргентині завдяки французькому агроному, який відзначив можливість успішного вирощування винограду у високогірному середовищі Мендоса (1868).

Око відзначає темно -червону малину, а ніс - ожину, чорний перець, сливи, червоні фрукти, натяк на спеції (що приємно) та фіалки. На смак приємне, це вино забезпечує журавлину, чорницю та деякі дубильні речовини. Вважайте це справжнім смаком Мальбеку. Відкрийте за кілька годин до початку ковтка, коли він відкриється і щедро надасть смачний досвід рота. Поєднайте з синім чизбургером або куркою -барбекю.

• Бодегас Каро Аманкая (гірська квітка Анд) 2018. 70 % Мальбек, 30 % Каберне Совіньйон. Виноград збирають з унікальних ділянок старих ліан у Лухан -де -Куйо та Альтамірі. У Лужані виноград вирощують у алювіальних шарах суглинку, скелі та гравію; в Альтамірі виноградники розташовані на 100 м над рівнем моря на древньому алювіальному руслі річки Тунуян. Розміщують для дозрівання в дубових бочках (20 відсотків нових) протягом 12 місяців, створюючи дуже тонкі дубильні речовини. Бочки виготовлені французькою фірмою Lafite Rothschild. Перший урожай цього вина був у 2003 році. Це вино вважається «аргентинською ідентичністю та стилем Бордо» (Lafite.com).

Привабливість очей робить це ідеальним для вина, якщо рубіново -червоний - ваш колір. Як смак для носа, вино представляє какао, інжир, червоні фрукти та корицю і, нарешті, на небі чорні фрукти з дубом у допоміжній ролі. Години роботи (або дні) перед вживанням - чим більше повітря він отримує, тим краще він постачає на смак та складність. Поєднайте з барбекю, ребрами, ковбасою або бараниною

• Бодегас Каро 2017. 74 % Мальбек, 26 % Каберне Совіньйон. Витримується мінімум 1.5 року в бочках, 80 відсотків нових.

стій! Ви повинні насолоджуватися прекрасним темно -фіолетовим кольором цього вина. Тоді нехай ваш ніс зробить свою роботу… знайшовши суміш запахів, які нагадують малину, чорний перець, фіалки, гвоздику та насичений чорний шоколад. М'які таніни пестять піднебіння і чудово поєднуються з освіжаючою кислотністю. Ваш стейк на грилі буде вдячний вам за нового друга.

Це вино має обмежене виробництво і не розвивається щороку. Його мало, оскільки він походить від певного підрозділу теруару. Гори та дощі в Мендосі дефіцитні, тому, коли йде дощ - він дуже важкий, і ґрунт не підготовлений для поглинання всієї води, створюючи річки, які стікають до Анд. Річки протягом останніх століть створили алювіальні вентилятори, які проникають у річку, а у шанувальників різні ґрунти, що робить знання ґрунту важливим. Виноград Каро росте на виноградниках в унікальних просторах, створених надрами. Цей виноград росте у вапняному грунті, який має крейду, багатий кальцієм вапняк. Вино витримується в бочках перед розливом.