ION Харбор, мальтійський ресторан у Валлетті, Мальта, очолюваний шеф-кухарем Саймоном Роганом, був удостоєний двох зірок Мішлена від The Довідник MICHELIN Мальта 2024, перший на Середземноморському архіпелазі.
Новим у списку цього року є ресторан Rosami з видом на затоку Спінола, який був нагороджений однією зіркою Мішлена. Ресторани, які зберегли статус однієї зірки Мішлен: Under Grain, Валлетта; Ноні, Валетта; Де Мондіон, Мдіна; Байя, Бальзан; і The Fernandõ Gastrotheque у Слімі, всього шість.
За словами MICHELIN, «Цей рік знаменує собою віху в історії путівника MICHELIN Мальта, коли було оголошено перші ресторани з двома зірками MICHELIN у добірці, що підкреслює прагнення професіоналів доставляти найкраще своїм відвідувачам. Інспектори також помітили, що мальтійський кулінарний дух змінюється і стає все більш пікантним та інноваційним. Зараз шеф-кухарі зосереджуються на місцевій гастрономії, виводячи на перший план аграрну економіку острова та закріплюючи таким чином більш екологічний підхід до мальтійської кухні. Невеликі городи ростуть поруч із ресторанами, що дає змогу кухарям насолоджуватися місцевими продуктами із середземноморським ароматом».
Крім того, ресторан AYU, розташований навпроти острова Маноель, вперше потрапив до розділу Bib Gourmand. Крім того, путівник MICHELIN рекомендував п’ять нових ресторанів: Terroir Ħ'Attard, One80 у Валлетті, Kaiseki Valletta на Мальті, а також Level Nine від Oliver Glowing у Mġarr Harbor і Al Sale у Xagħra, обидва на Гозо. Таким чином, загальна кількість відзначених ресторанів у путівнику досягла 40.
Генеральний директор Управління туризму Мальти Карло Мікаллеф заявив:
«Ми надзвичайно в захваті від сьогоднішнього захоплюючого оголошення путівника Michelin для Мальти».
«Додавання нового двозіркового ресторану MICHELIN разом із новим однозірковим рестораном, новим закладом Bib Gourmand і п’ятьма новими «Рекомендованими», включаючи два на Гозо, підкреслює прагнення MTA до кулінарної досконалості та різноманітності. Ці нагороди не лише підвищують статус Мальти як високоякісного гастрономічного напряму, але й підкреслюють неймовірний талант та інновації на нашій кулінарній сцені. З кожною зіркою Мішлена ми запрошуємо світ насолодитися багатством смаків і яскравою культурою, яку може запропонувати Мальта. Це визнання ще більше зміцнює позицію Мальти як місця, яке варто відвідати для любителів їжі в усьому світі».
Міністр туризму та громадської чистоти Клейтон Бартоло зазначив, що Довідник MICHELIN підносить кулінарну репутацію Мальтійських островів, надаючи рестораторам платформу для демонстрації виняткової якості їжі, виробленої на кухнях Мальти. Міністр Бартоло підкреслив важливість постійних інвестицій і вдосконалення в туристичному секторі для підтримки стандартів досконалості. Він також підкреслив вирішальну роль, яку відіграє туризм у зміцненні економіки Мальти.
Команда Довідник MICHELIN Мальта вибір 2024 з першого погляду:
40 ресторанів, включаючи:
- 1 ресторан з двома зірками Мішлен (новий)
- 6 ресторанів з однією зіркою Мішлен (1 новий)
- 5 ресторанів Bib Gourmand (1 новий)
- 28 рекомендованих ресторанів (5 нових)
Про Мальту
Мальта та її сестринські острови Гозо та Коміно, архіпелаг у Середземному морі, можуть похвалитися сонячним кліматом цілий рік і 8,000-річною інтригуючою історією. Тут знаходяться три об’єкти Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, у тому числі Валлетта, столиця Мальти, побудована гордими лицарями Святого Іоанна. Мальта має найстарішу окремо стоячу кам’яну архітектуру у світі, яка демонструє одну з наймогутніших оборонних систем Британської імперії та включає багате поєднання побутових, релігійних і військових споруд стародавнього, середньовічного та раннього сучасного періодів. Багата культура Мальти має цілорічний календар подій і фестивалів, привабливі пляжі, катання на яхтах, модну гастрономічну сферу з сімома ресторанами, відзначеними зірками Мішлена, і бурхливе нічне життя, тут кожен знайде щось для себе.
Для отримання додаткової інформації про Мальту перейдіть на сторінку Відвідайте Malta.com.
Про Гозо
Кольори та аромати Гозо підкреслюються сяючим небом над ним і блакитним морем, яке оточує його вражаюче узбережжя, яке просто чекає, щоб його відкрили. Пронизаний міфами, Гоцо вважається легендарним островом Каліпсо Одіссеї Гомера – тихою, містичною глушиною. Сільська місцевість усіяна церквами в стилі бароко та старими кам’яними будинками. Нерівний ландшафт і вражаюча берегова лінія Гоцо чекають на дослідження з одними з найкращих місць для дайвінгу Середземномор’я. Гозо також є домом для одного з найкраще збережених доісторичних храмів архіпелагу Джгантія, об’єкта Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.
Для отримання додаткової інформації про Gozo перейдіть на сторінку Відвідайте Gozo.com.
ЩО ВІДНЯТИ З ЦІЄЇ СТАТТІ:
- За словами MICHELIN, «Цей рік знаменує собою віху в історії путівника MICHELIN Мальта, коли було оголошено перші ресторани з двома зірками MICHELIN у добірці, що підкреслює прагнення професіоналів доставляти найкраще своїм відвідувачам.
- Міністр туризму та громадської чистоти Клейтон Бартоло зазначив, що Довідник MICHELIN підносить кулінарну репутацію Мальтійських островів, надаючи рестораторам платформу для демонстрації виняткової якості їжі, виробленої на кухнях Мальти.
- Мальта має найстарішу окремо стоячу кам’яну архітектуру у світі, яка демонструє одну з наймогутніших оборонних систем Британської імперії та включає багате поєднання побутових, релігійних і військових споруд стародавнього, середньовічного та раннього сучасного періодів.
