Aparium Hotel Group призначає нового кулінарного директора та головних кухарів

Aparium Hotel Group нещодавно оголосила про призначення Евана Шерідана корпоративним кулінарним директором бренду. Шерідан буде контролювати розробку меню та програм у всьому портфоліо Aparium, наразі вісім готелів і ще сім відкриються до 2022 року. Дуглас Родрігес, відомий як «Хрещений батько нуево-латиноамериканської кухні», керуватиме кулінарною програмою в готелі Haya як шеф-кухар, який планується відкрити у вересні в еклектичному районі Ібор Сіті в Тампі, штат Флорида. Ембер Ланкастер буде керувати нещодавно знову відкритим The MC Hotel в Монклері, штат Нью-Джерсі, як шеф-кухар.

Понад 40% прибутку в готелях Aparium припадало на пропозицію їжі та напоїв до пандемії, що робить кулінарію головним пріоритетом для бренду. Оскільки Aparium продовжує розвиватися та розширюватися, ці кулінарні лідери долучатимуться до еволюції та зростання бренду.

«Залучаючи деяких із найдосвідченіших шеф-кухарів країни до сім’ї Aparium Group, ми можемо створювати кулінарні дестинації не лише для гостей готелю, а й для спільноти, частиною якої вони є», – сказав Кевін Робінсон, співзасновник Aparium Hotel. Група. «Ми дивимося на наші об’єкти як на ресторани з готельними номерами над ними, і завдяки таланту команди ми можемо втілити це в реальність».

Еван Шерідан

Як корпоративний кулінарний директор, Еван Шерідан працюватиме разом із шеф-кухарями, генеральними менеджерами та командами з розробки продуктів харчування та напоїв, щоб допомагати у розробці меню, управлінні персоналом та програмуванням їжі та їжі у восьми готелях Aparium, підтримуючи стандарти бренду в усіх закладах закладу. Він також буде грати роль ключового члена команди зі стратегій, розробки та управління харчовими продуктами та напоями зі спеціалізацією в кулінарному мистецтві. Шерідан має більш ніж 18-річний досвід роботи в галузі харчової промисловості та виробництва напоїв. До того, як приєднатися до Aparium, Шерідан був невід'ємним керівником кулінарної команди в деяких з найпрестижніших готелів і ресторанів країни, включаючи St. Jane Hotel, Sixteen Restaurant в Чикаго та The Inn в Little Washington. Шерідан отримав дві зірки Мішлен і має п'ятирічний досвід керівництва командами в 5-зіркових установах з 5 діамантами. У 2018 році Шерідан був номінований на звання «Кращий кондитер року Жана Банше».

Дуглас Родрігес

Дуглас Родрігес приєднується до Aparium Hotel Group як шеф-кухар в готелі Haya, бутик-готелю в знаменитому районі Ібор Сіті в Тампі, штат Флорида, який планується відкрити у вересні. Родрігес керуватиме прибережним середземноморським рестораном Flor Fina та кафе Quiquiriqui у кубинському стилі, а також організовуватиме трапезу в номерах та програми заходів. Відомий як «хрещений батько нуево-кухні», Родрігес має більш ніж 30-річний досвід роботи в індустрії харчових продуктів і напоїв з великим акцентом на латиноамериканській кухні. Його кулінарна творчість змінила імідж латиноамериканської їжі у відзначених нагородами закладах Нью-Йорка, Лондона, Філадельфії, Корал-Гейблс та багатьох інших. Його таланти принесли йому престижну нагороду «Вихідна зірка» Фонду Джеймса Берда «Шеф-кухар року» в 1996 році, а також додаткові номінації на звання «Кращий шеф-кухар Південної Флориди» у 2008 та 2009 роках. Кулінарне мистецтво та особистість Родрігеса також знайшли свій шлях у будинки мільйонів американців через його участь у першому сезоні Top Chef Masters на Bravo та багато виступів у національних програмах, включаючи The Late Show з Девідом Леттерманом, Good Morning America, The Today Show та CBS Weekend This Morning. Родрігес родом із Маямі та син кубинських іммігрантів, навчався на престижній кулінарній програмі в Університеті Джонсона та Уельсу в Провіденсі, штат Род-Айленд.

Амбер Ланкастер

Ембер Ланкастер приєднується до Aparium Hotel Group як шеф-кухар в готелі MC, бутик-готелю, розташованому в центрі Монклера, штат Нью-Джерсі. Ланкастер буде контролювати меню для ALTO та Allegory, а також приміщення для подій у готелі The MC. Lancaster має більш ніж 10-річний досвід роботи в індустрії продуктів харчування та напоїв, працюючи у відомих закладах у Парижі та Чикаго. Названий Zagat «9 шеф-кухарів, яких слід знати в Чикаго», Ланкастер обіймав посади в численних ресторанах зі зірочками Мішлен, включаючи ресторан Guy Savoy в Парижі та Alinea в Чикаго, а також історичний Hôtel de Crillon в Парижі. Уродженка Тусона, штат Арізона, Ланкастер створює сучасні американські маленькі тарілки, натхненні її подорожами. Ланкастер відвідала престижний Le Cordon Bleu Paris, слідуючи по стопах своєї кулінарної ікони Джулії Чайлд, яка отримала свій диплом Le Grande Diplôme.

#відновлення подорожей