Дрібні фермери Ямайки за шість місяців продали готелям 125,000,000 800,000.00 XNUMX доларів США за допомогою технологічного додатку, створеного Ямайським фондом розвитку туризму Bartlett. Це XNUMX XNUMX доларів США.
Чесний Пернел Чарльз молодший, виконавчий директор Фонду розвитку туризму, д-р Кері Уоллес, генеральний директор Управління сільського господарства (РАДА), пан Вінстон Сімпсон, голова технічної робочої групи з питань сільського господарства, Tourism Linkages Network, пан Вейн Каммінгс, директор Tourism Linkages Network (TLN), Керолін Макдональд-Райлі та інші члени команди Linkages, член комітету Сільськогосподарська технічна робоча група (TLN), старші співробітники Міністерства туризму, TEF, Міністерства сільського господарства та рибальства та RADA були серед тих, хто відвідав сьогоднішню зустріч.
Якість повітря, яким ми дихаємо, води, яку ми п’ємо, і їжі, яку ми їмо, мають вирішальне значення для підтримки життя, і їх необхідно враховувати, щоб переконатися, що наша їжа придатна для споживання людиною відповідно до прийнятних стандартів охорони здоров’я.
У минулі століття, коли люди просто полювали, вбивали та їли зі своїми сім’ями, не існувало жодних стандартів охорони здоров’я, і можна стверджувати, що вони не потребували їх, оскільки вони не жили у світі, насиченому токсичними речовинами та забрудненому промисловістю. відходів, які ми маємо зараз. Це питання, яке займає уми світових лідерів протягом останніх 30 або близько того років, коли вони стукаються головами в пошуках універсального рішення.
На початку цього року Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (UNFAO) випустила свою публікацію – «Стан світових земельних і водних ресурсів для продовольства та сільського господарства 2021: системи на переломній точці», і в ньому сказано: «задоволення харчових звичок, що змінюються, і збільшення попиту на їжу посилює тиск на світові водні, земельні та ґрунтові ресурси».
Розглядаючи питання продовольчої безпеки з точки зору туризму, слід пам’ятати багато про що, тому що ми прагнемо дати нашим відвідувачам автентичний ямайський досвід, пропонуючи кухню, створену з продуктів, вирощених і виготовлених на Ямайці на руками ямайців, ми повинні мати на увазі, що ми маємо справу з людьми різного культурного походження та різноманітних смаків.
Ці фактори визнає Всесвітня туристична організація ООН (UNWTO), яка опублікувала універсальний посібник з безпеки харчових продуктів, в якому зазначено, що «якість, гігієна та безпека харчових продуктів є одними з найважливіших факторів успіху в туризмі». У посібнику далі зазначено, що «хороший, але особливо неприємний досвід, спричинений громадським харчуванням, може суттєво вплинути на сприйняття місць призначення».
Команда UNWTOПосібник дуже вичерпний, але для нашої мети ми відчули потребу надати нашим зацікавленим сторонам у сфері туризму посібник, який містить вичерпну інформацію, яка відповідає міжнародним стандартам, але представлена у легкодоступній та зрозумілій формі.
Продовольча безпека – це ланцюжок, який починається на полі чи виробничому підприємстві та продовжується на всіх етапах, поки не досягне обіднього столу, гарантуючи дотримання стандартів якості на всіх етапах. На гастрономію, або кухню, припадає великий відсоток споживання туризму, і тому мережа туристичних зв’язків відіграє таку важливу роль у розвитку партнерства між фермерами в сільськогосподарському секторі та секторах туризму та гостинності.
Отже, наша присутність тут сьогодні відповідає меті зміцнити сільськогосподарські та туристичні зв’язки в економіці Ямайки. Мережа туристичних зв’язків через Технічну робочу групу з питань сільського господарства (ATWG) спланувала та реалізувала кілька інноваційних ініціатив щодо розвитку, щоб гарантувати, що фермери, які постачають туристичний сектор, мають належні знання, щоб розпочати або продовжити ефективне це робити.
Хочу підкреслити, що туристичний ланцюжок продовольчого постачання є критично важливим фактором виживання, зростання та стійкості туристичного сектора. У зв’язку зі зростанням занепокоєння щодо безпечності харчових продуктів і пов’язаного з цим ризику харчових захворювань необхідно вжити заходів контролю на всіх етапах туристичного ланцюга постачання харчових продуктів, щоб забезпечити безпечну остаточну доставку їжі гостям і працівникам сфери гостинності на Ямайці.
Як і в решті світу, це особливо важливо, оскільки Ямайка оговтується від пандемії COVID-19. Ми знаємо про появу вірусів у різних частинах світу, пов’язаних із ланцюгом постачання їжі.
Тому зараз як ніколи важливо запевнити відвідувачів, що туристичні продукти харчування на Ямайці залишаються безпечними, гігієнічними та високоякісними.
Тому слід розуміти, що постачальники сільськогосподарської продукції для туристичного сектору повинні гарантувати дотримання відповідних інструкцій з безпеки харчових продуктів, щоб зменшити ризик пов’язаних з харчовими продуктами вірусів.
Керівництво з безпечності харчових продуктів для постачальників сільськогосподарської продукції TEF сьогодні запускає процедури, які відповідають міжнародним стандартам і були розроблені у співпраці з Міністерством сільського господарства та рибальства, Бюро стандартів Ямайки, Управлінням розвитку сільського господарства (RADA), Ямайською асоціацією виробників та експортерів (JMEA). ), зацікавлені сторони у сфері туризму та Міністерство охорони здоров’я.
Очікується, що за участі та повної підтримки цих організацій посібник слугуватиме інформаційним ресурсом для фермерів, переробників сільськогосподарської продукції та виробників, які постачають продукцію для туристичного сектору.
Пам’ятаючи про вже налагоджені партнерства, це сприятиме подальшому зміцненню потенціалу наших фермерів, які постачають біржу Agri-Linkages Exchange (АЛЕКС) платформи та виробників, які беруть участь в інших проектах TLN, таких як календарні події, як-от Різдво в липні, Ямайський фестиваль кави Blue Mountain, а також конференції та семінари з питань здоров’я та здоров’я.
- Небезпека безпеки харчових продуктів
- Дотримання правил гігієни, прибирання та дезінфекція
- Гігієна працівників
- Поводження з відходами
- Управління господарством
Перегляд зв’язків з декількома іншими агенціями та критичних сфер, охоплених у Посібнику з безпечності харчових продуктів для постачальників сільськогосподарської продукції, має дати широкій громадськості можливість краще оцінити важливість індустрії туризму та допомогти їм зрозуміти, що це набагато більше, ніж просто приїзд мандрівників. до наших берегів, щоб чудово провести час, відвідавши цікаві місця або відпочиваючи на наших пляжах.
Ми несемо відповідальність за безпеку та благополуччя наших гостей, тому вкрай важливо вживати всіх запобіжних заходів на кожному етапі їхнього перебування, щоб переконатися, що вони приїжджають сюди здоровими та залишають звідси здоровими.
Перш ніж завершити, дозвольте мені поділитися з вами кількома іншими успішними проектами, які були завершені сільськогосподарською технічною робочою групою.
Група розширює вирощування полуниці за допомогою п’ятнадцяти (15) фермерів, які вирощують полуницю за рахунок фінансування Фонду розвитку туризму (TEF), і вісім (8) із них наразі постійно постачають продукцію для туристичного сектору.
Від 30 до 40 відсотків полуниці, вирощеної цими фермерами, продається безпосередньо сектору туризму та гостинності. Це є джерелом доходу для фермерів і економією валюти для країни, оскільки раніше всю полуницю, яку подавали в наших готелях і ресторанах, доводилося імпортувати.
Просто щоб дати вам уявлення про джерела доходу, доступні для фермерів, які вирощують полуницю; в середньому фермери, які мають один полуничний будинок, зараз продають полуницю по 800 доларів США за фунт місцевим жителям і 1,200 доларів США за фунт роздрібним торговцям, і вони продають 30 фунтів. ягід на тиждень і отримуючи побічний дохід від продажу понад 200 полуничних присосок на місяць по 100 доларів США за присоску.
З ферми площею 3,000 квадратних футів вони отримують місячний дохід у 164,000 1,388,000 доларів США та до 6 7 40 доларів США щорічно за XNUMX-XNUMX місяців роботи. Приблизно XNUMX% заробленого йде на операційні витрати.
Фермери з трьома або більше полуничними будинками повідомляють, що зараз вони продають полуницю по 1,000 доларів США за фунт до воріт ферми готелям, постачальникам і супермаркетам. Вони збирають в середньому 1,600 фунтів стерлінгів на місяць, що приносить їм дохід у 1,600,000 11,200,000 6 доларів. Їх річний дохід становить 7 2,794,000 XNUMX доларів США протягом наступних XNUMX–XNUMX місяців, з яких приблизно XNUMX XNUMX XNUMX доларів США йдуть на операційні витрати.
Цікаво, що п’ятнадцять фермерів, які вирощують полуницю, підтримуються структурою Коледжу сільськогосподарської науки та освіти (CASE), яка спрямована на дослідження та допоможе надати інформацію про сорт, який вирощуватиметься на Ямайці.
Іншою великою ініціативою є проект Agri-Linkages Exchange, який продовжує приносити користь 1,200 фермерам і 247 покупцям, зареєстрованим на платформі, а центр ALEX продовжує залучати фермерів і готелі в Інтернеті за підтримки команди з шести агровиробників. - брокери.
Пані та панове, я радий повідомити, що з січня по жовтень цього року через веб-сайт було продано продукції на суму менше J$125 млн.
Туризм також приносить користь сільським громадам і громадським фермерським проектам sУспішно проведені у Вестморленді, Сент-Катрін, Сент-Джеймс і Сент-Елізабет принесли користь приблизно 130 фермерам, які відтоді зареєструвалися в RADA і постачають ALEX.
Так само, згідно з допоміжним проектом резервуарів для води, сімдесят резервуарів для води було надано фермерам у Сент-Елізабет і Сент-Джеймс для допомоги у вирощуванні сільськогосподарських культур під час сезону посухи.
На завершення я з нетерпінням чекаю цього та інших важливих посібників, розроблених і опублікованих Міністерством туризму через відповідні державні органи, які зроблять наших партнерів і зацікавлених сторін ще краще підготовленими, оскільки галузь продовжує розвиватися та вимагає дотримання вищих стандартів.
