Пасажирам, які літають у Сполучених Штатах, можна пробачити за те, що вони вважають, що харчування на борту залишилося в минулому, але в інших місцях авіакомпанії виявляють, що найкращий шлях до сердець пасажирів - через їхні шлунки.
Незважаючи на те, що більшість внутрішніх рейсів США більше не пропонують харчування або пропонують лише бутерброди за завищеною ціною, на міжнародних рейсах авіакомпанії багатьох країн подають вишукані гастрономічні ласощі. Від ікри та шампанського Dom Perignon до кулінарного досвіду найкращих кухарів і бортових рисоварок – авіакомпанії роблять все, щоб заманити пасажирів, особливо в першому та бізнес-класах.
Japan Airlines
Japan Airlines удосконалила локшину соба на висоті 35,000 XNUMX футів: не надто м’яку, не надто тверду. Авіакомпанія витратила два роки на належну підготовку на борту. Зара соба, японська гречана локшина, яка подається холодною з соусом, є лише одним із варіантів традиційного японського меню авіакомпанії. Він також пропонує західне меню з низькокалорійними стравами для тих, хто стежить за своїми фігурами.
Singapore Airlines
Якщо ви летите першим або бізнес-класом авіакомпанією Singapore Airlines, ви можете замовити їжу заздалегідь за допомогою опції «Замовити кухаря». Основні страви включають термідор з лобстера, смажене баранина та тайську червону курку каррі. Авіакомпанія також має групу з дев’яти шеф-кухарів з восьми країн і трьох винних консультантів, щоб гарантувати, що страви будуть смачними та унікальними, як-от морські гребінці SIA та змішані овочі з локшиною.
United Airlines
United Airlines заручився підтримкою провідного шеф-кухаря Чикаго Чарлі Троттера, щоб зробити свої страви заввишки сім миль смачнішими. Пасажирам першого та бізнес-класу на окремих міжнародних рейсах пропонуються медальйони з тушкованої баранини з абрикосовим каррі з ізраїльським кус-кусом та пряними смаженими баклажанами. Інші варіанти основних страв включають морського окуня на грилі та крупу з кам’яного меленого, а також конфі з качки з апельсином та імбиром із смаженим вінегретом-шалот.
Jet Airways
Пасажири, які літають індійською авіакомпанією Jet Airways, можуть замовити страви, спеціально пристосовані до їх дієтичних потреб. Кошерні страви, низькокалорійні страви без натрію, вегетаріанські страви та страви для діабетиків – усі варіанти. Для своїх першокласних мандрівників Jet Airways подає шампанське Dom Perignon і такі ласощі, як індійська страва Bharwan paneer tikka, яка представляє собою фаршировану пікату з маринованого сиру, приготованого в глиняній печі.
Scandinavian Airlines
Scandinavian Airlines побалує пасажирів преміум-класу на далеких рейсах коктейлем перед зльотом, а потім повноцінним обідом і сніданком перед приземленням. У перервах між прийомами їжі в барі за системою "шведський стіл" подають напої, фрукти та закуски. На вечерю авіакомпанія пропонує традиційну домашню скандинавську страву «humanskost». Страви включають лосося з картопляним пюре та кропом, рагу з оленя з тушкованими лисичками та шведські фрикадельки з картоплею та брусничним вареном. Іншою датською традицією є сморреброд — бутерброд з відкритим обличчям з різними начинками, такими як ростбіф і картопляний салат, креветки і яйця, а також гравлак і гірчиця.
Ер-Франс
Гай Мартін, паризький шеф-кухар і консультант «мистецтво життя», готує меню першого класу для Air France. Авіакомпанія пропонує широкий вибір закусок, основних страв і десертів, хлібний кошик, сирну тарілку та напої еспресо. Десертний візок включає тарталетки зі сливами, а також іншу випічку, свіжі фрукти та петіфури (дрібні тістечка).
Cathay Pacific Airways
Гонконгська Cathay Pacific Airways володіє повністю обладнаною кухнею в аеропортах Гонконгу, В’єтнаму, Тайваню, Філіппін, Ванкувера та Торонто. Польотна кухня в Гонконзі є однією з найбільших у світі, зі спеціалізованими відділами для кошерної, халяльної та японської їжі, а також пекарнею на території готелю. Авіакомпанія також одна з перших, хто має на борту рисоварки, тостери та сковороди. Їжа бізнес-класу зі свинячих відбивних, змішаних салатів і обідніх рулетів – це лише один із безлічі варіантів. Також пропонуються вегетаріанські та релігійні страви.
Etihad Airways
Авіакомпанія Etihad Airways Абу-Дабі пропонує понад 20 спеціальних страв для людей з релігійними, культурними чи дієтичними потребами. Пасажири бізнес-класу та першого класу можуть обідати в будь-який час польоту, вибираючи з меню a la carte або кухонного меню. Відображаючи традиційну позицію Об’єднаних Арабських Еміратів як головного перехрестя для торгівлі між різними культурами, страви Etihad Airways черпають із європейських, західних, азіатських та близькосхідних впливів. Прикладом є рисовий пудинг авіакомпанії з корицею з липким соусом іриски.
Austrian Airlines
Елітна австрійська компанія DO & CO створює страви для Austrian Airlines. Шеф-кухар на борту додає стравам вишуканий відтінок, починаючи пасажирів із «амус гюле» — шматочка з інтенсивним смаком, створеного шеф-кухарем. Далі йде вибір закусок і традиційних супів, три варіанти основної страви і, нарешті, сир, фрукти та десерт. Каре ягняти - один з основних варіантів страв бізнес-класу.
Lufthansa
Кожні два місяці Lufthansa залучає досвід нового зіркового шеф-кухаря для приготування свого першого меню та меню бізнес-класу на міжконтинентальних рейсах з Німеччини. У травні та червні пасажири першого та бізнес-класу Lufthansa можуть з нетерпінням чекати страв, приготованих швейцарським шеф-кухарем Рето Матісом. Закуски в першокласному меню включають раків і тимбале з авокадо з лайм-крем-фріш. Основні страви включають традиційну швейцарську цесарку-ескалоп із в’яленою яловичиною та шавлією, гарбузовий гуляш та сирний шпіц. Німецький шеф-кухар Ральф Захерль створює дитяче меню, перевірене дітьми з травня 2007 року. Однією з страв є «Тигровий хвіст» — згорнутий млинець з куркою та овочами. На десерт Lufthansa пропонує дітям «Маленького марсіанина»: інопланетну істоту, зроблену з мусу та полуничного пюре з шоколадними краплями для очей і солодковими паличками для вусиків.
msnbc.msn.com
