Початковий квест
17 століття знаменує собою початок винна промисловість in Південна Африка. Був 1655 рік, коли голландський поселенець посадив перший виноград. Першу пляшку виготовив у Кейптауні Ян ван Рібек, керівник голландської станції голландської Ост-Індської компанії, який прибув у 1652 році для створення станції закусочних - постачання свіжих продуктів своєму торговому флоту на мисі Доброї Надії. Навіщо виробляти вина? Схоже, що метою його задуму було утримувати цингу подалі від моряків під час їхніх подорожей уздовж пряних шляхів до Індії та Сходу. Його перший урожай був 2 лютого 1659 р., Через 7 років після висадки (1652 р.).
Саймон ван де Стель пішов за Рібеком і зміг поліпшити якість виноградарства та збільшив кількість гектарів, створивши винний маєток Констанція. Після його смерті винний завод випадав до 1778 року, коли його придбав Хендрік Клоте.
Навіть у 18 столітті вина Південної Африки були популярними, і європейські аристократи віддавали перевагу цим винам, і це було фаворитом Наполеона Бонапарта. Солодкі вина Констанції вважалися одними з найкращих у світі у 18-19 століттях.
Через відстань, політичні та соціальні проблеми, виробники перестали виробляти вино, перетворюючи грунт на сади та поля люцерни, щоб прогодувати зростаючу страусину пір'яну галузь. Зі зміною часу та економіки виноградарі почали пересаджувати виноградну лозу, відбираючи високопродуктивний виноград (тобто Consault), і на початку 1900-х років було пересаджено понад 80 мільйонів лоз, які, на жаль, створили виробників "озера вина", зосередившись на кількість над якістю, робили непродажне вино і розливали його в місцеві річки та струмки.
Безумовно, існував дисбаланс між попитом і пропозицією, що створювало депресивні ціни. Ця критична ситуація спонукала уряд створити Kooperatieve Wiibouwers Vereiging Van Zuid-Afrika Bpkt (KWV) в 1918 році. Організації було доручено встановити політику та ціни для всієї південноафриканської виноробної галузі. Для подолання винного перенасичення KWV обмежив урожайність та встановив мінімальні ціни, заохочуючи виробництво марок та міцних вин.
20 століття уважний
У 1990-х роках апартеїд закінчився, і світові експортні ринки відкрилися для вин з Південної Африки. Виробники застосували нові виноградарство, техніки та технології виноробства, зосередившись на Ширазі, Каберне Совіньйон та Шардоне. Реорганізація KWV у приватне підприємство спричинила інновації та поліпшення якості, що змусило власників виноградників та винзаводів стати конкурентоспроможними, а фокус виробництва вина перейшов від кількості до якості. До 2003 року 70 відсотків зібраного винограду вийшли на споживчий ринок як вино.
В даний час 93,021 498 га виноградної лози дає виноградний виноград і переробляється в Південній Африці на площі приблизно 60 миль у довжину. Основні виноградники зосереджені поблизу Констанції, Парла, Стелленбоша та Вустера. У системі вина походження (WO), яка була розпочата в 1973 році з ієрархією визначених виробничих регіонів, районів та приходових палат, є приблизно XNUMX найменувань.
Вина WO повинні містити: ПРОЧИТАЙТЕ ПОВНУ СТАТТЮ В WINES.TRAVEL.
ЩО ВІДНЯТИ З ЦІЄЇ СТАТТІ:
- The first bottle was produced in Cape Town by Jan van Riebeeck, the Dutch station manager for the Dutch East India Company who arrived in 1652 to establish a refreshment station – supplying fresh produce to its merchant fleet at the Cape of Good Hope.
- The reorganization of KWV into a private enterprise sparked innovation and improvement in quality, forcing vineyard owners and wineries to become competitive and the focus of wine making shifted from quantity to quality.
- Even in the 18th century, the wines of South Africa were popular and European aristocrats preferred these wines and it was a favorite of Napoleon Bonaparte.
