Omakaseed at Plant Bar, їдальня на рослинній основі, яка відкриється в нью-йоркському районі NoMad 30 квітня, принесе жителям Нью-Йорка та відвідувачам з усього світу глобальні смаки та свіжі рослинні інгредієнти. Унікальний ресторанний досвід запущено в партнерстві з SimpleVenue, досвідченим агентством, яке поєднує концепції їжі та напоїв із закладами світового класу, та Vegan Warrior Project, організацією, яка допомагає ресторанам максимізувати свою кухню, підключаючи їх до концепцій доставки на основі рослин. Сервіс у японському стилі передбачатиме восьмимісний суші-бар з п’ятьма посадочними місцями на ніч, а також меню омакази, складене шеф-кухарем на основі сезонних свіжих інгредієнтів.
Цей свіжий погляд на страви на рослинній основі очолює шеф-кухар Роберто Ромеро, досвідчений шеф-кухар зі зіркою Мішлен, який захоплюється кулінарними інноваціями на основі рослин. На відкритті гості можуть скуштувати такі страви, як веганський нігірі, суп місо, картопляний суп матчча, салат з тушкованими гливовими грибами в стилі Sunomo, кавун з тунця з маринованими водорослями та додаткові страви на основі японської кухні. У меню коктейлів будуть фірмові коктейлі зі свіжих фруктів і овочів, зокрема: Feel the Beet, Practice What you Peach, Who's Your Edamame, Green Goddess і Mint to Be.
«Після успіху Sushi від Bou ми раді запустити Omakaseed у партнерстві з Vegan Warrior Project», – сказала Еріка Лондон, президент SimpleVenue. «Наша пристрасть — демонструвати неймовірні смаки, які надає земля за допомогою наших рослинних страв, і Omakaseed стане новаторською концепцією на сцені веганської їжі з інтимною обстановкою».
«Кожен курс омакази включатиме еклектичні глобальні смаки», — сказав шеф-кухар Хорхе Пінеда, шеф-кухар Omakaseed та виконавчий шеф-кухар Vegan Warrior Project. «Наше меню ретельно підбирається щотижня на основі сезонного сезонного асортименту та його найвищого смаку, що дає нашим гостям можливість трапези, яка розкриває складності кожного веганського курсу суші, повністю змінюючи концепцію веганських суші».
ЩО ВІДНЯТИ З ЦІЄЇ СТАТТІ:
- «Наша пристрасть полягає в тому, щоб демонструвати неймовірні смаки, надані землею, через наші рослинні страви, і Omakaseed стане новаторською концепцією на сцені веганської їжі з інтимною обстановкою.
- «Наше меню ретельно підбирається тиждень за тижнем, виходячи з того, що доступно в сезон і має найвищий смаковий профіль, що дає нашим гостям відчуття від вечері, яке розкриває складність кожної страви для веганських суші, повністю трансформуючи концепцію веганських суші.
- Унікальний обідній досвід запущено в партнерстві з SimpleVenue, досвідченим агентством, що поєднує концепції їжі та напоїв із закладами світового класу, та Vegan Warrior Project, організацією, яка допомагає ресторанам максимально збільшити місткість кухні, підключаючи їх до концепцій доставки продуктів рослинного походження.
