Натисніть тут, щоб показати СВОЇ банери на цій сторінці та платити лише за успіх

Розбити подорожі Новини Кулінарний культура France Індустрія гостинності Новини туризм Новини туристичного дроту Тенденції Вина та спиртні напої

Occitanie Formed: динамічне вино з цікавою історією

зображення надано E.Garely

Вина Лангедок-Русільон

Сьогодні вина Лангедока вважаються одними з найцікавіших і динамічних вин у світі та відзначаються тонкістю та складністю. У цьому районі виробляється багато вина, що перевищує виробництво Бордо, Австралії, Південної Африки та Чилі разом узятих, що становить приблизно одну третину французького обсягу виробництва, що дорівнює приблизно трьом мільярдам пляшок вина щороку з 300,000 2019 га вирощуваної лози. Найбільшими споживачами цих вин (16 р.) є Німеччина (13%), США (11%), Нідерланди (10%), Великобританія (10%), Бельгія (8%) і Китай (30%). 165,000 найменувань і крю, включаючи білі, червоні, рожеві, ігристі та солодкі вина. У цьому секторі працює приблизно XNUMX XNUMX людей, і він є найбільшим роботодавцем регіону, випереджаючи туризм та авіаційну галузь.

Злиття створює нову назву

У 2014 році регіони Франції були реорганізовані, а колишні райони Півдні-Піренеї та Лангедок-Русільон об'єдналися, щоб створити регіон Окситанія. Після злиття Occitanie стала найбільшим виноградником Франції на одному безперервному просторі в усьому світі, включаючи 263,000 33 га під виноградною лозою, виробляючи 24,000 відсотки французьких вин. Він охоплює 380 36 виноробних господарств і XNUMX кооперативів, при цьому XNUMX відсотків виноградарів зосереджуються на органічному сільському господарстві.

Лангедок становить приблизно 90 відсотків території; Інші 10 відсотків займає Руссійон. Разом вони представляють найбільший у Франції виноробний регіон і область виноградників, і тут виробляється більше одного з трьох французьких вин.

Це батьківщина ігристих вин, хоча шампанському належить заслуга.

Виноробний регіон Occitanie має 87 AOP (Контроль за найменуванням походження) найменування та 36 найменувань ЗГУ (захищені географічні вказівки), а виноградари можуть самостійно визначати, чи хочуть вони (чи ні) виробляти вина АОП чи ЗГУ.

Перший до Sparkle

У 1531 році на Аббатство Сент-Ілер (Limoux), ченці виявили, що вино, яке вони робили, почало пузиритися в пляшці, а решта вже історія. Ймовірно, що Дом Періньон відвідав абатство до того, як перебував у Шампані, «позичив» ідею виготовлення ігристого вина і почав процес у Шампані. Три блискучі назви цього району включають Кремант-де-Ліму, Бланкет-де-Ліму та прабатьківщину Ліму-Метод. Відомо, що Томас Джефферсон любив шипіння Limoux, і це було єдине ігристе вино в особистому підвалі президента.

Сюд де Франс

З бажанням висвітлити досягнення регіону Occitanie, у 2006 році Sud de France було започатковано як спосіб збільшити прибуття туристів у його місцевість і пропонує гарантію якості. Брендинг був ідеєю Джорджа Фреша, президента Регіональної ради (2004), який помітив, що, незважаючи на численні економічні та культурні цінності району, він залишався дуже низьким, і він був налаштований змінити цю ситуацію. Через Sud de France всі агропродовольчі та виноробні продукти регіону Лангедок-Русільон рекламуються під єдиною парасолькою для маркетингових цілей. На даний момент групою керує Керол Дельга і включає 1,817 компаній, що представляють 5,882 продукти.

Керол Дельга в 2013 році. Президент регіональної ради Окситанії; Член Соціалістичної партії

Французький політик Кароль Дельга є членом Соціалістичної партії (з 2004 року), а з 2016 року обіймає посаду президента Occitanie. У 2012-2017 роках вона була членом Національної асамблеї та була членом Комітету з питань фінансів та оборони. У 2014 році вона недовго обіймала посаду державного секретаря з питань торгівлі, ремесел, споживчої та соціальної економіки та солідарності при міністрі фінансів і державного рахунку Мішеля Сапена в уряді прем'єр-міністра Мануеля Вальса.

Дельга відома тим, що визнала колишній регіон Лангедок-Русільон під час створення Occitanie (територія з 6 мільйонами жителів), не зосередившись на Тулузі і включивши місцевих жителів у свої плани та програми.

Сильні сторони Occitanie/Sud de France

Погода в цьому районі є плюсом для вирощування винограду, оскільки сильні вітри приносять вологу з моря та доставляють свіже гірське повітря для висихання лози. Ґрунт тягнеться від глинисто-вапнякового (регулює температуру ґрунту) до сланцевого (сланцевого) у Сент-Чініан і до глини та крейди в Пікпул-де-Піне.

Лангедок-Русільон пропонує 30+ Назва походженняe Контролер (AOC) із Корб'єром, Фіту, Мінервуа та Кот-де-Руссільоном, найбільш відомими в США. Місцевість також відома своїми винами Vin de Pays, де гнучкі закони щодо вина дозволяють впроваджувати інновації, а винороби виробляють цікаві фруктові вина, багато з яких мають глибину, концентрацію та потенціал для витримки. Виноробам також дозволяється отримувати виноград з виноградників по всьому регіону, а завдяки бренду Sud de France споживачі можуть визначити та вибрати вина, які відповідають рівнянню ціна/якість. Етикетка Sud de France наразі включає понад 11,000 2,100 продуктів (з яких 24 XNUMX є органічними), дотримуючись XNUMX різних наборів правил. Усі продукти перевіряються незалежною групою з метою покращення впізнаваності назв на зовнішніх ринках та географічного фокусування на Європі, Китаї та США.

туризм

Поруч із Барселоною, Occitanie включає регіони Лангедок-Русільон та Середні Піренеї та відзначається чарівністю Монпельє, Тулузи та Перпіньяна, що пропонує красу півдня Франції з меншою кількістю відвідувачів, ніж Париж і Прованс. Місцевість містить пляжі, виноградники, національні парки та культурні об’єкти, а також маршрути для пішохідних, велосипедних та кінних прогулянок. Оскільки це відома зона виробництва вина і батьківщина ігристого вина в місті Ліму, вино/кулінарна пригода чудова, особливо в Collioure (анчоуси) і Set (риба та устриці).

Думки про вино Руссійона

На нещодавньому винному заході в Нью-Йорку мені пощастило побувати серед кількох чудових вин з Руссільону. Нижче наведено кілька моїх улюблених:

  1. Domaine Cabirau, AOP Cotes du Roussillon 2013. 70% Grenache Noir, 20% Syrah, 10% Carigan Noir.

Президент Ден Кравіц придбав 13.5 акрів виноградників у Руссільоні (назва Cotes du Roussillon створено в 1977 році), що знаходиться в селі Морі (французька частина Каталонії) у 2007 році. Руссійон відомий виробництвом сухого, червоного, білого та трояндового вина. Територія включає східну половину Східних Піренеїв (східна сторона Піренейських гір) і нижню частину Руссільону.

Виноградник знаходиться в 20 милях від Середземного моря і в 20 милях на північ від Іспанії. Назва Cabirau була спочатку нанесена на карту понад 100 років тому. Виноградні лози висаджені на крутих схилах сланцевої, темної гострої скелі, що надає Гренашу відмітну мінеральну ідентичність.

Ґрунти є сумішшю сланці, вапняку, гнейсу та граніту. Збирається вручну з 25–60-річних лоз Гренаш, посаджених на сланистих ґрунтах, і суміші старих лоз і нещодавно посаджених Сира і Каріньян. Grenache не заварюють, тоді як Syrah і Carignan зазнають яблучно-молочного бродіння та 5 місяців дозрівання в напівмуідах 500 I (дубові бочки місткістю 600 літрів).

примітки

На око насичений гранат в тенденції до рожевого. Ніс винагороджується ароматом вишневого пирога, молодої полуниці, малини, чорниці – на фоні солодки, гвоздики, дуба, коли, ванілі, польових квітів і прянощів (тобто чорного перцю). Смак винагороджується сухими фруктами і вологою землею. Середнє тіло з ніжною кислотністю та м’якими/круглими танінами. Довгий фініш посилений танінами. Поєднується з яловичиною, макаронами та телятиною.

  • Колекція Domaine du Mas Blanc, AOP Banyuls 1975. Гренаш Нуар, Гренаш Грі.

Виноград збирають вручну і витоптують ногою, ферментують у нержавіючій сталі за допомогою місцевих дріжджів і витримують у 650-літрових дубових напівмуідах протягом 10 років.

Коріння Domaine du Mas Blanc можна відстежити в середині 17 роківth ст., з кроком до 20th століття в 1921 році, коли д-р Гастон Парсе почав розливати своє вино в пляшки і став головним прихильником апеляції Банюлс (1936). Його син, доктор Андре Парсе, пішов по стопах свого батька і започаткував назву Collioure (1971)

Banyuls — найкраще та найскладніше з кріпленого французького вина Vin Doux Naturels, темного вина, яке захоплює море, сонце та камінь. Через близькість до моря, що пом’якшує його основні переваги, результат виходить смачним, димним з натяками на морське походження.

Banyuls - це французька відповідь на портвейн. Він солодкий, міцний і отриманий з Гренаша, зібраного з найстаріших виноградних лоз Домен дю Мас Блан.

примітки

Іржавий гранат на око, з ароматом портвейну нагадує обгоріле дерево та солодкі/прянощі для носа. На смак він насичений вишнею, мускатним горіхом, ваніллю та корицею. Забезпечує довгий солодкий/пряний пісний шоколадний мус. Поєднуйте з блакитним сиром, в’яленим м’ясом, шоколадом і кавою, ваніллю і карамеллю, сухофруктами і горіхами.

Це серіал, присвячений Sud De France.

Частину 1 читайте тут:  Від фермерів до протестувальників до виноробів

© Доктор Елінор Гарелі. Ця стаття про авторські права, включаючи фотографії, не може бути відтворена без письмового дозволу автора.

#вино

Про автора

Доктор Елінор Gaарелі - спеціальна для eTN та головний редактор, wines.travel

Залишити коментар

Поділіться з...