Відчуйте ритуали підписів святого Регіса у Сан-Франциско від дому

St. Regis San Francisco, головна адреса міста для розкішного житла, привітного обслуговування та вічної елегантності, ділиться порадами щодо того, як створити два своїх знаменитих і давніх щоденних ритуалів – післяобідній чайний та вечірній ритуал – вдома, поки гості чекають повернення до подорожі. та відвідування майна.

«Ритуали є невід’ємною частиною власності та бренду St. Regis», – сказала Жаклін Волкарт, генеральний менеджер The St. Regis San Francisco. «Вони просочені традиціями, і відчути їх особисто — це чарівно. Сподіваємося, що ці поради принесуть трохи цієї чарівності нашим гостям у той час, коли багато хто не може подорожувати. Ми сподіваємося, що це надихне наших гостей повернутися до Найкращої адреси, як тільки обмеження будуть зняті».

Ритуал післяобіднього чаю, також відомий як Мистецтво чаю, як правило, пропонується лише за попереднім замовленням у лобі-лаунжі. Сучасна інтерпретація вічного досвіду St. Regis San Francisco включає чудові сезонні страви, приготовані шеф-кухарем Джозефом Тіано з використанням місцевих інгредієнтів. Подається на елегантній вежі та поєднується з ароматними чаями з усього світу.

«Наш післяобідній чай ідеально підходить для тих, хто потребує перерви під час робочого дня або хоче відсвяткувати у вихідні», — сказав Волкарт. «Це омолоджуючий, заспокійливий ритуал».

Шеф-кухар Тіано рекомендує створювати пари Апельсиновий ройбуш чай з Глазурований кленовий гарбузовий хліб з пеканами (рецепт нижче). Перед подачею на стіл господар повинен викласти аксесуари, включаючи тканинні серветки, піднос, срібні ложки та гарні порцеляні чайні чашки. Чай і хліб слід подавати з підсолоджувачами і молоком.

Глазурований кленовий гарбузовий хліб з пеканами

1-1/2 склянки цукрової пудри

1-1/2 склянки цукру

2 яйця

1 склянка рослинної олії

8 унцій гарбузового пюре

1-1/4 склянки борошна універсального призначення

1 / 2 чайної ложки кориці

1/2 чайної ложки мускатного горіха

1/4 чайної ложки запашного перцю

1/2 склянки орехів пекан, нарізаних

Метод

Розігрійте духовку до 300°F. Форми для мафінів змастіть маслом і присипте борошном.

Змішайте цукор, яйця та олію у великій мисці. Добре змішати віночком або електричним міксером. Додайте гарбузове пюре. З’єднайте борошно і спеції і поступово додайте до гарбузової суміші. Додайте нарізані пекан. Викладіть суміш до половини форми. Випікайте від 25 до 30 хвилин, поки дерев’яна палочка не вийде чистою, і дайте охолонути. Викладіть хліб на решітку і нанесіть зверху кленову глазур.

Кленова глазур

1-1/2 склянки цукрової пудри

1/4 склянки кленового сиропу

2 столові ложки молока

1 чайна ложка ванільного екстракту

Метод

Цукрову пудру просійте в миску, щоб не було грудочок. Змішайте з рештою інгредієнтів.

Команда Вечірній ритуал, Також відомий як Шаблон шампанського, датується початком 20-х років^th століття, коли місіс Астор, матріарх бренду St. Regis, зібрала друзів та родину на тост із шампанським, щоб відзначити перехід від дня до вечора.

«Шампанське шабля – це ідеальний спосіб відсвяткувати кінець довгого робочого дня», – сказав Волкарт. «Він традиційно виконується на заході сонця».

Хоча St. Regis San Francisco використовує шаблю для виконання ритуалу, будь-який гострий ніж підійде. Шампанське або його альтернативу слід охолодити за 24 години до церемонії, щоб знизити тиск і вібрацію. Під час приготування слід запалити свічки і грати тиха музика. Почніть ритуал, продемонструвавши шампанське у відрі з льодом і на візку, в якому є шабля і скляний посуд. Тримайте горлечко пляшки під кутом 20 градусів, опустивши меч на горлечко пляшки. Обережно направляючи пляшку вгору, проведіть лезом шаблі вздовж тіла пляшки до шийки. Сила удару леза про кінчик горлечка пляшки розбиває скло. Після того, як пляшка буде розбита, дайте невеликому потоку шампанського змити всі осколки скла, які могли прилипнути до шийки. Перевірте перший келих шампанського на наявність осколків.

Шеф-кухар Тіано рекомендує поєднувати шампанське Бліні та ікра. Його рекомендації щодо ікри включають американського веслоноса, американського осетра, яйця червоного лосося або Осетру. Нижче наведено спеціальний рецепт Бліні від шеф-кухаря Тіано. Рекомендовані доповнення включають крем-фріш або сметану та цибулю.

Гречані Бліні

2 / 3 чашка універсального борошна

1/2 склянки гречаного борошна

1 яйце (розділене)

1 / 2 чайної ложки солі

1 чайна ложка розчинних дріжджів

1 склянка теплого молока

2 столові ложки вершкового масла

Метод

У великій мисці змішайте універсальне борошно, гречане борошно, сіль і дріжджі. Добре перемішати і влити молоко. Перемішайте до однорідності, накрийте миску і дайте тісту піднятися, поки воно не збільшиться вдвічі (приблизно одну годину). Вмішайте в тісто охолоджене розтоплене масло і жовток. В окремій мисці збийте яєчний білок до стійкої піни і введіть у тісто. Накрийте кришкою і дайте постояти 20 хвилин. У середню антипригарну сковороду на середньому вогні опустіть тісто краплями на чверть розміру і готуйте одну хвилину. Переверніть і готуйте 30 секунд. Вийміть і продовжуйте викладати залишки тіста, тримати на тарілці з кришкою.

«Ми з нетерпінням чекаємо на повернення наших гостей у наш лобі-лаунж, щоб незабаром відчути ці ритуали разом з нами», – сказав Волкарт. «До тих пір, ми сподіваємося, що вони будуть насолоджуватися ними з близькими в затишку вдома».

Для отримання додаткової інформації про St. Regis San Francisco та його численні пропозиції, будь ласка, відвідайте www.thestregissanfrancisco.com

Про Сент-Регіс Сан-Франциско

St. Regis San Francisco відкритий у листопаді 2005 року, вводячи місто Сан-Франциско в новий вимір розкоші, безкомпромісного обслуговування та позачасової елегантності. 40-поверхова визначна будівля, спроектована компанією Skidmore, Owings & Merrill, включає 100 приватних резиденцій, що піднімаються на 19 рівнів над 260-кімнатним готелем St. Regis. Від легендарного дворецького, дбайливого обслуговування гостей та бездоганного навчання персоналу до фірмового спа-центру Remède, розкішних зручностей та дизайну інтер’єру Ябу Пушельберга з Торонто, готель St. Regis San Francisco забезпечує неперевершений досвід гостей. Готель St. Regis San Francisco розташований за адресою 125 Третя вулиця. Телефон: 415.284.4000.