Шеф-кухар Хо має намір продовжити спадщину їдальні у спеціальному місці, використовуючи сучасну, піднесену, але доступну кухню в елегантній, переробленій обстановці.
Буде представлено меню prix fixe, яке включає сучасні кантонські страви, приготовані зі свіжих та місцевих інгредієнтів із власної органічної ферми ресторану.
Заходи безпеки COVID-19 та політика харчування, включаючи обмеження місткості столу, забезпечення соціального дистанціювання та вимагання масок для обличчя, коли ви не їсте та не п'єте.

"Імператриця Бун", експансивний кулінарний напрямок у Кантоні, очолюваний шеф-кухарем Хо Чжи Бун, який зіграв Мішлен, повинен бути відкритий у п'ятницю, 18 червня 2021 року, після затримок через пандемію COVID-19. Розташований на проспекті Грант 838 у приміщенні, яке раніше займав знаковий ресторан "Імператриця Китаю", який майже півстоліття подавав громаді Сан-Франциско вишукані страви, новий захоплюючий ресторан відкриється з метою ще раз забезпечити місце збиратись та святкувати з родиною та друзями. Бачення шеф-кухаря Хо - продовжити традиційну їдальню в особливому місці за допомогою сучасних піднесених, але доступних кухонь в елегантній обробленій обстановці.

"Я хочу внести позитивний внесок для людей цього великого міста, яке я так люблю, і тих, хто відвідує Сан-Франциско для роботи чи відпочинку", - сказав шеф-кухар Хо. “Приготування їжі для людей приносить мені найбільшу радість у житті, і я дуже скучив за минулий рік. Я не можу дочекатися, щоб поділитися своїм баченням і принести нову радість і хвилювання в Китайський квартал і імператриця».

Перед тим, як запустити кураторське меню по меню, шеф-хо представить меню prix fixe, яке включає сучасні кантонські страви, приготовані зі свіжих та місцевих інгредієнтів з власної органічної ферми ресторану в Гілрої, Каліфорнія а також велика винна карта та коктейлі та чай.

Шеф Хо створив основну команду досвідчених професіоналів, включаючи генерального директора Джеймса Мінча; кондитер Рорі Макдональд, колишній десертний бар, Гордон Рамсі та Хаккасан; Хейлі Мур, генеральний директор та засновник Acquire, яка буде контролювати винну програму; Емілі Паріан - менеджер бару та крафтер, що відповідає унікальним, привабливим коктейлям; та менеджер приватних заходів Elissa Ma. Macdonald запропонує кураторське десертне меню, яке доповнить і вдосконалить сучасне кантонське меню шеф-хо.