елементарний

Винний регіон Бордо на південному заході Франції виробляє деякі найбажаніші вина та збір винограду у світі. Будучи центром традиційного виноградарства, Бордо тихо, але ефективно, змінює свої методи землеробства та приймає органічні та / або біодинамічні аграрні практики. Так, виклики продовжуються (вологий клімат, значні садиби, власники, які не схильні до ризику); однак ці проблеми вирішуються «біодинамічно», і власники / менеджери вин мають задоволення від результатів.

Історія

Концепція біодинаміки почалася в 1924 році, коли філософ і вчений, доктор Рудольф Штайнер читав лекції фермерам про шляхи інтеграції науки з духами в природі. Хоча концепція розвивалася завдяки роботі фермерів та дослідників, реальність полягає в тому, що тисячі садів, ферм, виноградників, ранчо та садів, прийнявши цю програму, процвітають.

сертифікація

Виноградники, які кваліфікуються як біодинамічні, отримують визнання завдяки сертифікаційній програмі Demeter Biodynamic Standard, створеній у 1928 році та керованій Demeter International у всьому світі. Більше 5000 ферм, що представляють понад 400,000 60 акрів, мають сертифікат біодинаміки в XNUMX країнах. Біодинамічна сертифікація в США управляється компанією Demeter USA і використовує органічний стандарт USDA як основу - з додатковими вимогами:

Demeter Biodynamic Farm Standard вимагає, щоб все господарство, а не лише конкретна культура, було сертифіковано та
Посіви та худоба інтегровані, а з тваринами поводиться по-людськи
Імпортна родючість зведена до мінімуму
Регулярно застосовують біодинамічні препарати
Щонайменше 50 відсотків кормів для худоби має вирощуватися у господарстві
Щонайменше 10 відсотків загальної площі ферми має бути відведено під біорізноманіття
Організми (ГМО) не використовуються
Лише певні органічні препарати використовуються для боротьби з хворобами комах / рослин
Хімічні та штучні добрива, гербіциди, пестициди, гормони росту та генетично модифіковані заборонені
Господарство повинно відповідати стандартам соціальної відповідальності

Зелений - це добре

На сьогодні в Бордо налічується 30+ виноградників, що займаються органічним та / або біодинамічним землеробством, і включає майже 8000+ га (2017). Найбільша концентрація біодинамічних винних маєтків розташована на правому березі Гарони, місцевості для менших сімейних маєтків, де власники шато вважають, що космічний рух позитивно впливає на їхні виноградники та пристосовують свою роботу до місячного календаря.

Прочитайте повну статтю за адресою вина.подорож.

ЩО ВІДНЯТИ З ЦІЄЇ СТАТТІ:

Найбільша концентрація біодинамічних виноробних маєтків розташована на правому березі Гаронни, де розташовані невеликі сімейні маєтки, де власники замків вірять, що космічний рух позитивно впливає на їхні виноградники, і адаптують свою роботу до місячного календаря.
Біодинамічна сертифікація в США здійснюється компанією Demeter USA і використовує органічний стандарт USDA як основу з додатковими вимогами.
Хоча ця концепція розвивалася завдяки роботі фермерів і дослідників, реальність така, що тисячі садів, ферм, виноградників, ранчо та фруктових садів, які прийняли цю програму, процвітають.