Заявка на створення тайської кухні як ініціативи з просування бренду та туризму

Очікується, що близько 400 іноземних учасників, включаючи операторів і власників тайських ресторанів за кордоном, приєднаються до п'ятиденного проекту під назвою «Дивовижні смаки Таїланду», який буде організований 22-27 вересня 2009 року в Central World Bangkok і великих провінціях Таїланду.

Проект покликаний отримати вигоду від тайської кухні та підвищити її світову популярність, збільшити експорт тайської сільськогосподарської продукції та допомогти відвідувачам насолоджуватися вищою якістю кулінарного досвіду в різноманітних закладах харчування в королівстві.

Його спільно організовують Управління туризму Таїланду, Департамент сприяння експорту, Асоціація тайських готелів, Асоціація внутрішніх подорожей і Асоціація тайських ресторанів.

Серед учасників також будуть менеджери ресторанів, шеф-кухарі, які спеціалізуються на тайській та інших кухнях, а також кулінарні критики та письменники. Географічно вони походять із країн Східної Азії (158); АСЕАН та Південна Азія та південна частина Тихого океану (89); Європа, Африка та Близький Схід (134); і Америки (42).

Крім того, ряд відомих кухарів також були запрошені приєднатися, наприклад пан Майкл Лем, власник і шеф-кухар вегетаріанського ресторану Formosa в Гонконзі; пані Луйонг Кунаксорн, власник ресторану A-Roy Thai в Сінгапурі; Мадам Дзоан Кам Ван, яка веде власне кулінарне шоу на в'єтнамському телебаченні; пан Ролан Дюран, власник ресторану Passiflore у Франції, який кілька років провів у Таїланді; пан Warach Lacharojana, шеф-кухар ресторану Sea & Spice у Нью-Йорку; і містер Джет Тіла, знавець тайської кухні в Лос-Анджелесі.

Усі вони були ретельно відібрані закордонними офісами TAT, щоб забезпечити максимальний інтерес. Вони приєднаються до Fam Trip Amazing Tastes of Thailand, який охопить усі п’ять регіонів Таїланду.

У кожному маршруті учасники матимуть можливість насолодитися традиційною тайською кухнею кожного регіону та побачити кулінарні демонстрації, а також купити місцеві приправи та інгредієнти та відвідати місцеві магазини традиційного тайського мистецтва та ремесел, туристичні пам’ятки та місцеві продовольчі ринки.

Вони також отримають можливість поспілкуватися з місцевими власниками ресторанів, шеф-кухарями та компаніями, які займаються виробництвом та розповсюдженням тайської сільськогосподарської продукції.

25 вересня всі учасники відвідають церемонію відкриття та вітальну вечірку в Central World.

Яскрава церемонія включатиме демонстрацію продуктів тайської кухні та кулінарні заняття від шеф-кухарів з усіх п’яти регіонів, які створять власні страви, включаючи основні страви та десерти. Будуть також конкурси оформлення тайської кухні, відомі меню кінозірок і знаменитостей, розважальні заходи та тайські культурні шоу.

Іноземним учасникам буде надано можливість поділитися ідеями щодо покращення діяльності закордонних тайських ресторанів та кращого продажу тайських інгредієнтів та харчових продуктів за кордоном. У свою чергу, вони будуть проінформовані про способи кращого використання своїх тайських ресторанів як маркетингових каналів туризму та підвищення обізнаності про тайські туристичні визначні пам’ятки.

Тайська кухня популярна в усьому світі, тому що вона поживна, смачна і недорога. За даними міністерства торгівлі Таїланду, є плани збільшити кількість тайських ресторанів за кордоном з 13,000 2009 місць у 15,000 році до 2010 XNUMX місць у XNUMX році в рамках другої фази таїландського проекту «Кухня світу», спрямованого на збільшення експорту тайської їжі. .

Багато тайських ресторанів, починаючи від елегантних елітних магазинів і закінчуючи фаст-фудом, засновані тайськими емігрантами, які живуть за кордоном, тайськими дружинами емігрантів і колишніми студентами, а також закордонними підприємцями, які просто закохалися в Тайська їжа.

Крім того, що багато тисяч відвідувачів приїжджають до Таїланду, щоб навчитися готувати тайські страви, споживання їжі та напоїв є важливою складовою витрат відвідувачів у Таїланді. У 2007 році відвідувачі Таїланду витрачали в середньому 4,120.95 бат на людину в день, з яких 731.10 бат або 17.74 відсотка припадало на їжу та напої.