Міністерство сільського господарства і тваринництва та туристична галузь Соломонових островів зацікавлені в тому, щоб поєднати сільське господарство і туризм через кухню.
Нещодавно на семінарі MAL та партнери з розвитку підкреслили роль шеф-кухарів у поєднанні сільського господарства та туризму, додавши, що це має бути включено в політику агротуризму.
Шеф-кухар Колін Чанг, відомий у всьому Тихому океані своїми навичками та захистом місцевих джерел, пояснив можливості гастрономічного туризму на Соломонових островах.
Пан Чунг сказав, що є успішні історії про важливість ролі шеф-кухарів у всьому Тихому океані, особливо на Фіджі, для сільського господарства та туризму.
«Крім підтримки диверсифікації туристичних пропозицій країни, кулінарний туризм може також стимулювати попит на місцеві продукти та продукти з боку фермерів.
«Одною великою проблемою, з якою Соломонові Острови доведеться вирішуватись, є розрив потужностей у сфері громадського харчування, оскільки наразі в країні є лише кілька професійних шеф-кухарів».
Співробітники Бюро відвідувачів Соломонових Островів пані Фреда Унісі сказала: «Туристи хочуть скуштувати наші місцеві органічні продукти під час своїх коротких візитів, але через відсутність у нас професійних кухарів немає локального комплексного меню, яке можна було б продати нашим відвідувачам».
Вона сподівалася, що політика агротуризму візьме це до уваги.
CTA, SPTO та PIPSO підтримують розвиток потенціалу кухарів у всьому регіоні та сприяють обміну досвідом та найкращими практиками через свою платформу Chefs for Development.
Менеджер і координатор CTA Ізоліна Бото сказала: «Ми віримо, що професійні кухарі можуть бути чудовими пропагандистами місцевої їжі та кухні, а також працювати з фермерами, щоб покращити якість їжі, необхідної готелям і ресторанам».
ЩО ВІДНЯТИ З ЦІЄЇ СТАТТІ:
- Менеджер і координатор CTA Ізоліна Бото сказала: «Ми віримо, що професійні шеф-кухарі можуть бути чудовими пропагандистами місцевої їжі та кухні, а також працювати з фермерами, щоб покращити якість їжі, необхідної для готелів і ресторанів.
- «Однією великою проблемою, яку доведеться вирішити Соломоновим Островам, є дефіцит потужностей у сфері громадського харчування, оскільки зараз у країні лише кілька професійних кухарів.
- Нещодавно на семінарі MAL та партнери з розвитку підкреслили роль шеф-кухарів у поєднанні сільського господарства та туризму, додавши, що це має бути включено в політику агротуризму.
