Винні відкриття

Винні відкриття
Винні відкриття

На нещодавньому заході, що оголосив про придбання винних книжок Роберта Паркера компанією Michelin Guides, рецензенти представили кілька вин, якими вони особисто насолоджувались протягом 2019 року, і поділились ними як прелюдією до заходу “Matter of Taste”.

Поки 10 Вина були доступні, мої улюблені включали:

  1. 2015 Domaines Lupier La Dama, Наварра, Іспанія. Органічні та біодинамічні. Виноград: Гренаш.

La Dama належить Енріке Басарте та Елізі Укар. Цей невеликий винний завод знаходиться в Сан-Мартін-де-Ункс, в провінції Наварра, Іспанія.

В Іспанії Гренаш (Гарнача) - другий за посадкою сорт червоного винограду. На острові Сардинія виноград відомий як Каннонау, і вважається, що виноград походить тут і був вивезений в Іспанію арагонцями, які окупували острів в 14th століття. У 19th століття філоксера принесла користь Гарначі, оскільки місцеві лози були спустошені; однак міцний Гарнача зміг поповнити виноградники та відродити виноробну промисловість.

Сорт Гарнаха енергійний і витривалий, протистоїть вітру і посухи і підходить для посушливого клімату. Часто вирощувані в жарких умовах вміст алкоголю у винах на основі naренаш може бути високим, часто перевищуючи 15 відсотків ABV. Ягоди мають тонку шкірку і дозрівають в кінці вегетації, хоча кислота та дубильні речовини можуть змінюватися залежно від умов вирощування та рівня посіву.

La Dama - це червоне вино, виготовлене з винограду Гарнача, вибране з 15 різних земельних ділянок із 75-річною лозою. Деякі лози датуються початком 20-х роківth століття, вирощені на різних грунтах, з різною орієнтацією та висотою від 400 - 750 метрів, і виражають характер їхнього теруару. Вино витримується 14 місяців у бочках з французького дуба на 700, 500 та 300 л

Примітки.

Око в захваті від глибоких рубіново-червоних відтінків, що мають тенденцію до чорних. Ніс виявляє аромати пелюсток троянд, апельсинової кірки, трав, вишні та мокрої деревини. Небо отримує крейдяні дубильні речовини та натяк на камінь як основу для чорної смородини, шкіри, тютюну та шкіри. Тривала суха обробка забезпечує запам’ятовування вишневості та мінеральності. Це вино добре поєднується з тушкованим, тушкованим та смаженим на грилі м’ясом, включаючи яловичину, телятину, свинину, курку та дичину. Він також дружить з касуле та менш пікантними стилями азіатської кухні. ПРОЧИТАЙТЕ ПОВНУ СТАТТЮ В WINES.TRAVEL.

Про автора

Аватар доктора Елінор Гарелі - спеціально для eTN і головного редактора wines.travel

Доктор Елінор Gaарелі - спеціальна для eTN та головний редактор, wines.travel

Поділіться з...