Ізраїль - невелика країна (у Східному Середземномор'ї), з дав винна культура (епоха халколіту, 4000 р. до н. е.), яка успішно відповідає вимогам вина 21-го століття сомельє, споживачів, а також менеджерів з харчування та напоїв.

Що старе - це знову нове

Виноробство в Ізраїль це не нова навичка. Еллен Уолш (Виноградарство в Стародавньому Ізраїлі) пише: «Виноградарство займалося протягом всієї історії Ізраїлю просто тому, що воно процвітало в навколишньому середовищі й приносило суспільству значущі соціальні та економічні переваги». Журнал Wine Spectator похвалив Ізраїль за його здатність «змішати свої старовинні технології виноробства з сучасними відчуттями та смаками». Ліор Лаксер, винороб Carmel Winery, визначив, що «Ізраїль — чудове місце для виготовлення вина».

За останнє десятиліття закупівлі вина розширилися від супермаркетів з обмеженим вибором до спеціалізованих винних магазинів, які пропонують все, від вин до аксесуарів та винних холодильників. Популярні винні курси та дегустації вин.

Ізраїльське вино і політика

Ізраїльські винороби стикаються з безліччю проблем, включаючи, в деяких випадках, необхідність орендувати ділянки у держави. кібуц, збільшення штату під час збирання врожаю. Прочитайте повну статтю на wines.travel.

ЩО ВІДНЯТИ З ЦІЄЇ СТАТТІ:

Israel is a small country (in the Eastern Mediterranean), with an ancient wine culture (Chalcolithic Era, 4000 BCE) that successfully meets the 21st century wine demands of sommeliers, consumers as well as food and beverage managers.
In the last decade, wine purchases have expanded from supermarkets, with limited selections, to specialty wine stores that carry everything from wines to accessories and wine refrigerators.
Ellen Walsh (Viticulture in Ancient Israel) writes, “Viticulture was practiced throughout Israelite history quite simply because it both thrived in the environment and offered worthwhile social and economic benefits to the society.