Спалах норовірусу та шлунково-кишкових захворювань, пов’язаних із сирими устрицями

A HOLD FreeRelease 5 | eTurboNews | eTN
Аватар Лінди Хонхольц
Написано Лінда Хонхольц

Агентство громадського здоров’я Канади співпрацювало з федеральними та провінційними партнерами в галузі охорони здоров’я, Центрами США з контролю та профілактики захворювань (US CDC) та Управлінням з контролю за продуктами і ліками США для розслідування спалаху норовірусу та шлунково-кишкових захворювань у п’яти провінціях: Британії Колумбія, Альберта, Саскачеван, Манітоба та Онтаріо. Схоже, спалах закінчився, а розслідування спалаху закрито.

Результати розслідування визначили споживання сирих устриць з Британської Колумбії як джерело спалаху. У результаті деякі райони збору устриць у Британській Колумбії, пов’язані зі спалахом, були закриті в рамках розслідування.

Канадське агентство з інспекції харчових продуктів (CFIA) кілька разів відкликало продукти харчування протягом лютого, березня та квітня. Посилання на кожне відкликання харчових продуктів, пов’язане з цим розслідуванням, можна знайти в кінці цього повідомлення охорони здоров’я.

Розслідування спалаху є важливим нагадуванням канадцям і підприємствам, що сирі устриці можуть нести шкідливі мікроби, які можуть призвести до харчових захворювань, якщо їх не правильно обробляти та не готувати перед вживанням.

Підсумок розслідування

Загалом було зареєстровано 339 підтверджених випадків норовірусу та шлунково-кишкових захворювань у таких провінціях: Британська Колумбія (301), Альберта (3), Саскачеван (1), Манітоба (15) та Онтаріо (19). Люди захворіли з середини січня до початку квітня 2022 року, смертельних випадків не було.

Деякі райони збору устриць у Британській Колумбії, які були пов’язані із захворюваннями, які спалахнули, були закриті в рамках розслідування. CFIA кілька разів відкликала продукти харчування протягом лютого, березня та квітня. Щоб отримати додаткову інформацію про відкликану продукцію, відвідайте веб-сайт уряду Канади про відкликання та попередження про безпеку.

CDC США також досліджував спалах норовірусу, пов’язаного з сирими устрицями з Британської Колумбії.

Хто найбільше ризикує

Гострі шлунково-кишкові захворювання, такі як норовірусна хвороба, поширені в Північній Америці і дуже заразні, вражаючи всі вікові групи. Однак вагітні жінки, люди з ослабленою імунною системою, маленькі діти та літні люди піддаються ризику розвитку більш серйозних ускладнень, таких як зневоднення.

Що потрібно робити, щоб зберегти своє здоров’я

Сирі устриці, забруднені норовірусами, можуть виглядати, пахнути та смакувати нормальними. Наступні правила безпечного поводження з харчовими продуктами знизять ризик захворіти:

• Не їжте, не використовуйте, не продавайте та не подавайте відкликані устриці.

• Уникайте вживання сирих або недоварених устриць. Готуйте устриці до внутрішньої температури 90° за Цельсієм (194° за Фаренгейтом) мінімум 90 секунд перед їжею.

• Викиньте устриці, які не відкрилися під час приготування.

• Їжте устриці відразу після приготування, а залишки охолоджуйте.

• Завжди тримайте сирі та варені устриці окремо, щоб уникнути перехресного зараження.

• Не використовуйте ту саму тарілку або посуд для сирих і варених молюсків, а після приготування мийте прилавки та посуд теплою водою з милом.

• Добре вимийте руки з милом до та після роботи з будь-якою їжею. Обов’язково очищайте та продезінфікуйте обробні дошки, прилавки, ножі та інший посуд після приготування сирих продуктів.

Норовіруси можуть передаватися хворими людьми і здатні витримувати відносно високі рівні хлору та різні температури. Практика прибирання та дезінфекції є ключем до запобігання подальших захворювань у вашому домі.

• Ретельно очистіть забруднені поверхні та продезінфікуйте за допомогою хлорного відбілювача, особливо після епізоду хвороби.

• Після блювоти або діареї негайно зніміть і виперіть одяг або білизну, які можуть бути заражені вірусом (використовуйте гарячу воду з милом).

• Якщо у вас діагностовано норовірусну хворобу або будь-яке інше захворювання шлунково-кишкового тракту, не готуйте їжу та не наливайте напої іншим людям, поки у вас є симптоми, а також протягом перших 48 годин після одужання.

Симптоми

Люди з норовірусною хворобою зазвичай розвивають симптоми гастроентериту протягом 24-48 годин, але симптоми можуть початися вже через 12 годин після зараження. Захворювання часто починається раптово. Навіть після хвороби ви все ще можете повторно заразитися норовірусом.

Основними симптомами норовірусної хвороби є:

• діарея

• блювота (у дітей зазвичай блювота більше, ніж у дорослих)

• нудота

• шлункові спазми

Інші симптоми можуть включати:

• субфебрильна температура

• головний біль

• озноб

• болі в м'язах

• втома (загальне відчуття втоми)

Більшість людей почуваються краще протягом одного-двох днів, симптоми зникають самі по собі і не відчувають довгострокових наслідків для здоров’я. Як і при будь-якій хворобі, яка викликає діарею або блювоту, хворі люди повинні пити багато рідини, щоб замінити втрачені рідини організмом і запобігти зневодненню. У важких випадках пацієнтам може знадобитися госпіталізація та введення рідини внутрішньовенно. Якщо у вас є серйозні симптоми норовірусу, зверніться до лікаря.

Що робить уряд Канади

Уряд Канади відданий питанням безпеки харчових продуктів. Агентство громадського здоров’я Канади очолює дослідження здоров’я людей у ​​зв’язку зі спалахом і підтримує регулярні контакти зі своїми федеральними та провінційними партнерами для моніторингу та вжиття спільних заходів для подолання спалаху.

Health Canada надає оцінку ризику для здоров’я, пов’язаного з харчовими продуктами, щоб визначити, чи становить наявність певної речовини або мікроорганізму ризик для здоров’я споживачів.

CFIA проводить розслідування щодо безпеки харчових продуктів щодо можливого джерела спалаху харчових продуктів. CFIA також контролює наявність біотоксинів у молюсках у районах вилову та відповідає за реєстрацію та перевірку риби та переробних підприємств. CFIA може рекомендувати відкривати або закривати постраждалі ділянки або зони на основі епідеміологічної інформації, результатів тестування зразків та/або відповідної інформації про площі збору врожаю.

Fisheries and Oceans Canada відповідає за відкриття та закриття районів вилову молюсків та забезпечення закриття відповідно до Закону про рибальство та правил управління забрудненим рибальством.

Відповідно до канадської програми санітарії для молюсків, довкілля та зміни клімату Канада контролює джерела забруднення та санітарні умови у водах, де вирощують молюски.

Уряд Канади продовжуватиме оновлювати канадців у міру надходження нової інформації, пов’язаної з цим розслідуванням.

Про автора

Аватар Лінди Хонхольц

Лінда Хонхольц

Головний редактор для eTurboNews базується в штаб-квартирі eTN.

Підписуватися
Сповістити про
гість
0 Коментарі
Вбудовані відгуки
Переглянути всі коментарі
0
Буду любити ваші думки, будь ласка, прокоментуйте.x
Поділіться з...