eTV 24/7 BreakingNewsShow : Натисніть кнопку гучності (внизу зліва на екрані відео)
Останні міжнародні новини Розбити подорожі Новини Кулінарний культура Останні новини Франції Здоров'я Новини Новини туризм Актуальні Вина та спиртні напої

18 неймовірних нових переваг для здоров’я, насолоджуючись французьким вином

Французькі вина

Випивання склянки французького вина в день може допомогти при хворобі Альцгеймера, раку, втраті пам’яті, щільності кісток, здорових очах, підвищеному холестерині, хворобах печінки, інсульті, депресії, карієсній хворобі, застуді. Ось чому:

Print Friendly, PDF & Email
  1. Перевірка в холодильнику та винній шафі та GRRRR. Пляшки ВЕЛИКІ!
  2. Я хочу келих вина (можливо, трохи більше) - але точно не пляшку. Що робити?
  3. Змішати джин з тоніком або скотчем на скелях, або погодитися на дієтичну кока -колу (ніколи не життєздатну альтернативу)?

Майже два роки я був зачинений у просторі, який, здається, скорочується, хвилину за хвилиною. Здається, годинник на моєму комп’ютері працює дуже повільно, і час, щоб офіційно зупинитись, займає вічно. Нарешті, 5:XNUMX, відповідний час, щоб закрити і відкрити пляшку французького вина.


Зображення французького вина

Мислення про французьке вино пов'язане з багатьма рівнями задоволень: прекрасні старі шато, пишні зелені виноградники; виноградні лози, що звисають з виноградом, що розривається від потенціалу; свіже солодке і різке повітря, насичене органічними добривами; дзижчання бджіл, які збирають нектар, щоб нагодувати своїх працівників.

А потім - саме вино. Французькі вина рідко бувають тонкими - ти або любиш те, що потрапляє тобі в ніс, покриває язик, ненадовго затримується в роті і залишає спогади, які швидкоплинно відвідують, а потім м’яко зникають… дозволяючи ідеальний момент підняти келих в очікуванні наступного ковтка… або ти цього не робиш.

Виклики

Протягом століть вина Франції були бажаним, улюбленим, смаковим напоєм у всьому світі. Французьке поняття "теруар" включає в себе все - від температури території до кислотності ґрунту - все це суттєво впливає та впливає на якість, смак, запах та аромат винограду, що використовується для виробництва вина.

Протягом усієї історії чинники навколишнього середовища впливали на вина, починаючи від глобального потепління, закінчуючи індустріалізацією та переміщенням населення, до незліченної кількості інших подій, які є поодинокими та не піддаються контролю. Наразі виклики, з якими стикаються французькі винороби, включають тарифи, затримки з доставкою, нестачу контейнерів, запізнення, прибуття, коливання валюти та "слона в кімнаті", COVID-19. З огляду на всі проблеми, з якими стикається французький винний бізнес, галузь, де працює близько 558,000 2017 робітників (XNUMX), люди бояться, що багато маленьких сімейних виноградників не зможуть протистояти нинішньому натиску викликів і закрити або продати більшим виробникам вина.

Реальність шоку на французькому винному ринку стала несподіванкою, оскільки на ринку вишуканих вин домінувала Франція, а Бордо та Бургундія складали відповідно близько 50 відсотків та 20 відсотків торговельної діяльності у 2019 році (Live-ex. com). На щастя, є хороші новини - у першій половині 2021 року Франція експортувала 7.3 мільйона гектолітрів вина вартістю 5.1 мільярда євро, що становить збільшення на 15 відсотків за обсягом та на 40 відсотків за вартістю порівняно з першими шістьма місяцями 2020 року під час карантину . Експорт французького вина випереджає експорт під час першої хвилі COVID і повертається до темпів зростання, що перевищують показники до COVID.

Американський ринок знову купує французьке вино після припинення податків Трампа/Airbus на нерухомі вина, не кажучи вже про рекордні поставки ігристих вин, включаючи шампанське. У квітні 2021 року Франція експортувала 221,000 208 гектолітрів вина вартістю 90 євро, що дорівнює вражаючому 131 -відсотковому обсягу та 2020 -відсотковому зростанню вартості порівняно з квітнем XNUMX року (vitisphere.com).

Переваги питного вина

Дивно обнадійливо знати, що ковток склянки французького вина корисний для мого здоров’я, оскільки виноград є джерелом багатьох переваг. Вино містить марганець, калій, залізо, фосфор та вітамін В6. Він також містить магній, мінерал, який може допомогти знизити артеріальний тиск і рівень цукру в крові, зменшуючи ризик серцевих захворювань, діабету та інсульту. Антиоксиданти у вині борються з пошкодженням клітин нашого організму, викликаним старінням та такими факторами навколишнього середовища, як забруднення та спосіб життя. Запобігаючи та усуваючи це пошкодження клітин, дієта з високим вмістом антиоксидантів може зменшити ризик розвитку хронічних захворювань, включаючи рак.

французький вина - чудове частування Для людей, які дотримуються дієти, оскільки в 121 мілілітрах білого вина міститься всього 150 калорія, а помірні ковтки можуть покращити стан нирок та захистити від хвороби Альцгеймера. Червоне вино (127 калорій) має більш високий вміст вітамінів і мінералів і містить майже в 10 разів більше поліфенолів (рослинних сполук, які мають антиоксидантні властивості), ніж біле вино.

Розмір має значення

Отже - є новини і хороші новини. Французькі вина доступні в США, і вони не тільки приємні на смак, але і корисні для мого здоров’я.

Однак у мене все ще є дилема щодо розміру пляшки. Пляшка, що містить 25 унцій рідини, зараз широко прийнята як стандарт для вина. Останнім часом широкого поширення набули пляшки меншого розміру. Вплив менших пляшок на споживання невідомий, хоча менша пляшка може зменшити споживання, збільшивши зусилля, необхідні для відкриття та споживання більше однієї пляшки. Менші пляшки також можуть збільшити споживання за рахунок зменшення бар’єрів і, отже, збільшити частоту епізодів вживання алкоголю. Кількість вина, що міститься в менших пляшках, може сприйматися як занадто мале. Дослідження показують, що візуальний вплив більших розмірів порцій може коригувати сприйняття того, що становить порцію «нормального» розміру. Якщо менші пляшки сприймаються як занадто малі, це може ненавмисно призвести до надмірного споживання вина, оскільки під час випивки відкриваються та споживаються додаткові пляшки.

Знайшов відповідь

Хорошою новиною є те, що вина LGV доступні в тонких пластикових балонах об'ємом 6.3 унції (8 дюймів заввишки, діаметром трохи більше 1 дюйма з гвинтовою кришкою), пропонуючи трохи більше, ніж середня кількість, налита у фужер для Ідеальний ковток, коли я сиджу сам перед екраном комп’ютера, намагаючись не спати під час наради Zoom.

Хоча цей розмір одноразового сервірування є для мене стимулом зберігати запас червоних та винних вин LGV у своїй винній шафі та охолоджувати їх у холодильнику, я хочу пити вина, які настільки ж хороші чи кращі за все, що є у більшому розмірі.    

Більше хороших новин. LGV співпрацює з багатьма виноробними заводами, які очолюють або співрежисерують жінки, включаючи Елізабет Пратав'єру (Domaine de Menard & Haut-Marin), Інес Андріє (Domaine de Caylus) та Мартін Надаль (Domaine Nadal Hainaut)-усі вони асоціюються з екологічно чистими виноградниками. землеробство.

З пластиковими пляшками меншого розміру вина ідеального розміру, що заохочує експерименти та дослідження червоних, білих та трояндних вин від бутикових виробників.

1.            Інес Андріє. Domaine Caylus Rose Blend 2020. Суміш органічного вирощеного винограду з використанням Syrah (60 %) та Grenache (40 %).

З південної частини Франції (Pays d'Heralult-частина більшого регіону Лангедок-Руссільйон) це спочатку кохання світлого коралового рожевого вина (я можу уявити літню сукню з цього блідо-крихкого коралу/рожевого кольору). Аромат робить мій ніс щасливим, оскільки він дає нотки полуниці та цитрусових. Смак задоволений пропозиціями яблук, ананасів та слідів спецій. Ідеально підходить для випивання у басейні, коли сонце сідає, а купальники відступають, щоб підготуватися до вечері.

2.            Жерар Дамідо. Шато Валь д'Аренк Бандоль 2020. Поєднання Мурведра (80 відсотків), Гренаша (10 відсотків) з Консольтом (10 відсотків).

Розташований у Провансі (гірський перевал, Quartier Val d'Arenc), маєток управляється виноробом Джеральдом Дамідо (з Бургундії), який перетворив виноградник на практику органічного землеробства (2015), і цей процес позитивно впливає на якість винограду. Виноградний грунт складається з вапняку, скам'янілостей, піщаного мергелю, мергелістої глини та залягання піщаника, де ніде не є пестицидів або хімічних речовин; обрізку та збирання врожаю виконують вручну. Бандол вважається найкращою трояндою Франції, яка постійно займає вище 90 балів.

Bandol має очей бежево -рожевого кольору, передає вібрації білого персика, рожевого грейпфрута, полуниці, лимона і лайма в ніс, а ягоди та цитрусові розважають піднебіння. Яскрава та повійна кислотність робить його ідеальним соусом для салатів, пірогів з кіш, булябе та холодного смаженого курячого пікніка.

3.            Елізабет Пратав'єра. Домен де Менар. Совіньйон Блан (100 відсотків) 2020.

Виноградники площею 150 гектарів розташовані в невеликому селі Гондрін, в районі ІГП Кот-де-Гасконі на старовинному теруарі, де виноградні лози висаджують у неглибокому кам’янистому багатому викопними ґрунтами органічними добривами. Урожай збирають вночі або рано вранці.

Привабливість очей - майже прісна вода, прозора із золотистими відблисками. Подумайте про квіти та фрукти (особливо грейпфрут, яблука та лимони), які передають у ніс весняний аромат. Більше квітів, ніж плодів, покривають піднебіння з дивовижною міцністю і легкою кислотністю. Ідеально підходить для весняної та літньої трапези з лососевими та холодноводними хвостами омарів або насолоджуйтесь як "окремо".

4.            Мартін і Жан-Марі Надаль. Мартін Надаль. Надаль-Ено. Каберне Совіньйон (100 %) 2019.

Жан-Марі Надаль-це п’яте покоління у маєтку, який має 43 гектари засаджених виноградною лозою у самому серці Лангедок-Руссільйон (починаючи з 1826 року). Як власник і винороб, Надаль підтримує стійке сільське господарство і в 2010 році перевів цю діяльність на органічне землеробство. Виноград збирають рано вранці і сортують вручну перед тим, як помістити в ємність. Витримується в нових бочках з французького дуба.

Якщо глибокий темно -фіолетовий приваблює ваш погляд і аромат стиглої чорної вишні та вологої деревини (глибоко в лісі), сушена ожина, слива та темно -червоні фрукти розважають ваше небо, даруючи сміливі таніни ... - це ваше уявлення про смачне вино, Ви будете щасливим табором із цим смаком. Поєднайте з рідкісним ростбіфом, телятиною або макаронами.

5.            Лоуренс і Стефан Дюпю. Peyredon Crus Bourgeois Haut-Medoc 2019. Суміш Каберне Совіньйон (63 відсотки), Мерло (37 відсотків).

Crus Bourgeois - це класифікація вин у Бордо, Франція, яка була започаткована в 1932 році та розпочалася знову 20 лютого 2020 року. Вона включає виключно червоні вина, вироблені у восьми найменуваннях регіону Лівобережжя Медок, які не були пов'язані з класифікацією вина 1855 року, але є наразі вважається «відмінним». Ця класифікація оновлюється кожні п'ять років.

Виноградники площею 24 акра розташовані в Пужо. Гранатові відтінки нагороджують око, а ніс розважається кісточковими фруктами, свіжими тостами та м’якими спеціями. У садибі виробляють вина з французького дуба, витриманого в класичних тонах чорної смородини, а також з нотками ванілі, тютюну, ожини, слив та шкіри. З’єднайте з яловичиною, свининою та м’ясом на грилі.

© Доктор Елінор Гарелі. Ця стаття про авторські права, включаючи фотографії, не може бути відтворена без письмового дозволу автора.

Print Friendly, PDF & Email

Про автора

Доктор Елінор Gaарелі - спеціальна для eTN та головний редактор, wines.travel

Залишити коментар