Правильна відповідь - Бордо 2016

Бордо2019.1-2
Бордо2019.1-2

Ви знаєте найкраще французьке вино і 2nd найкращий напрямок у Франції? Якби ти сказав Бордо - ти мав би рацію! Вина Бордо не тільки є одними з найкращих на планеті, місто є другим за популярністю місцем у Франції (Париж посідає перше місце).

На цей час у Бордо існує приблизно 7500 різних замків, які займають понад 120,000 296,596 гектарів або 60 900 акрів виноградної лози, висадженої в XNUMX різних апеляційних назвах, виробляючи майже XNUMX мільйонів пляшок вина за збір урожаю.

Різниця між лівим і правим

Лівобережжя.

Бордо першого зростання, плюс інші класифіковані вина Бордо 1855 року Medoc, включаючи 2nd, 3rd, 4th і 5th Зростання - з Лівобережжя. Це місце для понад 200 замків, які класифікуються як Кру Буржуа. Вино вироблялося в регіоні тисячі років, але завдяки римлянам вирощування вина розпочалося серйозно в 18th століття. Район має природний дренаж, доступ до води з Атлантичного океану та річки Жиронда, а теруар має пологі схили із сумішшю гравію, каменів, піску, вапняку та глинистих грунтів. До впізнаваних назв належать: Мутон Ротшильд, Верхній Брион і Лафіт. До лівобережних AOC належать: Medoc, Graves, St. Estephe, Pauillac, St. Julien і Sauternes (вишукані білі десертні вина).

Лівобережжя відоме своїм сортом Каберне-Совіньйон, який добре старіє, приймаючи ноти тютюну, сигарної коробки, землі та лісів, і часто описується як дубильний, чоловічий та, ймовірно, дорогий.

Найближчим найменуванням є Pessac Leognan, раніше відомий як Graves (до 1987 року). З ґрунтів на основі гравію ґрунти дають чудові елегантні, вишукані та ароматні вина. Апеляційна частина відома також сухим білим бордо, переважно совіньйон-блан і семійон.

Правобережжя.

Правобережні вина відзначаються пишними, шовковистими, багатими та декадентськими. Виноградники Правобережжя часто розміщуються в середньому до 5 гектарів у розмірі сімейних будинків. Серед відомих виробників вина - Pomerol та Saint Emilion.

Бордо2019.3 4 5 | eTurboNews | eTN

Мерло - найпопулярніший виноград, що культивується на Правобережжі, виробляючи Каберне Фран і Петі Вердо, Мальбек і Каберне Совіньон. Результати м’якші, багатші з меншим вмістом таніну. Теруар включає вапняк, менше гравію та більше глини (воліє Мерло). До Правобережних АОС належать Помероль (900 виробників), Сент-Емільон, Марга, Бурґ та Блей.

Сорти винограду

Бордо2019.6 | eTurboNews | eTN

Мерло (може походити від французького слова merle, що означає Дрозд). Аромати сливи, малини, фруктів, спецій, сигарної коробки, шоколаду, шкіри та димності з дуба. Шістдесят відсотків усіх насаджень - це Мерло. Легко вирощувати, цей виноград дозріває раніше, ніж Каберне Совіньйон. Вина смачні, поки молоді. Подумайте, Petrus, найдорожче бордоське вино, 100 відсотків Мерло.

 

Каберне Совіньйон. Вважається королем винограду. Другий за популярністю сорт винограду в Бордо. Серед партнерів, що змішуються, є Мерло, Каберне Франк, Петі Вердо. Аромати включають чорну смородину, кассис, зелений солодкий перець, тютюн, шкіру, м’ясність і спеції та димність дуба.

Бордо2019.7 1 | eTurboNews | eTN

Бордо2019.8 | eTurboNews | eTN

Каберне Франк.  Використовується як суміш для суміші з Merlot або Cabernet Sauvignon. Аромати малини, сливи, фіалки та листя чорної смородини.

Бордо2019.9 | eTurboNews | eTN

Совіньйон Блан. Основний виноград у свіжому хрусткому бордоському бланці. Можна поєднувати з Semillon, якщо метою є багатше, повноцінне вино з дубом. Аромати включають: квітку бузини, агрусу, грейпфрута та персика.

| eTurboNews | eTN

Семійон. Основний виноград для вишуканого солодкого десертного вина, яке сухе бочкове бродіння відбувається в Бордо. Медові та горіхові аромати розвиваються зі старінням, а суміш із совіньйон-блан полегшує та оживляє досвід.

Винні ноти. Куратор сотні, представлених на недавньому нью-йоркському Grand Crus de Bordeaux

2016 Шато Ла Лув’єр. 85 відсотків совіньйон-блан, 15 відсотків семійон. Витримано 10 місяців у 30-відсоткових нових бочках на повному осаді з батонажем (перемішування осілого осаду назад у вино).

Бордо2019.11 12 13 | eTurboNews | eTN

Канадці насолоджуються цим вином з 17-го рокуth століття. У 18th століття вино можна було знайти на російських обідніх столах. La Louviere вважається одним із найкращих сухих білих вин у Могилах та чудовим представленням вин апеляції Pessac-Leognan.

Винні ноти: Блідо-біла блондинка із золотими блискітками для ока. Ніс виявляє унікальні спалахи грейпфрута, троянд, а також персиків, лаймів та нектаринів, меду та опеньків, цитрусових та тропічних фруктів із злегка сосновими та димчастими нотами. Добре структурований та збалансований з потужним висловленням мінеральних якостей на смак. Довгий смачний післясмак. Поєднайте з паровим лососем, куркою або кіш.

2016 Шато Лангоа Бартон. 57 відсотків Каберне Совіньйон, 34 відсотка Мерло, 9 відсотків Каберне Фран. У віці. 18 місяців; 60 відсотків нових бочок.

Бордо2019.14 15 | eTurboNews | eTN

Цей замок був придбаний Х'ю Бартоном у 1821 році. Власність з тих пір залишається в сім'ї. Сьогодні Ліліан Бартон Саторіс управляє майном та винною торговою компанією. Виноградники розташовані на південь від апельсина Сен-Жульєн і відзначаються своєю елегантністю, чарівністю та вишуканістю з витонченими смаками.

Винні ноти: Для очей темно-оксамитовий рубіново-червоний, що має тенденцію до майже розкішного чорно-фіолетового. У носі знаходяться старі троянди, волога земля і застаріла шкіра, експресо, зелень і спеції. Повноцінний, з дубильними речовинами та ваніллю, що посилюють складність смакових відчуттів. Ідеально підходить для холодного зимового вечора з ростбіфом.

2016 Шато Франк Мейн. 90 відсотків Мерло, 10 відсотків Каберне Фран. У віці 18 місяців; 60-80 відсотків нових бочок. Грунт: глинисто-вапняковий на плато і схилі, глинисто-піщаний біля підніжжя схилу.

Апеляція: Saint-Emilion Grand Cru

Бордо2019.16 17 | eTurboNews | eTN

Нещодавно придбаний Жан-П'єром Саваре (голова Oberthur Finance) та його сім’єю замок Франк Мейн площею 7 гектарів розташований на плато Сент-Емільйон. Раніше він належав Гріт Ван Мальдерен та Ерве Лавіале (2005). Близько до Beau-Sejour Becot або Grand Mayne ґрунти Франка Мейна складаються з вапнякових та глинисто-вапнякових схилів.

Винні ноти. Глибокий темний майже чорний / фіолетовий для ока. Ніс знаходить червоні фрукти, дуб, шкіру, дерево та шоколад. Інтегровані тверді дубильні речовини додають смаку складності за допомогою ноток слив, трав, малини та солодких спецій, що додають смачного досвіду. Всі сенсорні точки в захваті.

2016 Шато Судуїра Сотерн. 90 відсотків Семійон, 10 відсотків Совіньйон Блан. 18-24 місяці барель у віці - 50 відсотків нових барелів. Грунт: глинисто-піщаний гравій. Класифіковано як Premier Cru в 1855 році.

Бордо2019.18 19 | eTurboNews | eTN

Замок Судюро відомо, що це одна з найкращих сотернів у світі, заснована на виборі ділянок виноградної лози, ретельних методах збору врожаю та контролі якості за ферментацією в кожній окремій бочці, а також різкому процесу відбору, коли настав час робити суміш різних вин. Елегантність походить від поєднання пишної текстури, мінеральної свіжості та спеки спецій.

Винні ноти: Золоте сонце жовте на око (з віком яскраве золото еволюціонує до темного бурштину). Ніс радує медом, опеньками, пряною корицею та смаженим мигдалем та фундуком. Небо винагороджується медом, цитрусовими та абрикосами, персиками та манго, загартованим кислотністю.

2016 Шато Лафарі-Пейрагей. 93 відсотки Семійон, 6 відсотків Совіньйон Блан, 1 відсоток Мускадель. Бочка у віці - 18 місяців - 40 відсотків у нових бочках. Ilрунт: глина та гравій плюс глина та пісок.

Бордо2019.20 21 | eTurboNews | eTN

Власник Сільвіо Денц, він поєднує свою любов до виноробства та розкішних товарів, включаючи Рене Лалика в дизайн пляшки на основі гравюри "Жінка та виноград" (вересень 1928 р.). Вінтаж 2016 року розпочався з сильних дощів навесні перед теплим і сухим літом. Опади 13 вересня дозволили оптимально дозріти ягодам та ідеально розвинути ботритис. Збір винограду розпочався пізніше, ніж зазвичай - 29 вересня. Вино виробляється лише на 48 відсотків виробництва 2016 року.

Винні ноти. Сонячно-жовте в склянці з медом, жовтими яблуками, ківі та жовтим родзинками до носа. М’який і чуттєвий на небі.

Подія: Grands Crus de Bordeaux @ Cipriani. 2019 р

Виявилося, що сотні покупців вин, продавців, громадського харчування та ресторанів, освітян, письменників та інших випробували скоро випущені вина марочних вин Бордо 2016 року. Союз - це асоціація найкращих виробників Бордо з усіх основних регіонів, що вирощують Бордо. Понад 90 шато беруть участь, розливаючи понад 100 вин з відомого урожаю 2016 року.

Бордо2019.22 23 | eTurboNews | eTN

Бордо2019.24 25 26 | eTurboNews | eTN

Бордо2019.27 28 29 | eTurboNews | eTN

Бордо2019.30 | eTurboNews | eTN

Для отримання додаткової інформації відвідайте ugcb.net.

© Доктор Елінор Гарелі. Ця стаття про авторські права, включаючи фотографії, не може бути відтворена без письмового дозволу автора.

Про автора

Аватар доктора Елінор Гарелі - спеціально для eTN і головного редактора wines.travel

Доктор Елінор Gaарелі - спеціальна для eTN та головний редактор, wines.travel

Поділіться з...