Курортний готель Monte-Carlo Bay вражає золотом

Монте-Карло-Бей-Готель-Курорт-Лагуна
Монте-Карло-Бей-Готель-Курорт-Лагуна
Аватар Лінди Хонхольц
Написано Лінда Хонхольц

Готель-курорт Monte-Carlo Bay був одним з перших готелів у Князівстві, який отримав екологічний сертифікат Green Globe у 2014 році.

Готель-курорт Monte-Carlo Bay є провідним піонером у галузі сталого розвитку і був одним з перших готелів у Князівстві, який отримав престижну екологічну сертифікацію Green Globe у 2014 році. Нещодавно готель був нагороджений Золотим сертифікатом як визнання своєї прихильності зелені практики протягом п’яти років поспіль.

Золотий стандарт Green Globe - це суворий рівень сертифікації, якого на сьогодні в Князівстві досягли лише готелі та курорти Monte-Carlo Bay та пляж Монте-Карло.

Новаторська установа у галузі сталого розвитку

Будучи флагманським та пілотним екологічним готелем Société des Bains de Mer., Готель-курорт Monte-Carlo Bay отримав першу сертифікацію Green Globe 23 квітня 2014 року. рівень якості, як вимагає міжнародна марка Green Globe, і минулого місяця в червні він був успішно нагороджений Золотим стандартом.

Фредерік Дарнет, генеральний менеджер готелю Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, привітав усі команди та сказав: «Ця сертифікація Green Globe Gold - це не кінець, а початок, і я хотів би привітати нашу команду Bay Be Green за щоденні зобов’язання . Ми повинні враховувати екологічний, економічний, промисловий та навіть соціальний вплив будь-яких дій, які ми вживаємо ".

Члени команди повертаються спільноті

Команда Bay Be Green у готелі та курорті Monte-Carlo Bay, заснована в 2013 році, залишається відданою командою, яка організовує екологічні та соціальні ініціативи. Команда бере активну участь у різноманітних соціальних кампаніях протягом року, організовуючи такі заходи, як спільний обід з Fourneau économique de Nice та асоціацією "Солідарполе", де шеф-кухар Марсель Равін та команда Bay Be Green готували та обслуговували обід для 200 людей, які потребують . Команда також зібрала іграшки з SIVOM для французької благодійної організації "Restos du Cœur", основною діяльністю якої є розподіл продовольчих пакетів та гарячих страв незахищеним верствам населення.

Крім того, члени команди взяли участь у фінішній прямій "Не біжи" та провели семінари з екологічної обізнаності для дітей в Монакології, однотижневому освітньому селі для дітей з Князівства та прикордонних міст. Цього року команда Bay Be Green обрала тему благополуччя та здоров’я, де діти розкривали цукор, захований у їх улюблених продуктах, та грали в фруктово-овочевий абецедаріум.

Шеф-кухар Марсель Равін у головній ролі Мішлена

Сталий розвиток є ключовим акцентом на кухонних кухнях, також завдяки шеф-кухареві Марселю Равіну, шеф-кухареві зірки Мішлен, який пропагує переваги вирощування та вживання гарної їжі, а також вживає заходів для захисту планети. Його всеосяжне бачення висвітлює етапи, через які їжа проходить від землі до тарілки.

Шеф-кухар Марсель співпрацює з Джессікою Шбараглія та її початковою компанією Terre de Monaco, яка створює міські органічні городи, в тому числі в затоці Монте-Карло. Для шеф-кухаря Марселя найважливіше мати сезонні фрукти та овочі, зібрані поруч. У фірмовому ресторані затоки Монте-Карло, Блу Бей, продукти, вибрані в декількох кроках від кухні, є центром усіх страв. Крім того, минулого року ресторан підписав хартію Mister Good Fish, в якій перелічено рекомендовані сезонні види, тим самим поважаючи місцеві морські ресурси.

Green Globe – це всесвітня система стійкого розвитку, заснована на міжнародно визнаних критеріях сталого функціонування та управління туристичним і туристичним бізнесом. Компанія Green Globe, яка працює за світовою ліцензією, базується в Каліфорнії, США і представлена ​​в більш ніж 83 країнах. Green Globe є афілійованим членом Всесвітньої туристичної організації ООН (UNWTO). Для отримання інформації відвідайте greenglobe.com.

Про автора

Аватар Лінди Хонхольц

Лінда Хонхольц

Головний редактор для eTurboNews базується в штаб-квартирі eTN.

Поділіться з...