«Чому йти туди? Ви не знайдете нікого, крім наркобаронів та інших поганих хлопців». Це так вчора! Сьогодні Тіхуана є центром вишуканих ресторанів, розкішних готелів, художників і музикантів світового класу, відзначених нагородами вин, чудових медичних послуг, центрів наукових досліджень, креативних та недорогих предметів для дому (тобто кованого заліза, дерева). роботи, скло, кераміка, мармур і плитка), а також міцні гори для лазіння та чудова вода для каякингу та серфінгу.

Отримати та йти
Прилетіть до аеропорту Сан-Дієго, штат Каліфорнія, на Джет Блю, а Тіхуана — це легко їздити через кордон. Іноземним відвідувачам для придбання візи потрібен паспорт (20 доларів США – готівкою), а сумки можна обшукати. Залежно від часу доби та дня тижня, для перетину з однієї країни в іншу може знадобитися довге очікування; однак, це лише невелика незручність для того, щоб побачити версію Тіхуани 2010 року.

Барвиста історія: початок 20 століття
Через безпосередню близькість до США голлівудські зірки та гангстери регулярно їздили через кордон до Тіхуани, щоб отримати шанс виграти великі призові гроші на першому професійному гоночному треку. У 1920-х роках, коли американцям не дозволялося пити на власній території (завдяки забороні), вони їздили через кордон до Мексики, щоб легалізовано пити та грати в азартні ігри. У середині століття (1928) відкрився туристичний комплекс Агуа-Кальєнте з готелем, спа-салоном, доріжкою для собак, приватним аеропортом, полем для гольфу та казино, що приваблює дуже багатих, сумно відомих і бажаючих. Власність успішно функціонувала протягом восьми років, поки, на жаль, не була закрита (1935) тодішнім президентом Лазаро Карденасом, намагаючись стерти ці притони гедонізму та беззаконня.

Сьогодні: Макіладорас і заміські клуби
Тіхуана є 6-м за величиною містом в Мексиці, з населенням понад 1.5 мільйона чоловік, це одне з найбільш швидкозростаючих міст Мексики. Понад 300,000 XNUMX людей (щодня) перетинають кордон між США та Мексикою. Економіка була зміцнена завдяки maquiladoras (фабрики, засновані міжнародними компаніями завдяки Північноамериканській угоді про вільну торгівлю/NAFTA), і саме поширеність міжнародних засобів виробництва спричинила розвиток привабливих фірмових готелів (Camino Real і Marriott), а також заміський клуб з полем для гольфу (Tihuana Country Club і Baja Golf Course), а також можливості для гурманів для гурманів.

Середземноморський рух Alta cocina (висока кухня) Baja Mediterranean розпочався в La Querencia в Тіхуані. Ця кухня виходить за межі гурманів і шеф-кухарів, водіїв, мисливців і чарівників – Мігель Анхель Герреро Ягуес володіє та керує рестораном, який може оцінити тільки поціновувач їжі.

Не шукайте атмосфери в кімнаті (за винятком голів мертвих тварин, які мисливці вважають «трофеями») – у центрі уваги цього місця зосереджені роти, очі та животики відвідувачів (багато з них є потужними брокерами вищої ліги ). Yagues розглядає смаки як чисті полотна, які потрібно спокушати, змішуючи та змішуючи смаки та кольори, які можуть бути дивовижними, делікатними, захоплюючими та завжди натхненними. Шеф-кухар Мігель настільки невибагливий, що йому подобається сидіти з новими відвідувачами, а також зі старими друзями, які миттєво стають однією з його фанаток. Якщо комусь потрібна причина, щоб провести кілька днів у Тіхуані – Ла Кверенсія займає перше місце в списку. (Зверніть увагу, дами, Яге одружений!)

Ентіхуанарте09. Fronta Creativa
Між обідом і вечерею з Мігелем – є достатньо часу, щоб відвідати художників і музикантів світового класу, які є частиною підпілля Тіхуана. У цей час ви не знайдете «художньої колонії» чи навіть мистецького кварталу. На жаль, ні уряд, ні приватний сектор не визнають важливості митців і музикантів у економічному відродженні регіону. Однак досвідчені відвідувачі можуть зв’язатися з Секлією Очу Васкес і Жанетт Санчес (Entijuanarte09), щоб домовитися про приватні зустрічі з художниками і придбати кілька картин, скульптур і фотографій світового класу від Хуліо Родрігеса Рамоса. Рамос документує географію, міста, соціальну та культурну спадщину Мексики та заснував Ентіхуанарте, найважливіший фестиваль мистецтв у цьому північно-західному регіоні Мексики.

Культурний центр Тіхуани – CECUT (район Зона Ріо) називають Ла-Бола (Бал) через його унікальний архітектурний дизайн і вимагає короткого відвідування. На жаль, цей цікавий простір використовується недостатньо; однак відвідувачі можуть прогулятися по історії Північної Бахи, а також побачити роботи сучасних художників. Зауважте, що описова інформація надається іспанською мовою, тому попросіть доцента вести шлях, якщо ви не володієте двома мовами.

Наступна зупинка: Розаріто
У двадцяти милях від Тіхуани (і в 45 хвилинах від Сан-Дієго) знаходиться пляжна спільнота Росаріто, відома своїми дизайнерами з мармуру, кованого заліза, меблів і скла. Не шукайте блиску та гламуру карибського острова чи привабливості Пуерто-Вальярти; Росаріто є заниженим і все ще відображає спадщину його сільського господарства/мисливства.

Хоча він залишається прихованою перлиною для мандрівників східного узбережжя, каліфорнійці поспішають до Росаріто заради його пляжів, ресторанів, нічного життя та найновішого модного готелю – 17-поверхового готелю Pacifico Tower (частина готелю Rosarito Beach). Розпочато в 1925 році як мисливський будиночок, протягом багатьох років утеплювачі ліжок включали президентів Мексики, а також Френка Сінатру, Ріту Хейворт, Грегорі Пека та Мерилін Монро.

«Список меду» повинен включати обіди в селі омарів Пуерто-Нуево, де свіжих омарів обсмажують у олії та подають з мексиканським рисом і квасолею разом із борошняними коржами. Ця їжа вимагає маргарити, графин чудових мексиканських вин або мексиканського пива Tecate.

Художники та ремісники Розаріто талановиті та прагнуть догодити, тому шопінг набуває нового значення. Забудьте про витонченість торгових центрів і завищені ціни на туристичних курортах; це майстерне співтовариство все ще стосується творчості, цінності та втілення мрії клієнта в реальність. Моя улюблена зупинка — Marmol Natural, де вибір мармуру майже нескінченний. Будь-то проект скляного водоспаду для передпокою (Хорхе Луна) або нових кованих дверей для літнього будинку, це приємне безпроблемне художнє співтовариство старого світу. Нічого не випускається масово, і навіть подумати про «універмаг» можна вважати гріховним (і, безумовно, грубим).

Ensenada
За дев’яносто хвилин від Сан-Дієго «Попелюшка Тихого океану» приваблює відвідувачів рибою, водою, катанням на водних лижах, гольф- та тенісними курортами, вітрильним спортом та верховою їздою. Відвідувачі обідають як гурмани (або гурмани) і планують відвідування сусідніх винних садиб.

Варіантів розміщення багато, але особистою рекомендацією є готель Coral and Marina. Розкішні та сучасні люкси виходять на басейни (критий і відкритий), море та причал, де великі, дорогі яхти качаються вгору та вниз серед ніжного прибою. Щоб пообідати, немає потреби виходити за межі готельного ліфта, оскільки шеф-кухар Antare (мексиканські та американські страви) особисто визначає побажання гостей і пропонує страви, які відповідають (і перевершують) найвибагливішим смакам. Обов’язково запакуйте свій одяг від Ralph Laurens і AX (гості дуже смішні і виглядають чудово).

Репутація Енсенади як притулку для гурманів добре збереглася в El Rey Sol, який перебував у сімейній власності та керував з 1947 року. Слідом за своєю матір'ю Віргінією Джефрі Жан-Лу Біттерлін підтримує сімейні традиції. Відомий як найстаріша французька їдальня в Мексиці, цей ресторан отримав багато нагород, але тому підтвердження є на смак, і знаменитості, відомі тим, що зайшли сюди, включають Джона Вейна, Ентоні Куінна та багатьох президентів Мексики.

Захворіти
Енсенада стала центром медичного туризму, і, на щастя, я скористався цією можливістю, щоб відвідати місцевого лікаря, здати аналізи в лабораторії та отримати рецепт в аптеках. Якщо можна вибрати місце, де можна захворіти, Енсенада має бути на першому місці в списку. Через кілька хвилин після телефонного дзвінка з готелю Coral я записався на прийом до доктора Армондо Лієвана Дуразо в його сусідньому офісі. Доктор Армондо не тільки чудовий лікар, він просто чудовий і є головним кандидатом у «Докторів» на CBS.

Аль Капоне в Мексиці?
Перш ніж залишити Енсенаду, необхідно зупинитися і відвідати Соціальний, Громадський і Культурний Центр, який займає приміщення, яке колись використовувалося як казино та готель. Деякі джерела вважають, що Riviera del Pacifico була побудована на гроші Аль Капоне; безсумнівним є те, що це була Мекка для голлівудських знаменитостей та інших багатих американців, а також сумнозвісних мексиканців під час заборони США. Слухайте уважно, і ви зможете почути пісні Бінга Кросбі, вдихнути парфуми Ріти Хейворт і підглядати за гулянням горезвісного Алі Кана. Неважко уявити собі екстравагантний спосіб життя, який відбувався під його дахом у мавританському стилі, та еротичні забави, що відбувалися в садах.

Маргаретвіль
Історія свідчить, що Маргариту представив у Pacifico Денні Еррера, його відомий бармен, який був закоханий в Марджорі Кінг, американську актрису, яка прямо ненавиділа свою текілу. Як не дивно, текіла була єдиним, що вона могла випити. З думкою спокусити міс Кінг, Еррера об’єднав усі смаки, які любила актриса, і назвав напій на її честь. Інші історії свідчать про те, що напій виник у Тіхуані як шана Ріті Хейворт, справжнє ім’я якої було Маргарита Кансіно.

Стежка мексиканського вина
Хоча може виникнути бажання ніколи не залишати Енсенаду, винна стежка вабить, а можливість скуштувати вишукані мексиканські вина дуже спокуслива, тож давайте познайомимося з групою динамічних, креативних і відданих виноробів, які переїхали до Мексика з Лондона, Лос-Анджелеса, Бразилії та інших міжнародних регіонів, щоб розмістити свою пристрасть до мексиканської землі та виробляти вина світового класу. Хоча вина з Мексики були доступні протягом століть, у 1990-х роках вони стали конкурентоспроможними на світовому ринку.

Валле-де-Гвадалупе є центром 20 виноробних заводів. Не шукайте добре асфальтованих доріг і безлічі знаків, що спрямовують відвідувачів до слави краю. Любителі вина відкривають виноробні на основі принципу «потреба знати», що дозволяє відвідувачам насолоджуватися особливою радістю відкриття – і знаходження – «ВАУ». Найпряміший 70-мильний маршрут (2 години їзди) від кордону США проходить через асфальтовану автомагістраль 1. Винний маршрут (Ruta del vino) також відомий як шосе Текате 3. Ландшафт – це переважно чагарники та валуни, оточені гори – цікаво, але не причина походу – ми тут заради вин!

Особливий інтерес
• Bodegas de San Rafael
Перший винороб в Охос-Негрос; мало віри в те, що продукт буде чимось іншим або унікальним. Відома як перша мексиканська виноробня, яка приєдналася до Асоціації Meritage в США, це серйозне зобов’язання дотримуватися якості та досконалості, необхідних для виробництва вина, які мають конкурентоспроможний рівень у всьому світі. Кухня для гурманів у поєднанні з винами, відзначеними нагородами, перетворює цю зупинку від приємної до незабутньої.

• LA Cetto
Всесвітньо відома та найстаріша виноробня в регіоні, вона була заснована в 1930 році Анджело Четто. Ця італійська та мексиканська родина виробляє більше половини вин країни. LA Cetto отримав понад 132 міжнародні нагороди у Франції, Італії, Іспанії, Англії, Канади та США.

• La Casa de Dona Lupe
Ця виноробня, що належить і керується Доною Лупе, є обов’язковою зупинкою для органічних вин, а також чудових обідів на свіжому повітрі (запитуйте органічну піцу та лазанью). Крім того, Дона Лупе, колишня медсестра, може порадити використання лікарських трав, які пропонуються в її невеликому магазині. (З особистих повідомлень – я прийшов із медичною проблемою, яка збентежила лікарів; на щастя, дона Лупе підняла мене до роботи – ще до того, як я залишив її стіл).

• La Villa del Valle
Власники та керовані Філом та Ейлін Грегорі, які відмовилися від життя в Лос-Анджелесі та Лондоні, щоб відкрити готель типу "ліжко та сніданок" у тосканському стилі, вони створили чарівний куточок з місцевим мистецтвом для любителів вина та інших романтиків, які шукають інтимне місце, яке пропонує Кухня для гурманів, вишукані вина, студія йоги та басейн, а також можливість познайомитися з виноградом, майстром вина та відчути унікальність володіння виноградником – без стресу.

Текате: Ранчо Ла Пуерта
Тепер, коли багату кухню та вина регіону насолоджувалися, настав час відправитися на Ранчо Ла Пуерта, розташоване в Текате (відоме в першу чергу своїм пивом). Хоча Ранчо має десятиліття і відоме тим, що приваблює любителів фізичних вправ зі схильністю до кухні без пестицидів, спа-послуг і великої кількості свіжого гірського повітря, дні слави ранчо пройшли в підручниках з історії. Тренажери старі, критого басейну немає (а погода стає холодною та мокрою), інструктори тренуються від поганого до жахливого (і грубого), місця для тренувань погано вентильовані та брудні, а житло (хоча lovely) може бути за милі від зон активності та їдальні (заплануйте триразове харчування). Вивіски (спрямовують гостей до їдалень, лекційних залів, фізкультурних класів і адміністрації) або погано розміщені, або неточні (через сутінки та вночі орієнтуватися по дуже великій території дуже важко). Час обіду суворо дотримується, тому рішення спати пізно означає, що сніданок не надається (і немає місць для перекусів).

Причина № 1: доктор Джейн Кац
Причини для відвідування Ранчо все ще існують, і я пропоную три. У верхній частині мого (дуже короткого) списку – доктор Джейн Кац, професор Коледжу кримінального правосуддя Джона Джея в Нью-Йорку та всесвітньо відомий консультант з водних вод та здоров’я. Доктор Кац має відзнаку бути інструктором з плавання для багатьох поліцейських відділів, а також державних і федеральних агентств. Якщо ви хочете плавати, як морський тюлень, ви повинні знайти свій шлях до класу, яким керує доктор Кац. Кілька разів на рік Ранчо привозить Каца для роботи з гостями. Зверніть увагу на пору року, яку ви вибрали, оскільки зимові місяці можуть бути дуже холодними та вологими.

Причина №2: Чудова кухня
Шеф-кухарі роблять чудову роботу, презентуючи три здорові страви на день, які можна адаптувати відповідно до індивідуальних дієтичних обмежень (наприклад, без глютену або натрію). Я попросив дієту без олії – і для більшості страв моє прохання було виконано.

Причина № 3: Спілкування
Ранчо приваблює багатьох жінок, які подорожують поодинці, а відкриті сидіння дозволяють легко зустрічатися та спілкуватися з новими людьми під час кожного прийому їжі. Під час мого візиту було кілька самотніх чоловіків, кілька чоловіків з подругами і навіть кілька чоловіків зі своїми дружинами. Для людей, які не бажають подорожувати наодинці, ранчо є чудовим місцем.

Повернення до Сан-Дієго
Готель Ranch надає автобусний трансфер до аеропорту Сан-Дієго. Час у дорозі по суші становить приблизно 2 години. Якщо ваш рейс не відправляється в час, який збігається з трансфером, є два варіанти: орендувати приватний автомобіль або потусуватися в аеропорту.

Jet Blue до Нью-Йорка
Я був щасливий, що покинув ранчо, і хоча в аеропорту я мав кілька годин чекати, здавалося, це не було страшною марною тратою. Аеропорт Сан-Дієго новий, сучасний і чистий з великою кількістю закусочних. Після тижня без картопляних чіпсів чи дієтичної кока-коли я відчув, що вийшов із в’язниці, і попрямував прямо до ресторану швидкого харчування, майже потопаючи в калоріях, вуглеводах, цукрі та солі.

Відчувши себе майже нормально, я терпляче сидів і чекав свого рейсу Jet Blue. Хороша новина полягає в тому, що Flying Jet Blue — це найкраще, що може зробити будь-який пасажир, якщо бюджет не дозволяє бізнес-класу. Сидіння шкіряні та зручні, персонал дуже приємний, а шоколадне печиво хороше (а якщо ввічливо запитати, можна домовитися про додаткове печиво або два).

Уроки, витягнуті
Тіхуана, Росаріто, Енсенада та Винна країна Нижньої Каліфорнії чудові, і їх не можна пропустити. Це частина планети, яка не розчаровує – навіть найкритичніший з мандрівників буде щасливим відпочивальником. Ви також можете стати частиною нової Тіхуани та насолоджуватися її красою, простотою та tienen un tiempo maravilloso.

де:
Afamaro AC Виробники меблів та аксесуарів Assn. Розаріто: www.afamaro.com
Casa La Carreta – мексиканські та сучасні меблі: www.casaneri.com
CECUT – Культурний центр Тіхуани: http://www.cecut.gob.mx/
Доктор Армандо Лієвана Дуразо: [захищено електронною поштою]
Ресторан El Rey Sol:
Entijuanarte 09: [захищено електронною поштою]; 664 674 6957; [захищено електронною поштою]; 664 621 1493; www.entijuanarte.org
Готель Coral & Marina: www.hotelcoral.com

ХорхеЛуна:
LA Cetto Valle de Guadalupe: www.cettowine.com
La Querencia: Baja Med Cocina: www.laquerenciatj.com; 664 972 9935 x 40
La Villa del Valle: www.lavilladelvalle.com

Le Cava de Marcelo, Cava de Quesos:
Marmol Natural: www.marmolnatural.info
Ресторан Puerto Nuevo II: [захищено електронною поштою]
Хуліо Родгрігес Рамос: www.bajaphotoart.com
Rosarito Beach CVB: www.rosarito.org
Готель Rosarito Beach: www.rosaritobeachhotel.com