Туристична організація ООН у співпраці з Баскським кулінарним центром та урядом Танзанії планує провести Другий туристичний регіональний форум ООН з гастрономічного туризму для Африки з 23 по 25 квітня в Аруші, відомому туристичному місті на півночі Танзанії.
Цей форум має на меті зібрати понад 300 делегатів з усієї Африки та за її межами, зосереджуючись на значенні гастрономічного туризму для сприяння економічному розвитку та збереженню культурної спадщини Африки.
Гастрономічний туризм, який часто називають кулінарним або гастрономічним, наголошує на вивченні місця призначення через його кулінарні пропозиції, включаючи їжу та напої.
Цей сектор туризму зростає, охоплюючи низку заходів, таких як кулінарні курси, фестивалі їжі та відвідування місцевих ринків. Його метою є сприяння економічному та соціальному розвитку, збереження культурної спадщини та стимулювання місцевої економіки шляхом використання сільськогосподарських продуктів та місцевої кухні.
Серед гостей заходу – високопосадовці United World Tourism (UNWTO), міністри туризму з UNWTO держав-членів Африки та представників Африканського Союзу.
Конференція включатиме низку заходів, таких як живі кулінарні демонстрації, які проводять шановні місцеві шеф-кухарі, дегустації їжі та напоїв, а також дискусії, зосереджені на нових можливостях у сфері гастрономічного туризму.
Учасники Другого регіонального гастрономічного форуму поділяться своїм досвідом, обговорять стратегії та розвиватимуть креативність, спрямовану на розвиток гастрономічного туризму в Африці.
Доктор Пінді Чана, міністр туризму та природних ресурсів Танзанії, закликав ключових зацікавлених сторін у туристичному секторі, включаючи закладів громадського харчування, взяти участь у заході, щоб отримати вигоду з різноманітних можливостей, які надає кулінарна пропозиція для розвитку туризму.
Очікується, що на Гастрономічному форумі будуть висвітлені традиційні та натуральні страви за участю офіційних осіб UNWTO підкреслюючи потенціал для представлення різноманітних смаків Африки світовій аудиторії.
«Наша мета — підвищити кваліфікацію місцевих кухарів і урізноманітнити танзанійську кухню, щоб запропонувати туристам автентичний кулінарний досвід. За допомогою цієї події ми також прагнемо вивчити інвестиційні можливості, які сприятимуть розвитку гастрономічного туризму в нашій країні», – сказав міністр туризму Танзанії.
«Для нас велика честь приймати цей форум, який дозволить нам вчитися у світових лідерів гастрономічного туризму», – сказав доктор Чана.
«Ми прагнемо зробити цю подію історичною, яка підкреслить багатство місцевої кухні Танзанії та її потенціал для стимулювання місцевої економіки», — сказав Чана.
Майбутній Регіональний форум зібере різні напрямки разом із міжнародними експертами, щоб вивчити трансформаційні можливості гастрономічного туризму.
Сприяючи обміну знаннями та поширенню передового досвіду, цей форум прагне використати переваги гастрономічного туризму для покращення місцевих громад і навколишнього середовища, сприяючи тим самим регіональній єдності та стійкості.
Міністр туризму Танзанії підкреслив, що прийняття стратегічного підходу до розвитку туризму продовжує залишатися основною метою в рамках UNWTO стратегії, спрямовані на вплив на глобальну туристичну політику, розвиток сталого туризму та заохочення економічного зростання.
«Ми раді продемонструвати ці місцеві страви та з нетерпінням очікуємо представлення інших ароматних страв із сусідніх країн африканського регіону», — сказав міністр туризму Танзанії.
За її словами, Департамент туризму ООН має намір популяризувати Африку як життєздатний і привабливий туристичний напрямок, а гастрономічний туризм зростає як аспект цих зусиль.
«Туризм ООН прагне позиціонувати Африку серед яскравих, доступних і різноманітних напрямків туризму. Невід’ємною частиною цього є гастрономія. Ми хочемо заохотити Танзанію використовувати всі доступні платформи для просування цього форуму, включаючи співпрацю з відомими кухарями та впливовими громадськими діячами, які спеціалізуються на африканській кухні», — сказала вона.
UNWTOРегіональний директор в Африці пані Ельсія Гранкур заявила під час брифінгу для преси, що майбутній форум не тільки представить багаті та різноманітні кулінарні пропозиції Танзанії, але й підкреслить гастрономічні традиції різних куточків африканського континенту.
Грандкур підкреслив, що прийняття стратегічного підходу до гастрономії має важливе значення для посилення зростання туризму, який став ключовим аспектом глобальної туристичної політики, спрямованої на просування стійких практик і стимулювання економічного розвитку через туризм в Африці.
Вона зазначила, що Танзанія раніше приймала засідання Регіональної комісії для Африки у 2022 році, а тепер готується прийняти іншу важливу UNWTO події.
Гранкур повторив, що майбутній форум послужить для того, щоб підкреслити багате кулінарне розмаїття Танзанії, а також продемонструвати гастрономію Африки. Вона підтвердила UNWTOвідданість справі забезпечення успіху форуму та підкреслила його важливість у створенні африканської кулінарної сцени як помітної привабливості для міжнародних мандрівників.
Незважаючи на багату та різноманітну гастрономічну спадщину Африки, туристи її недооцінюють.
Танзанія була обрана для проведення цьогорічного форуму після успішного першого випуску, який відбувся у водоспаді Вікторія, Зімбабве, у липні 2024 року. Цей вибір підкреслює стратегічні ініціативи Танзанії щодо включення її багатої та різноманітної культури харчування у свій туристичний сектор, тим самим зміцнюючи її роль як значного внеску в кулінарну туристичну сцену Африки.
Подія є спільною ініціативою за участю Міністерства природних ресурсів і туризму Танзанії, Туристичної організації ООН і Баскського кулінарного центру.
Наголошуючи на економічному розвитку, збереженні культури та розширенні можливостей громади, форум досліджуватиме, як гастрономія може сприяти сталому розвитку туризму в Африці.
Протягом трьох днів подія включатиме різноманітні дискусії під керівництвом експертів, панельні сесії та майстер-класи, на яких буде розглянуто ключову роль гастрономії в розвитку туризму.
Учасники обговорюватимуть економічний потенціал харчування в розвитку туризму, культурне значення африканської кухні та стратегії використання різноманітних кулінарних пропозицій Африки, щоб спонукати іноземних відвідувачів відчути африканську гастрономію.
Очікується, що майбутній гастрономічний форум сприятиме дискусіям, які сприятимуть глобальному визнанню африканської гастрономії.
Танзанія визнана однією з африканських країн, багатих різноманітними туристичними пам'ятками. Країна готова підкреслити багатство африканських кулінарних традицій, одночасно сприяючи новим напрямкам для туризму та економічного розвитку.
Міністр туризму Танзанії підтвердив потужну підтримку з боку UNWTO щоб забезпечити успіх Гастрономічного форуму в досягненні його цілей, наголошуючи на важливості підвищення африканської кухні як важливого приваблення для міжнародних відвідувачів.
Очікується, що майбутній Регіональний туристичний форум ООН з гастрономічного туризму в Африці збере відомі напрямки та світових експертів, щоб вивчити трансформаційні можливості, які пропонує гастрономічний туризм.
