Організація Об'єднаних Націй з туризму (UN Tourism) та Slow Food співпрацюватимуть для розвитку гастрономічного туризму як засобу соціально-економічного розвитку окремих осіб та громад.
У нещодавно підписаному Меморандумі про взаєморозуміння, присвяченому Дню сталого розвитку гастрономії, обидві сторони зобов'язуються зміцнити ланцюжок створення вартості гастрономічного туризму, покращуючи зв'язки між виробниками продуктів харчування, постачальниками туристичних послуг, напрямками, громадами та туристами. Їхні зусилля будуть особливо зосереджені на створенні туристичного досвіду з доданою вартістю та інноваційним підходом, пов'язаним з місцевими продуктами, сталими продовольчими системами, інклюзивністю та розвитком сільських районів.
Сфери співпраці охоплюватимуть дослідження тенденцій гастрономічного туризму; виявлення та поширення тематичних досліджень і передового досвіду; навчання та підвищення кваліфікації; а також створення мереж у рамках гастрономічного туризму, тим самим зміцнюючи зв'язки між виробниками продуктів харчування та зацікавленими сторонами у сфері туризму.
