Естонія запрошує туристів поїсти дорогою через країну

0a1a-148
0a1a-148

Щоб відсвяткувати свою бурхливу гурманську сцену, відвідування Естонії запустило карту «Гастрономічної стежки», щоб запросити відвідувачів ознайомитись з кращими ресторанами, кафе, крафтовими сидром та місцевими пивоварнями, доступними по всій країні.

На зручній карті висвітлено ключові місця, які забезпечують найкращі страви для гурманів у п’яти ключових категоріях - вишукані страви, домашні ресторани, сучасна естонська кухня, кафе, сидр-хави та пивоварні - та можливість гостям розробити власну гастрономічну стежку.

Відвідувачів запрошують офіційно поїсти дорогою по країні.

Вишукані вечері

Естонія є домом для вишуканих ресторанів вишуканої кухні, які ідеально поєднують естонські гастрономічні традиції та сучасні страви. Розташований на березі мальовничого озера Пюхаярв на півдні Естонії, легендарний клубний будинок та ресторан GMP Pühajärve неодноразово виступав у престижному "White Guide Nordic", переліку найкращих скандинавських ресторанів. Ресторан Hõlm, визнаний найкращим рестораном Тарту, пропонує меню світового класу та можливість насолодитися кулінарною магією шеф-кухаря Лаурі Юленурма з його кухні з відкритим видом. В експерименті NOA шеф-кухар Орм Оджа з сировинними інгредієнтами завоював NOA місце в списку «50 найкращих ресторанів світу», тоді як Art Priori відомий своїм чудовим та оригінальним поєднанням їжі та мистецтва.

Домашні ресторани

Естонці - відомі гурмани і часто перетворюють власні кухні на унікальні, затишні ресторани. Це стосується Анни та Ерно, власниць ресторану та виноробні Anno Home, які пропонують меню зі свіжих місцевих інгредієнтів. MerMer, розташований в історичному рибальському селі Колга-Аабла на півострові Джумінда, пропонує смачні невибагливі органічні страви. Домашні ресторани, що базуються на фермах, також зростають: ферма Ööbiku пропонує постійно змінюється меню, приготовлене із сезонних лісових продуктів, а ресторан Tammuri Farm пропонує фіксоване меню на основі свіжих та домашніх інгредієнтів.

Сучасна естонська їжа

Нове покоління естонських шеф-кухарів веде кулінарну революцію, змішуючи страви, натхненні скандинавською кухнею, з традиційними смаками, щоб створити інноваційні страви за розумними цінами. Естонські кухарі прямують до лісу за натхненням - чи то дикі гриби, ялинові пагони, мариновані овечки, листя чорної смородини чи терті зелені соснові шишки. Сучасна естонська їжа чудово втілена в садибі Пяхяка в зеленому районі Ярвського повіту, де смачна їжа готується з використанням лише місцевої сировини. У ресторані Ö чудово освоюють страви, які страждають від скандинавських страв, очолювані кухарями Ранно Пауксоном та Мартіном Мейкасом, які черпають натхнення у рідного острова Сааремаа - найбільшого острова в Естонії - для створення складних, вишуканих страв, що поєднують сушу та море.

кафе

Естонія славиться своїми незліченними затишними кафе, розташованими в приголомшливих історичних місцях, де відвідувачі можуть насолодитися місцевим гулом та скуштувати фантастичної традиційної їжі. Кожне кафе Естонії має свою унікальну історію.

Готичне Старе місто Таллінна зачаровує своїми романтичними кафе, що спеціалізуються на ремісничому шоколаді та марципані, а відвідувачі можуть пережити золоті 1930-ті роки, відвідавши кафе Дітріх в Хаапсалу, прекрасному приморському курортному містечку, розташованому на західному узбережжі. Кафе Mahedik було першим місцем у Пярну, де виборювали органічну їжу, і протягом останніх 120 років у тартуському кафе Werner приймали відомих музикантів, художників, акторів та письменників, заробляючи перше місце у найкращому кафе Тарту.

Яблучні будинки та пивоварні

Естонія має давні традиції виготовлення пива та сидру. Пивоварня Põhjala, яка народилася в 2011 році, швидко стала однією з найважливіших незалежних пивоварень в Естонії. Бар Speakeasy від Põhjala у мистецькому районі Каламая в Талліні пропонує відвідувачам можливість спробувати своє пиво, яке отримало перемогу у своїх підопічних.

На сиді і виноробній фермі Tori яблука та виноград вирощують органічно. Сидр виготовляється за традиційним методом, натхненним шампанським, "méthode traditionnelle", коли природні бульбашки, що утворюються під час бродіння, сприяють фруктовому та свіжому смаку сидру. Яблучний дім сидру Янухансо в Пярну - сімейний будинок сидру та саду, розташований на фермі 18 століття, - виробляє одне з найкращих органічних сидрів у країні.

Про автора

Аватар головного редактора завдань

Головний редактор доручень

Головний редактор завдання - Олег Сізяков

Поділіться з...