Гуамський громадський коледж (GCC) і Guam Visitors Bureau (GVB) знову організували їжу та культурний обмін для учнів середніх шкіл і коледжів з Японії та Гуаму. У листопаді 2024 року учні японської середньої школи Хіросакі Джицуґьо, префектура Аоморі, брали участь у Umaimon Koshien 2024 (кулінарний конкурс середньої школи в Японії) і виграли можливість взяти участь у навчальній поїздці на Гуам.
Троє японських студентів обміну, Май Сайто, Аріса Сасакі та Акі Ямада, мали день, насичений їжею та культурним зануренням у середу, 12 березня 2025 року, розпочавшись на курорті Leo Palace у Манєнггоні, де вони зустрілися зі своїми колегами-кулінарами з Кулінарної програми громадського коледжу Гуаму та середньої школи Okkodo.
Студенти також отримали екскурсію по острову, люб’язно надану GVB, і презентацію про унікальну культуру, їжу, мову та острів Гуаму від 10 учнів середньої школи Оккодо з програми управління гостинністю та туризмом GCC (HTMP) під керівництвом інструктора Дарліна Запанти.
«Студенти створили презентацію самостійно, використовуючи матеріали та знання, які ми надали в класі під час їхньої трирічної програми», — сказала Керол Круз, доцент кафедри гостинності та менеджменту туризму GCC.
«Програма створена для навчання та увічнення індустрії туризму та гостинності Гуаму».
«Туризм є основним рушієм економіки нашого острова, і ці студенти одного дня очолить наш туристичний ринок у кар’єрі в індустрії гостинності та туризму».
Після ранкової частини програми культурного обміну 16 студентів вищих навчальних закладів GCC, які спеціалізуються на кулінарії, побачили, як студенти японського обміну готували свою переможну страву, «Бургер Гаппадо Аоморі». Кулінарна команда GCC на чолі з шеф-кухарями Полом Кернером і Бертраном Харуліоном продемонструвала мистецтво приготування страв чаморро. Разом із командою GCC Culinary для спеціальної демонстрації працював запрошений шеф-кухар Кодзі Танімото, офіційний постійний шеф-кухар Генерального консула Японії Сусуму Уеда.
«Порівняно з минулим роком, цього року було більше студентів і кухарів. Ми вдячні за те, що студенти Okkodo HTMP, генеральний консул Уеда та шеф-кухар Танімото приєдналися до нас, щоб допомогти створити ще більш змістовний культурний обмін», — заявила старший менеджер з маркетингу GVB Регіна Недліч.
«Ця програма обміну почалася, коли переможці конкурсу Umaimon Koshien 2023 року були запрошені до Гуаму, люб’язно надані Guam Visitors Bureau, для обміну з Кулінарною програмою GCC. З тих пір Гуам приймав переможців протягом двох років і започаткував традицію для конкуруючих середніх шкіл Японії, на яку з нетерпінням чекають».
Гермоїна Мартінез, студентка вищої школи пекарської та кондитерської освіти GCC, була в захваті від події.
«Я був схвильований і хвилювався, зустрівшись зі студентами по обміну з Японії, які мають такі ж освітні цілі, як і мої», — сказав Мартінес. «Мені подобалося спостерігати, як вони готують свої страви з різноманітних інгредієнтів, щоб виграти змагання в Японії. Я хотів би підтримувати зв’язок із цими студентами та сподіваюся вчитися один у одного завдяки нашій кулінарній освіті».
Щоб завершити денний культурний обмін, шість студентів вищої школи GCC International Hotel Management і студенти Оккодо HTMP зголосилися прийняти трьох студентів за обміном у тур по селу Чаморро, щоб насолодитися видами та звуками нічного ринку серед середи.
«Ми вдячні взяти участь у цій унікальній можливості для переможців конкурсу середніх шкіл Японії відчути кулінарний і культурний обмін з нашими талановитими учнями на Гуамі», — сказала президент і генеральний директор GVB Реджін Біско Лі, відвідавши свій перший місцевий захід від імені бюро. «Цей обмін не тільки дозволяє нам ділитися нашою їжею та традиціями з приїжджою молоддю, але й налагодити стосунки, що робить Гуам особливим місцем, куди вони зможуть повернутися в майбутньому».
НА ГОЛОВНОМУ ЗОБРАЖЕННІ: Кулінарні чемпіони із середньої школи Хіросакі Джицуґьо (LR) Акі Ямада, Май Сайто та Аріса Сасакі представляють свій відзначений нагородами бургер Gappado Aomori на кулінарному обміні в середу – зображення люб’язно надано GVB
