Іспанія покращує свою винну гру: набагато більше, ніж сангрія

Іспанія інтро 1 | eTurboNews | eTN
Мініатюра, приписувана Іспанському підробнику - зображення надано Е. Гарелі

У 2020 році споживання вина в усьому світі впало на 2.8 відсотка, хоча були оптимістичні повідомлення про те, що люди запасаються вином. Це третій рік поспіль, коли споживання вина у всьому світі зменшується. Незважаючи на загальне зростання населення, споживання вина у всьому світі знаходиться на найнижчому рівні з 2002 року (wine-searcher.com). Навіть у Китаї споживання вина впало на 17.4 відсотка (шостий за величиною винний ринок у світі), тоді як люди в Іспанії перестали пити стільки ж (на 6.8 відсотка), а канадці перейшли на інші напої, скоротивши споживання вина на 6 відсотків.

Менше пити. Подобається більше?

spain intro 2 | eTurboNews | eTN

Численні виклики

На додаток до падіння продажів вина, у 2020 році Іспанія зіткнулася з трьома випробуваннями: цвіль, Covid 19 та нестача робочої сили. Це був дуже вологий рік, особливо для прибережних регіонів, оскільки весняні дощі співпали з температурою, вищою, ніж зазвичай, створюючи ідеальні умови для цвілі. Після інтенсивних зусиль у винограднику проблема вплинула не на якість, а на врожайність. Зрештою, більш суха погода та вищі літні температури призвели до відступу цвілі.

Це мав бути вдалим рік для іспанського вина з великим урожаєм винограду, що призвело до мільйонів і мільйонів додаткових пляшок для країни та за кордоном. Однак через Covid-19 відбулося катастрофічне падіння продажів вина, внаслідок чого уряд Іспанії запропонував виробникам субсидії, щоб знищити частину рекордного врожаю винограду за рік.

Зіткнувшись із перевиробництвом на ринку, що скорочується, 90 мільйонів євро було виділено на знищення врожаю, перегонку винограду на бренді та промисловий алкоголь. Встановлено нижчі межі кількості вина, яке можна виробляти з гектара. Очікувалося, що врожай 2020 року дасть 43 мільйони гектолітр вина проти 37 мільйонів в останні роки. Навіть без Covid це перевищує сукупний внутрішній та міжнародний попит у 31 мільйон гектолітів. До речі, з початку пандемії продажі в ресторанах знизилися на 65%, а експорт – на 49%.

Винороби не в захваті.

Чому? Тому що уряд Іспанії повільно реагує на кризу. До середини 2020 року уряд затвердив лише 10 відсотків претензій на зелений урожай винограду, термін, який використовується для знищення врожаю. Оскільки робітники з сусідніх країн (Румунії та Північної Африки) не змогли потрапити в Іспанію під час карантину, фрукти залишилися гнити.

Біле, трояндове та червоне майбутнє

spain intro 3 | eTurboNews | eTN

Іспанія має найбільшу площу виноградників у світі. Добре усвідомлюючи значний вплив навколишнього середовища на виноградарство та важливість збереження землі для майбутніх поколінь, іспанські винороби роблять важливі інвестиції у виробництво органічного вина і наразі мають 113,480 12 га сертифікованих органічних виноградників (XNUMX відсотків загальної площі виноградників країни). ), що робить його світовим лідером у сфері органічного виноградарства.

spain intro 4 | eTurboNews | eTN

Ініціатива «Іспанські органічні вина» розпочалася в 2014 році, і наразі в її склад входять 39 сімейних виноробних господарств, які мають на 160,000 році отримати 2023 XNUMX гектарів сертифікованих органічних виноградників. Більшість виноробних господарств мають невеликі та середні маєтки, мають власні виноградники та виготовляють власне вино. Група прагне підвищити цінність місцевих територій, оживити виноградники та зберегти біорізноманіття, пом’якшуючи зміни клімату, зменшуючи викиди вуглецю та води, створюючи високоякісні вина.

Більше ніж Сангрія

spain part 1 1 | eTurboNews | eTN

Коли я заходжу до винного магазину, я зазвичай прямую в італійські, французькі, каліфорнійські чи штатські відділи, і, можливо, якщо у мене є час, запитаю, де є вина з Ізраїлю. Рідко я звертаю свою негайну увагу на Іспанію – і – Ганьба мені!

Іспанія виробляє смачні вина, які зручні для користувачів і не обтяжують мій бюджет.

spain part 1 2 1 | eTurboNews | eTN

Протягом століть вино було важливою частиною іспанської культури, оскільки виноградна лоза покривала Піренейський півострів (принаймні) з 3000 року до нашої ери, а виноробство почалося приблизно з 1000 року до нашої ери завдяки фінікійським торговцям зі східного Середземномор’я. Сьогодні експорт іспанських вин дуже важливий для економіки країни, оскільки внутрішній ринок скорочується, а малі міста покладаються на промисловість для працевлаштування.

різноманітність

spain part 1 3 | eTurboNews | eTN

В даний час в Іспанії вирощується більше виноградників, ніж у будь-якій іншій країні на планеті (13% від загальної кількості світових виноградників і 26.5% європейських), а національне виробництво вина перевершує лише Франція та Італія. Існує сімнадцять адміністративних регіонів, і оскільки клімат, геологія та рельєф є мінливими, так і іспанські винні стилі.

У прохолодних північних і північно-західних виноградниках вина світлі, хрусткі, білі, прикладом яких є Ріас Байшас і особливо Чаколі (особистий фаворит). У теплих і сухих регіонах, далі вглиб країни – вина середнього кольору, фруктові червоні (наприклад, Ріоха, Рібера-дель-Дуеро і Б'єрсо). Близько до Середземного моря, вина є більш важкими і потужними червоними (тобто Джумілла), за винятком високогірних районів, де знижена температура та вологість сприяє виробництву світліших червоних та ігристої кава. Херес контролює свій власний простір, оскільки його характерний стиль є продуктом людей та їхніх методів виробництва вина, а не кліматичним впливом.

За останні десятиліття Іспанія модернізувала свою виноробну промисловість, що призвело до значного покращення якості та надійності. Модернізація заохочується та підтримується урядом, а національна система класифікації вина сильно впливає на нові методи.

Міжнародний та внутрішній ринок

За даними Іспанської винної асоціації, винороби Іспанії лідирують за обсягами світових продажів, займаючи перше місце за обсягом експорту вина і третє у світі за вартістю експорту, поступаючись Франції та Італії. Іспанія може експортувати більше вина, ніж інші європейські країни; однак Франція продає приблизно на 33 відсотки менше вина, але заробляє приблизно втричі більше, оскільки значна частина експорту іспанського вина спрямовується до країн з низькими цінами, особливо в Європі (тобто Франції, Німеччині, Португалії та Італії), де ціни нижчі. пов'язані з продажем вина оптом. Країни, які платять вищу середню ціну (включаючи США, Швейцарію та Канаду), не тільки підвищили ціни, але й свою частку в загальній сумі.

У 2019 році Іспанія експортувала понад 27 мільйонів гектолітів, що вище середньорічного показника за останні 10 років. Вино є четвертим за обсягом експортом продуктом в Іспанії, після свинини, цитрусових та оливкової олії, і більше 4000 компаній експортують свої вина.

У 2020 році внутрішнє споживання вина скоротилося до 9.1 мільйона гектолітів (-17 відсотків у порівнянні з 2019 роком), що сильно постраждало від скасування шоу та заходів та обмежень в індустрії гостинності. Крім того, рівень зараження Covid-19 був відносно високим у Мадриді та Барселоні, двох основних центрах споживання вина.

Частина споживання, виключеного готелями та ресторанами, була переведена на домашнє задоволення за рахунок роздрібних покупок, які значно зросли, зробивши його основним каналом збуту з 47.5 відсотка від загального обсягу. Витрати іспанських домогосподарств на вино зросли на 15.3% у 2020 році після зростання на 15.7% у 2019 році.

Зміни, зміни і зміни

Виноробний сектор повинен адаптуватися до змін у вподобаннях споживачів, оскільки вони все більше турбуються про здоров’я, стійкість та навколишнє середовище. Загалом, ці зміни призводять до більш домашнього, здоровішого споживання, яке цінує більше органічно вирощеного винограду та переробної упаковки. Виноробні та роздрібні торгові точки зараз розробляють альтернативні методи продажу, такі як доставка додому, а також сайти електронної комерції, включаючи віртуальний досвід, такий як тури та дегустації.

Виноробна промисловість також підтримує догляд та збереження природних ресурсів, оскільки виживання виноградників залежить від захисту видів, екосистем та природних середовищ існування. Особливо це стосується органічного виноградарства, яке стає все більш важливим в Іспанії. Маючи понад 121,000 2020 гектарів у 13 році, трохи більше 441,000 відсотків загальної площі виноградників для виробництва вина, за оцінками, органічне виноградарство виробляє понад XNUMX XNUMX тонн, що позиціонує Іспанію як світового лідера з точки зору виробництва органічного вина.

Винний туризм

spaing part 1 4 | eTurboNews | eTN

Середовище, в якому вирощують виноград, є атрибутом, який покращує враження від споживання вина. У цьому суть найменування походження (DO), об’єднання як матеріальних, так і нематеріальних особливостей, пов’язаних з місцевістю (клімат, ґрунт, сорт винограду, традиції, культурна практика), допомагає визначити унікальність кожного вина.

Винний туризм пропонує різний досвід у сфері маркетингу вин через відвідування виноробень, дні їжі та вина, а також різноманітні заходи. Він поєднує вино та культуру, доповнює туристичну діяльність та послуги, приносить дохід готелям, ресторанам та іншим місцевим підприємствам і не є надто сезонним. Він може навіть отримати користь від кризи здоров’я, оскільки винний туризм є привабливим видом діяльності для людей, які шукають тихі нелюдні місця з відкритими просторами та тісний контакт з природою.

Для отримання додаткової інформації натисніть тут.

Це серія з чотирьох частин, присвячена винам Іспанії:

1. Іспанія та її вина

2. Смакуйте різницю: якісні вина з серця Європи

3. Кава: ігристе вино в стилі Іспанії

4. Читання етикетки: іспанська версія

© Доктор Елінор Гарелі. Ця стаття про авторські права, включаючи фотографії, не може бути відтворена без письмового дозволу автора.

#вино

Про автора

Аватар доктора Елінор Гарелі - спеціально для eTN і головного редактора wines.travel

Доктор Елінор Gaарелі - спеціальна для eTN та головний редактор, wines.travel

Підписуватися
Сповістити про
гість
0 Коментарі
Вбудовані відгуки
Переглянути всі коментарі
0
Буду любити ваші думки, будь ласка, прокоментуйте.x
Поділіться з...